一场疫情牵动了亿万人的心，也对我们自身的身体素质和健康饮食提出了更高的要求。我想要食物和健康。它们就像我们生活中的一种平衡。如何找到这种平衡已经成为我们生活中的重中之重。如何健康饮食？如何在健康饮食的同时享受唇齿间的美食之美，成为我们越来越高的追求。
很多人说吃是健康的，就是按照剧本来的。看着专家说吃这个不好，他们根本不吃。看着一篇说吃这个对人体有益的文章，他们盲目追求。其实在边肖看来，吃饭最重要的是把握一个度。当你看到某种食物时，你知道它不健康，但你非常贪婪。边肖会让你品尝它，不仅满足你的食欲，而且因为它的量少，还能被你的身体代谢，所以不会对你的身体造成伤害。或者边肖会学会在家做，拒绝废油、添加剂等有害物质，避免产品安全卫生问题。身体健康，从自己做起。
说起美食，除了吃，我可能比大多数人多了一个追求。我喜欢看它在锅里冒着热气，我喜欢我的家人和朋友不停地吃，我喜欢和每个人分享和交流。就像今天边肖要和大家分享的这款美食——水果披萨，从饼胚到成品，从食物原料到制作过程。
首先制作披萨饼皮(饼胚)，所需材料：高粉130克，清水或牛奶60毫升，糖5克，盐1克，黄油10克，酵母1克；粉可以和中粉、高粉或低高粉混合，但口感会有所不同；
1.准备好原料，开始揉面。将黄油以外的面团材料放入面包机中开始揉面，但不需要面包机也可以揉面。加入液体物料时注意观察面团的湿度进行调节。建议不要一次全部添加。
2.揉成光滑的面团约20分钟后，加入软化的黄油切成小块(如果用玉米油泽，可以同时放入所有面团材料)，继续揉面约15分钟，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵；
3.当面团发酵到两倍大时，当孔没有缩回或塌陷时，它就准备好了。取出面团，不需要揉搓排气，按压排气，然后用滚面滚圆，喜欢厚底就滚小一点，喜欢薄底就滚大一点；
4.将擀好的面团放入有油纸的烤盘中，用手向上推边，然后用叉子均匀地刺破面饼，用保鲜膜覆盖20分钟；
5.面团醒发期间，将水果切碎备用；注意做水果比萨时，水果的含水量不宜过大，如芒果、香蕉等。还可以用水过滤出水果罐头；水果切好后，烤箱预热180度；
6.醒发后，将饼胚放入烤箱，烘烤5分钟左右，冰皮定型；
7.取出饼胚，均匀铺上一层沙拉酱，再均匀铺上一层马苏里拉奶酪。当然，如果有切达奶酪，会更好更香；
8.继续均匀撒一层水果，再撒一层奶酪；注意画图效果好，奶酪不可少；
9.继续将烤盘送入烤箱，180度烘烤20分钟左右，奶酪会融化，表面会微微发黄；注意不要烤太多，以免影响绘图效果；
这样的水果披萨就完成了。如果你感兴趣，可以关注我。有时间边肖愿意和大家分享更详细更全面的制作方法和注意事项！
提示：
1.如果觉得有点麻烦，可以一次多拿几个，烤5分钟，然后直接放入冷冻层，然后随意使用，不用解冻，就可以自由的把面馅一起烤；
2.正宗的意大利披萨里一定有两种奶酪，切达奶酪和马苏里拉奶酪。切达奶酪比马苏里拉奶酪味道更香，马苏里拉奶酪起到了拉丝的作用。马苏里拉奶酪必须是进口品牌，纯天然，再加工，添加量多，非常不健康。
