民间有句话叫“饺子不如它好吃”，说明饺子深受大家的喜爱。它是节日期间不可缺少的美味，象征着好运。Xi市洪专南路有一家非常热闹的饺子馆。每当餐馆里排起长队时，座位上都坐满了人。
60岁的任银峰是这家店的老板。这家饺子馆从1993年开业到现在已经26年了。在此之前，任银锋卖过烧饼，开过店，送过酒瓶，但因为他最喜欢的食物，尤其是饺子，他最终选择开了一家饺子馆。“我妈喜欢做饭，我二哥也是厨师。我也擅长这一行。我想我会认真做这件事。”
创业之初，投资这家店就花了8000多元，对于当时下岗的任银凤来说，这可不是一笔小数目。她决定向姐姐和姐夫借些钱。因为资金短缺，店里的很多东西，比如炉具、炉具，都是任银凤和她老公做的。“现在店里的桌子都是27年前自己做的。当时为了节省，我真的很想一个人完成这一切。”如今任银凤的丈夫已经去世，但这些桌椅板凳依然承载着夫妻感情。“我真的很感谢他这么多年来的支持和奉献。”
店的营业时间是上午10点半到晚上9点，但是任银峰每天早上7点出门。为了保证饺子的味道，她不得不自己选择合适的肉和蔬菜。“肉要瘦而不柴，肥而不腻，菜一定要最新鲜，这样饺子的味道才会好。”除了馅料的选择，店里的调味料也很“原汁原味”。酱油和醋，香油和胡椒粉都是任银峰磨的，然后自己煮的。“虽然很辛苦，但看着客人一天比一天多，营业额慢慢增加，给了我很大的信心，让我坚持到现在。”
这家饺子馆虽然店面不大，但装修优雅，古色古香。每天店里点餐桌前都排着长队，座位上都坐满了人。经常看到其他客人在离开之前在一张桌子旁边等着。任银峰说：“现在新店已经在规划了，但是这个老店回忆太多了。我想装修一下，让一些怀旧的老顾客继续坐在店里享受。”任银峰还补充道：“当然新店和老店的口味是一样的，不会变。这是我的品质和品位，我会一直坚持。”
面对孩子，任银峰其实有很多愧疚。“这么多年，我每天都在想如何做好店内工作，让顾客满意，这让我把一切都抛在脑后。其实忙碌一天也没有什么烦恼，但回家后，家里什么也没看到，对孩子也很亏欠。”现在任银峰准备退居二线，店铺将由孩子接管。“他们的想法在我前面。我会支持他们，做他们最好的后盾。希望他们能慢慢继承这份事业。”
