“餐饮行业也可以玩私域流量，倍增回头客！”

你好，如果你是餐饮行业，我想说一句可能会让你有点痛苦的话：

你的菜很好吃，但是最近，顾客人数却老是不增加;事实上，你每个月都要花一笔钱来做广告和宣传，但是就是打不响名声;即使是最传统的方法，比如分发传单，也已经尝试过了，还是没有任何起色;后来，你在商店里经常尝试打折，认为很有效。我没想到是还是吸引不了多少客人……

也许你的生意还可以，但是这几年店铺租金和人工成本越来越高。如果你想让自己的表现翻倍，为什么不能一直站起来？经常有一些老客户来光顾，但是单价不高，每次赚不了多少钱。

看着别人的店铺，晚饭前排起了长队，心里羡慕得痒痒的.

我最近找到了一个解决你面临的上述问题的方法，可以帮助你引爆你的生意。这得从一个小故事开始.

一家普通烧鹅店：暴露了80%餐饮行业的致命误区

“不加顾客微信=0”

前段时间去了一家正宗的“深井烧鹅”店，味道好到让人想交朋友。这家商店每天的客流量为2000人次。然而，在看似火热的生意背后，我发现了一个非常严重的问题。

无论是点餐还是付账，从你坐在店里的那一刻到你结账离开。自始至终没有行动——让顾客加上店里的微信。

这让我感到难过，因为比转化率更重要的是损失率！

但早在之前，我就发现，80%的餐饮行业不会将现有客户添加到微信个人号中来建立自己的私域流量。我见过一家川菜馆，老顾客2000人，加微信的不到100人，守着金矿乞讨食物。

不幸地.很多餐厅老板不知道这一点。

会有什么后果？让我们直接看看以下差距：

一家新开的米线店，途经3 天吸粉 30 万，日销售额超 2 万！Tik Tok

一家卖豆腐花的甜品店，通过微信个人号，

◆ ......

怎么做到像他们那样？——答案就是私域流量！

什么是私域流量？这个 2019 年互联网热词，已经被讲透了。它指的是商家自己的用户池，分散在微信、抖音、小红书、知乎、微博等。

商家在入驻后，通过搜索优化、参加活动、花费推广费以及使用促销活动等方式来获得客户和成交。

其实，每出来一个新的概念，都会让一大堆企业陷入迷茫：我到底该不该做？不做会怎么样？

或许你也在疑惑：餐饮行业，也适合玩私域流量吗？

倒闭率70%！获客成本涨了5倍！

不构建私域流量，半只脚踏进倒闭边界？

在中国，10 家商业有 8 家是餐饮，餐饮行业的竞争越来越激烈。为了让你能够有更直观的感受，我们来看几个数据：

据《中国餐饮报告 2018》显示，餐饮行业的闭店率高达 70%，餐厅平均寿命只有 508 天。不出意外，2019 将比 2018 年还要艰难。

◎ 图源：百度，2004-2018 全聚德净利润及增速，2012 年触顶，随后的六年业绩低迷

如此高频的倒闭率，除了同质化严重、店租、人工成本不断上升、回本期无限延长等原因之外，一个不可忽略的重要原因，就是流量获取越来越难了。

2012 年，互联网的获客成本才 71 块左右，到 2018 年已经涨到了 365 块，涨了 5 倍！更可怕的是，获客成本只会越来越高。

然而，面临这样一个竞争剧烈的新时代，餐饮行业该何去何从？如何突破瓶颈期，实现企业的倍速增长呢？——构建私域流量，告诉你答案。

在传统的商业里，产品和用户之间的关系往往是一次性的。在大多数情况下，交易的结束也意味着和用户的关系的终结。如果你去外面旅游，路过一些特产店，基本上买了一次就不可能会买第二次了。这就是我们为什么那么需要新流量的原因。

但是，如果商家有了自己的可控制的用户流量池，也就是私域流量，就能够随手触达，通过微信、微博等阵地，快速将产品连接到目标用户，通过用户在社群上的聚焦和沉淀，从而将原来一次性的买卖，实现二次甚至 N 次复购。

可以这样说，在流量红利逐渐消失的情况下，餐饮行业如果不去构建私域流量，持续和老客户产生粘性，等于半只脚踏进了倒闭的边界。

“你并不需要去苦苦找新客户”：构建私域流量，成倍提升回头客！

在流量困境和获客成本越大的环境下，我发现大量砸广告、做推广，已经费力不讨好。事实上，与其花时间、成本去拉 10 个新客户，不如让 1 个老客户回购你的产品来的容易。

所以，如果我们能用回头客、转介绍流量代替广告、渠道流量，就不用苦苦索求流量，又能够带来可观的业绩。

而商家一旦搭建自己的私域流量池，把用户圈进自己的地盘，最大的好处就是能够防止老客户流失，成倍提升回头客。

为什么呢？假如你把所有顾客都聚拢在了自己的社群、微信等私域地带，就能通过实时互动、社群活动、友好经营等，与顾客建立更深层次的情感连接。

这样一来，用户的稳定性越强，就越不容易流失。同时还可以获取更高的曝光率，营造一个购买场景，在潜移默化中，建立信任，促进老客户的转化。

比如，我见过一个开甜品店的老板，把每一个到店的顾客都加到微信。后来，创建自己的用户群，通过送东西拉人入群的方式，促进群裂变。没多久，他就建了 5 个大群，用户超过 1000 人；

后来，他经常在群里宣传店内优惠活动，在朋友圈种草，宣传成本几乎为 0，但是老顾客的反响却非常高，销量也比原来翻了两番，80% 都是回头客带来的。

由此也可以看出，搭建私域流量池可以复用现有用户存量，提升客户终身价值。过去用户只消费 200 元，如果被高效经营之后，就能带来比 200 元更大的产值。

所以，构建好了私域流量，相当于打造了一个温床，不仅成倍地提升回头客，还能让老顾客持续为你买单。

“实践是检验真理的唯一标准”。你也许还在犹豫，我们可以来看看，一家“牛肉粉”是如何做的？

广州著名餐饮“三个辣椒牛肉粉”：全国18家分店，如何玩转私域流量， 成倍提高业绩？

“三个辣椒牛肉粉”是广州七十二街餐饮连锁发展有限公司旗下又一新作新品牌,主打湖南米粉。早在 2016 年，我就和他们有了服务合作。当时，它大概有 10 家店，每天的付费客流量有 1-2000 单。

我们究竟用了什么方法，把这些重要的流量通通回笼起来的呢？

第一步：利用自动化设备，让客户加到微信公众号

1、连接 Wifi，顾客需要关注服务号才可以。

2、在顾客排队等候的时候，与其干坐干等，不如放一个打印照片的机器，让他们关注公众号打印照片。

3、点餐时，引导顾客扫码，关注服务号自助下单。

4、在店内显眼的地方，放体重称等。

通过以上方法，就能达到一个效果：只要有人进店，就能够有 80% 的加粉率。

第二步：导入微信个人号

沉淀在公众号的用户，很难才能促进二次转化。因此，要把他们全部导入到微信个人号。

1、巧用公众号后台：当时，想要咨询加盟“三个辣椒牛肉粉”的人非常多，于是我建议他们在公众号后台设置相应的关键词“加盟”，同时链接到一篇非常精彩的、介绍“三个辣椒”创业故事的文案，激起读者想要认识创始人的欲望，最后引导他们主动加到老板的个人微信号。

2、加老板微信送饮料：做一个小活动，加老板微信，随机点赞朋友圈，就可获得店内一款特别畅销的饮料。并且这款饮料成本不到3块钱，可以在后期追回差价。

第三步：触发复购

加到个人微信号之后，“拉到微信上撸”！

通过在朋友圈种草，把喜欢吃辣的人，拉到一个“辣椒粉”微信群做秒杀、拼团、或者一对一私聊，引导大家二次到店消费。

这样“一条龙”的流程下来，“三个辣椒牛肉粉”高效迅速地构建了自己的私域流量，业绩翻了数倍不止。目前，已经在全国开了 18 家门店。把湖南米粉的“辣劲”，传遍了全国。

“三个辣椒牛肉粉”的案例，再一次向我们强调了：

事实上，不单是餐饮行业，大部分的实体行业，都不需要去找流量、资源，回头客更加值得我们去经营。我们更应该去打造自己的私域流量池，把所有客户都加到个人微信号。

新媒体行业日新月异，变化速度非常快。2019 年私域流量将全面爆发，在粥多僧少的局面下，与其看着别人赚得盆满钵满，我希望你可以早点把顾客加到你的个人微信，早点经营好维护自己的老客户。

不要盲目花时间、投广告、宣传推广......因为这都是在浪费。而更可怕的是，这种浪费，你不知道还要持续多久。

私域运营＝拉进来就收割？ 这些全都是盲点！

构建私域流量这么多好处，但是执行起来，也隐藏着许多的盲点。

私域流量的运营，并非只是简单地从公域流量抓鱼，加人、拉群后，进行快速地收割；而是一个长期持续的用户关系培养、为顾客创造价值的过程。

就拿社群来说，就存在很多运营的痛点。微信群聊天，很难做到深度交流，无法调动大家的积极性，刚拉没几天的社群很快就变成了僵尸群；

如果单靠促销活动、自动化的机器人回复机制，又能不能做到让普通用户变成铁杆粉？一个群，容易经营成活跃用户群，但是当你建立 3 个以上的群时，群主又有没有精力去打理？

再说微信群成交。群内秒杀、拼团的活动，看似简单，其实每一道程序都得走好，要有精准的 SOP 操作模式。否则，一场秒杀活动，就演变成了一场散群仪式。

与此同时，朋友圈的种草也不是小儿科。朋友圈的次数、内容没把控好，一不小心就被用户加入了黑名单，甚至被永远删除。一对一私聊，隔着冰冷的屏幕，也难以建立起用户的足够信任。

并且，工具很重要。有些餐饮店做到了一定的规模，假若有几十家门店，每个门店都要有对应的微信号和微信群，就连最简单的发朋友圈，都要有一套日常支撑群发、客服、数据统计的工具。

虽然今天市场上这种系统软件和管理模式已经非常成熟，但是在某一方面操作不当，出了岔子，就会带来很多麻烦。

最后，不得不提起 2019 年 7 月 2 日，微信重拳出击外挂违规号，据称半小时内封禁 3000 万账号，一批运营私域流量的账号和微商瞬间鸦雀无声......

关于这些盲点和问题，我曾经在大流量的环境下和众多的企业实操中，研究锤炼出了一套实战打法。所以我会知道在哪些地方去着力，去优化。

这套私域流量的玩法，我都会在我每个月主讲的《引流与成交》线下课中分享，许多学员实践后也颇具成效。

总而言之，微信群、朋友圈、号内私聊都得需要有效的经营。因此，私域流量的运营需要很高的“人性洞察力”，更需要一种高效的把控方法和工具支持。

构建私域流量的最终目的，是为了实现加倍变现。如果没有走上正确的运营轨道，那和私域流量和公域流量区别何在呢？

因此，想要抓住这个稍纵即逝的红利期，玩转私域流量，成倍引爆业绩，掌握方法是一个迫在眉睫的事情。

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那么总结一下，今天讲的重点：

1、餐饮行业不做私域流量，相当于半只脚踏进了倒闭的边界。

2、私域流量的运营需要很高的“人性洞察力”，更需要一种高效的把控方法和工具支持。

3、私域运营不是简单的割韭菜。想要玩转私域流量，掌握方法是你迫在眉睫的事情。

当然，由于篇幅问题，今天讲的只是九牛一毛。关于更多更落地的餐饮行业私域流量经营的干货和实战打法，如果你也感兴趣，请保持关注，不定期更新。

作者：坤龙团队，加入读者群请联系（Zeven96728）。