日前，方便食品头部企业金麦郎在线上线下推出了两种自热食品，即自热米饭和自热火锅。这两款产品在天猫JD.COM和线下超市都取得了不错的效果。业内人士认为，除了传统的方便面和冷冻食品，对方便食品的竞争正在打开一条新的跑道。
方便面巨头启动自热食品市场
记者看到，金麦郎的天猫旗舰店和JD.COM旗舰店都配备了新的自热食品。根据其官方旗舰店的信息，今麦郎推出了两大系列的自热食品：迷迷先生的自热米饭和Hot Pot达人的自热火锅。前者包括鱼香鸡柳和香菇滑鸡，每盒价格29元。后者主要经营幼牛套餐，包括清油、麻辣嫩牛、番茄，每箱35元起售。
金脉朗正式进入自热食品市场后，其产品品类进一步完善。与方便面、挂面、面粉、粉丝、自热食品、卤蛋、调味料等形成相对完整的产品体系。
据金脉朗相关负责人介绍，作为一家大型综合食品集团，金脉朗此次进入自热领域，是集团基于市场表现的常态化产品研发布局，也凸显了集团多年全面产业化运营后的优势。
自热食品市场已“自热”起来
自热方便食品在2016-2017年正式进入快速发展阶段，其背后的竞争变得异常激烈。由于自热火锅本身的IP传播属性，自热方便食品在自媒体流量和网络名人的加持下开始进入消费者的视野。
2017年，仅成都自热火锅销量就接近4400万盒，总销售额达15.6亿元。
经过一些企业的尝试和消费者教育，自热食品市场已经成为自热市场。2018年，淘宝发布的《懒人消费数据》显示，2018年自热食品市场规模已超过30亿元，并在持续增长。
疫情期间，慵懒的生活方式让更多人更加关注自热食品。疫情期间，在很多超市中，方便食品区最容易被清空货架，自热产品是重点，需要工作人员不断补充商品。
网上，自热方便食品更受欢迎。据统计，1月20日至2月2日，自热方便食品在热销产品中排名第二；其中，自热米饭销量同比增长257.09%，甚至超过方便面平均增速133.34%。
在全民抗击疫情的过程中，自热食品也发挥了它作为方便食品的作用。自热食品只需将加热袋浸泡在冷水中即可蒸熟，方便程度足以使其成为疫情下最畅销的产品之一。
好吃健康成自热食品标配
自热当然是自热食品最大的亮点。但是，在消费多元化、消费升级的背景下，仅仅采取一招是远远不够的。因此，自热产品也在食品的基本属性上尽了最大努力。
为了更加“美味”和“健康”，米凡先生在选择自热米饭的材料时非常谨慎。用东北大米，口感软滑。自热米饭的菜品引入了师傅烹饪和14套管理标准，美味又营养。采用生米加冷水的一次性蒸制工艺，产品买回家后，“15分钟生米成熟米”，米凡先生的自热米饭有望为消费者带来快捷美味的选择。
“火锅大师”自热火锅，经过反复对比，选择了两种经典口味：麻辣和酸汤。照顾不同口味和爱好的消费群体。底料是精心熬制的汤，菜品有爽脆的秋木耳、藕片等。新鲜，美味，不油腻。最大程度还原火锅的口感和味道。
近两年消费者对自热产品的需求呈明显上升趋势。如今，在洞察了消费者需求和消费市场的变化后，郎迈变得活跃起来
布局品牌发展方向，迎合消费品质化和便捷化的需求趋势，增加自热产品开发计划，力争突围。此次开发的“米范先生”和“火锅达人”正是今麦郎洞察市场变化，积极创新的成果。秉承对消费者的关心，及对市场的重视，今麦郎通过“米范先生”、“火锅达人”进军自热产品，不断扩充产品矩阵，为消费者带来更丰富用餐选择，竭力为他们呈现更多更广的食用场景和用餐惊喜。
创新是食品企业长久驱动力
随着传统线下火锅品牌海底捞、德庄等接连布局自热食品，方便食品龙头如今麦郎顺势入局，以自己强大的生产能力和营销经验为基础，既为自热类产品注入新鲜元素，也带来了强大竞争。
要在日渐拥挤的自热食品市场脱颖而出，独立创新和研发能力将成为决胜驱动力。
今麦郎深耕食品领域26年，建立了强大的研发团队，今麦郎在过去两年先后创新研发一菜一面系列、老范家系列，每个系列均有技术上的突破。通过CNAS认证的中央研究所、对于消费者的大调研数据等保证了所出产品不仅安全、健康更加美味和受消费者喜爱。
FBIF2019食品饮料创新论坛中，今麦郎以强劲的创新实力获得了主办方FBIF及国际领先管理咨询公司科尔尼咨询的认可，成功斩获中国创新食品公司TOP10殊荣。
今麦郎面品有限公司董事长范现国曾表示，“从中国制造到中国创造，近几年中国企业各个领域的颠覆性创新、快速崛起，成为了行业的标杆、世界的典范，我们每一位从事食品行业的企业家都要有责任和担当，创造更多颠覆性创新产品，打造更多新物种，以创新赢得未来。”
全产业链竞争优势明显
我国食品制造业持续向好，其中方便食品市场不断扩大。数据显示，2019年我国方便食品市场规模突破4500亿元。随着自热火锅、方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红，为市场带来增长，预计2020年方便食品市场规模将达4812亿元，市场竞争力持续提升。
在今麦郎董事长范现国的创新思维引领下，今麦郎每年都会创新推出各类不同产品，为企业增添新动能。今麦郎不仅倡导基于产品上的创新，还积极带动全产业链创新，建立起覆盖上、中、下游全产业链的创新体系。从优质麦的种植到不断研发新产品，始终做到精益求精。
此次入门自热领域，正是多年来全产业链创新与耕耘的成果之一。
今麦郎旗下产品涉及不同品类，在市场中均有不俗表现，得益于其特有的从原料供应到销售终端的全产业化形态。
今麦郎拥有自己的优质麦田，为后续食品再加工提供了更方便、更便宜、更安心的原料选择。同时，今麦郎在生产环节、检验环节、监督体系、终端管理、渠道销售等多方面也建立了独有体系。从原料供应到产品生产到销售，今麦郎有完整的自主性，从决策到实施的高效与稳定，这正是集团全产业布局的优势。
对于品牌来说，全产业布局、全过程管理，既能节约成本，又能保证各环节间配合默契，切实突出品牌和产品的最大特点和优势。另一方面，在进行新品研发的过程中，全产业化后的企业主观能动性，也能发挥着更有效的指导和决定作用。
