本报记者段艳超实习生陈思安
“抗癌共享厨房”位于河南省肿瘤医院西门。
位于河南省肿瘤医院西门的“抗癌共享厨房”，为患者及家属提供了一个做饭的地方。做饭只收5元，食用油、调料、绿豆汤、粥面都是免费的。近日，此事被报道上了热搜，感动了网友。
创始人之一张广兵今年29岁。2015年开始运营“抗癌共享厨房”。2020年7月，因兴趣相投，他与同样为患者及家属提供“烹饪服务”的王占生、魏星江、三家门店合并，搬到了现在的位置。
然而，5元一餐的收费标准至今没有改变。
张广兵说，只要需要“抗癌共享厨房”，它就会坚持下去。
近日，张光兵除了接受媒体采访外，还在每天吃饭的时候播放“抗癌共享厨房”，与网友互动。
7月16日，张广兵在接受The Paper(www.thepaper.cn)专访时表示，近日，“抗癌共享厨房”突然进入大众视野，赢得各界支持，大家纷纷捐款。“有人说我成了网络名人，但我不同意这种观点。我不是网络名人，我是一个小小的普通人，做一件好事，仅此而已。”张广兵说。
张广兵说，热搜之后，只平淡的说是真的。只要需要“抗癌共享厨房”，它就会坚持下去。
[对话]
不支持的家人和朋友，现在态度都变了
热搜之后，澎湃新闻：的“抗癌共享厨房”发生了哪些变化？感觉如何？
张广兵：,我们的“抗癌共享厨房”，不同于其他面向大众的网上名人店。当它暴露时，许多人排队吃饭。我们是不同的。我们只面对医院的病人。不管你有多受欢迎，基本上客人都是固定的。
以前的生意特别困难。登上热搜后，很多好心人给我们送来了米、面、油等物资。经营情况缓和了很多，资金也没有那么紧张，比以前好多了。非常感谢，大家的实力太强了。
澎湃新闻：,你最初的就业计划是什么？
张广兵：大学毕业的时候想做生意赚点钱，后来看到“共享厨房”这个项目，本来是想赚钱的，没想到是为了公益，这是我没想到的。
在搬到现在的地址之前，我们的三个伙伴并不认识，但都是好人，每个人都开了一个“共享厨房”。去年7月搬到这里后，我们一起工作。
澎湃新闻：'s的家人和朋友支持这项事业吗？
当张广兵：第一次开始筹备这家店时，他的家人支持我，想让我在生意上赚点钱。但是随着时间的发展，他们看这个店的时候没有赚到什么利润，所以就不支持了。
有些人可能是为了你好，但你应该有自己的观点和看法。金子总会发光，所以不怕埋在沙子里。现在的社会风气很浮躁，金钱至上，利益至上，所以我们也可能算是清流。
最近媒体报道后，以前的同学朋友也联系我，说在电视上或者网上看到我了，我发自内心的开心。我以前不支持我的亲戚朋友都改变了态度。他们都告诉我你做的挺好的，你应该坚持下去。这也是给我的
坚持的一个肯定吧。曾想过放弃，但最多一天接到98个电话
澎湃新闻：有没有想放弃的时候？
张广兵：其实去年原来所在的市场拆迁时，我有想过转行。我已经奉献了五年的青春和精力，服务病患和家属。我那时候就想回归正常人的生活，去上上班。找个啥工作都能月薪几千块吧。
当时工作都找好了，但一些病人家属给我打电话发信息，问我去哪了，说他们没法吃饭，离不开这个厨房。最多的一天接了98个电话，于是我就继续找地方，把老本行干起来了。
澎湃新闻：会不会有落差？
张广兵：看到高薪工作，肯定会有落差，但我帮助了许多人，他们也感谢我，我不是在做生意，而是在做一个事业。
澎湃新闻：做“抗癌共享厨房”，对你生活有什么影响？
张广兵：我有很多爱好，喜欢打篮球、下象棋，但开店以后全年无休，连过年都是在店里，没有太多空闲时间。现在性格也有一些变化。我本来是一个乐天派，但长期接触病人家属，处在这个压抑的环境里，看着各种病痛和苦难，我自己也会没有笑脸，想到他们就特别后怕。
我这人特别敏感，常常听病人说他们工作或者上学的时候突然有哪不舒服，上医院一查就确诊了癌症，搞得我也神经质了。有一天晚上，我的鼻子突然开始流血，我神经就紧张到极点。第二天赶紧去省人民医院做了个全面检查，发现没啥事，一切正常。原来是昨晚吃了一碗泡面，上火了。
澎湃新闻：共享厨房的经营状况怎么样？
张广兵：之前五年多少挣一点，比这一年要多一些。但是我这些年一直没有涨价，之前是五块钱，现在搬到这儿还是五块钱。
现在这个店面120平方米，有56个炉子。其实这边房租翻了好几倍，这几年物价也涨了，所以现在情况惨一点，搬过来一年只剩了一千块钱。
最近大家非常热情地捐款捐物，帮了我们很多。
困难基本解决，希望回归平淡
澎湃新闻：有没有印象特别深的顾客？
张广兵：之前有一对老两口，大概有七十来岁，儿子得了白血病。我感觉他们都特别困难，就会给他们一些优惠，两个老人也非常感激我。
直到有一天，他们对我说，“老板，和你商量个事儿。”我听这话就觉得可能是有点儿困难了。阿姨说，“能不能让我们在这免费做顿饭，钱花完了，现在没饭吃了。”
我一听这话特别有感触，心里很不舒服，我就对阿姨说，“以后你们两口子不管在这做多久的饭我都免费，我不收钱了。”她当时就流泪了。
他们大概持续在共享厨房做了有一个半月的饭，然后就再也没见过他们。不知道是病好了还是怎样，我希望他们是病好了吧。这件事，我这辈子也不会忘。
澎湃新闻：这些年遇到的最大的困难是什么？
张广兵：我们刚搬到这个新店时，当时资金非常紧张，要交转让费和一年的房租，还要自己搬设备、装水电和灶台，连续十多天没日没夜地干活，常常通宵干到早上七点，我一个二十多岁的人都觉得受不了。这个店能开起来，就非常不容易了。
我们现在也没多大困难，热心网友和市民们捐的物资，已经解决了很大一部分困难，我专门租了个仓库。网友捐的东西仓库都要放不下了。
澎湃新闻：下一步有什么规划？
张广兵：先干好现在的，未来暂时还没什么规划。不过要说有吧，也有个挺好的规划。我想着在全省甚至全国各地的大医院旁边都开个共享厨房，但这还不太现实。
另外，现在困难基本解决，还是希望回归平淡，继续奉献我们的力量。毕竟，轰轰烈烈是一时，平平淡淡才是真。
责任编辑：程真