都是啤酒。浓汤、生啤酒、熟啤酒和生啤酒有什么区别？把它做好。不要再买错了。
夏天到了，啤酒成了最受欢迎的饮料之一。无论是朋友聚会还是一个人喝酒；无论是串肉还是吃小龙虾，喝一杯清凉的啤酒都是非常令人兴奋的。
不知道经常喝啤酒的朋友有没有注意到啤酒的分类，比如“原浆”和“生啤酒”有什么区别？哪个味道更好？接下来，我们来谈谈这个话题。
啤酒是由麦芽、啤酒花、酵母和水发酵而成的。通过发酵获得的啤酒将经历后续的加工，然后有五种常见的啤酒分类。
原浆啤酒
发酵后得到的啤酒原液没有经过任何后续处理。这种啤酒叫原浆啤酒，也可以说是最原始的啤酒。
由于没有经过任何再加工工艺，原浆啤酒最大限度地保留了啤酒中的营养价值和活性物质，也是口感最新鲜的最新鲜啤酒。原来的啤酒看起来有点浑浊，因为里面含有营养物质的沉淀。唯一的缺点就是保质期短，一般1-3天左右。
生啤
生啤酒又称生啤酒，是将生啤酒中的大分子物质简单过滤后灌装而成。因为没有经过巴氏杀菌，生啤酒中还有很多新鲜的酵母，口感还是很好的，但是保质期也很短，一般3-7天左右。
熟啤
生啤酒经过巴氏杀菌和过滤后，就有了熟啤酒。熟啤酒中的酵母已经被加热杀死，稳定，适合长期储存和运输，但代价是失去了一部分味道。超市里卖的大多数啤酒都是熟啤酒。
纯生啤酒
我们知道，生啤酒可以在耐贮存的熟啤酒之前进行巴氏杀菌，但杀菌过程也会杀死啤酒中大量的酵母，导致熟啤酒的口感不如生啤酒，纯生啤酒的出现弥补了这一不足。我们可以简单地把纯生啤酒理解为一种生啤酒，它可以像没有巴氏杀菌的熟啤酒一样储存和运输。
纯生啤酒的诞生是20世纪酿酒工业的一次重大技术升级
纪末在我国兴起。它采用的是无菌膜过滤技术，也就是在发酵的过程中，就已经实现了无菌处理。如果把生啤比作新鲜的水果，那熟啤就是水果罐头，纯生啤酒就是高科技下产生的能够长久保鲜的水果。
扎啤
扎啤也属于生啤酒，是生啤在灌装的过程中，往里面加入了大量的二氧化碳，并用扎啤机将酒的温度控制在3～8℃，喝的时候直接从扎啤机打到啤酒杯里。这样可以有效避免啤酒与空气的直接接触，最大程度保留了啤酒的原生口感。
懒喵总结
啤酒的加工过程越少，工艺越简单，保留的营养物质和活性物质也就越多，味道也会更醇厚。由此可见，从口感上看，原浆啤酒>生啤酒>扎啤>纯生啤酒>熟啤酒。
除此之外，我们在买啤酒的时候，还要额外看2个指标，这2个指标在酒瓶的标签上都有标明。
指标1：原料表里只有水、麦芽（大麦芽、小麦芽）、啤酒花和酵母这4样
指标2：原麦汁浓度大于10°P
大家也可以翻看懒喵之前关于这2个啤酒指标知识的推送：
