原创作品，来源：晚餐品牌策划
品牌名称：小南
品牌故事：
在距离湖南长沙797公里的深圳，
每次吃到小时候熟悉的味道，
藏在心底的回忆和往事，
来自我家乡的老街。
味觉是人类最长久的记忆。
现在我们都清楚地记得，
在我10岁生日的时候，
我妈妈特意带我和弟弟去市场。
我在市场买了一碗臭豆腐和一碗手工米粉。
坐在街上看着我和哥哥狼吞虎咽，
这是人生最美的味道。
直到现在，每次我回家，
我会尽快找到他们，填饱我的肚子和灵魂。
回应这份乡愁，释放这份乡愁，抚平这份乡愁。
于是，几个湖南兄弟联合创建了“小南街小吃店”
用老手艺，为远在他乡的游子找到根植于灵魂的老味道。
类别定位：街头小吃店
小吃，一种独特的饮食文化，起源于街头，兴盛于街头，衰落于街头。随着餐饮的正规化、现代化，一些传承了祖先技艺的街边摊贩纷纷退休转行。那些吃的自由，回忆童年的人都很遥远，但我们希望通过一个品牌，传承逝去的老技艺，重拾街头的老味道。
品牌口号：小南老手艺
突出“小南”最重要的核心优势，“老手艺”是品牌的根本。两者的结合有力地传达了“小南”区别于竞争对手的卖点和品牌主张。
继承即将失传的老手艺
老手艺不仅讲究年味，还与时俱进。它没有现代工业的生产速度，却凝聚了一代人的智慧和信念。
在工业文明发达的现代社会，越来越多的老工艺被湮没在历史的车轮中。随着这些老手艺的流失，我们发现营养、味道和感觉都在慢慢退化。
style="font-size:15px;">老手艺带给我们的，不仅仅是口腹之欲，更多的是心灵的慰藉。
小湖楠，坚持纯手工制粉工艺，现磨、现蒸、现晾、现切，为您还原记忆中的老味道。
小湖楠-手工米粉7字诀：陈选米：1095天存放，让时间沉淀出洞庭湖早籼米的劲道。
小湖楠-手工米粉7字诀：软
泡米：6小时浸泡，用山泉水释放出陈米的柔软。
小湖楠-手工米粉7字诀：细
磨浆：3秒钟一圈，古老的大青石磨唱着歌儿干着活。
小湖楠-手工米粉7字诀：薄
摊浆：6秒钟一锅，腕力让米浆在祖传铁锅中完美滑翔。
小湖楠-手工米粉7字诀：匀
蒸皮：1分钟蒸熟，火候水位蒸汽三位一体默契配合。
小湖楠-手工米粉7字诀：韧
晾皮：5分钟晾干，轻盈透亮的面皮在空中自由荡漾。
小湖楠-手工米粉7字诀：均
切粉：1厘米宽窄，手指的宽度是对口齿最亲切的问候。
品牌承诺：
我们的每一碗米粉都是现磨、现蒸、现晾、现切的纯手工米粉。
四大类出品：
手工石磨米粉、街头小吃、凉菜卤味、时尚甜品
小湖楠价值观：做对每件小事就是件了不起的大事
穿梭在市井小巷中的吆喝，是夏日里最美的乐章。
酸甜苦辣咸，香酥糯脆软，
是谁在小小的身体里，种下了欲望？
这臭豆腐香得很！
一闻到这味，人们就开始“香臭不分”。
挑着担子，推着车子，提着百宝箱子，
除了看家的馋人小吃外，还能变出三两糖哄哄哭闹的伢子。
伢子们追着跑，大人们围着转；不是去抓贼，就是遇到了小吃摊。
