新零售行业 新零售的案例分析

银泰、蒙牛、洋河、安百里、周黑鸭五家新零售企业的数字化转型逻辑

五家云服务提供商，五个新零售案例，云计算与传统零售的数字化应对

文/王吉伟频道

耳朵听着是假的，但是眼见为实。

但是在数字经济时代，你亲眼看到的不一定是真的。每一个实体也以数字化的形式存在于孪生的网络空间中。万物互联意味着现实中的一切存在都映射到了可计算的世界。

你看到的商场、小店、各种商品，虽然还是原来的形状，但可能都有数字属性。

因此.

你去过银泰百货，但是你现在可能还不知道银泰。2019年9月，在阿里巴巴云的赋能下，银泰实现了100%的云接入。现在银泰是数字银泰，所有业务都在云上。

你喝过蒙牛，但你可能不知道数字化转型后的蒙牛集团。如今蒙牛积极拥抱数字化、智能化，推出蒙牛智慧工厂，打造智慧供应链，构建端到端的数字洞察，是乳业数字化的新模式。

你吃过周黑鸭，却不知道周黑鸭对数字技术的应用。周黑鸭在云上搭建的智能高效的云平台和管理系统，已经实现了覆盖全国门店经营状况的统一管控和资源配置。

你看过王记伟频道之前的文章，看到标题就知道这又是一个干巴巴的案例。那是肯定的。王记伟频道推出了“100个案例助你在数字化转型中快速决策”系列视频。自然有必要和大家分享100个案例。

本文继续拆解与新零售相关的数字化转型。

基于阿里云银泰100%云化，财务结算速度提升3倍

银泰百货是一家以百货零售为主营业务的百货零售集团。2007年3月20日，银泰在香港联交所上市。在2018年百货店零售增长榜单中，银泰在销售额增长前20名中排名第一。仅在杭州武林银泰百货化妆品专区，年流量就达到10亿，21个单柜品牌销量全国第一。2020年6月，银泰在2019年中国连锁百强榜单中排名第18位。

2016年之前，银泰支持以IDC为核心的全国商场业务系统，虚拟化集群200个左右，数据库集群10余套。不断变化的内部和外部技术要求使得原有的IDC环境无法支持未来的业务规划。银泰IDC可扩展性差，运维效率低，需要大量脚本和人工操作。很难介绍DevOps

经过多方讨论，银泰选择了阿里巴巴云的公有云服务，开启了数字化升级之路。

2016年以来，银泰的会员业务、营销业务等底层业务相继上云。在上云过程中，银泰利用阿里巴巴云的EDAS运维和R&D解决方案(包括应用开发、部署、监控和运维等全栈解决方案，支持Spring Cloud、Dubbo等微服务运行环境)，将所有应用迁移到EDAS(企业分布式应用服务)。

100%的云化，在数字化方面为银泰带来几个好处：

• 具备弹性计算能力。云计算的分布式弹性计算，使得银泰无需硬件投入，不用关心资源问题，且更易于扩展。
• 避免浪费。云上完全弹性的计算和费用，可随业务变化而随时调整，将投入的资源最大化发挥。之前存储利用率不到10%，上云后整体存储利用率已接近80%。
• 效率提升。云上一切操作都可以通过API触达，将之前的维护性工作以及部署性工作由两周，降低到了几分钟内即可完成。
• 高可靠性。上云之后，银泰的运维能力上升至阿里云最先进稳定性水平。无需关心底层架构，只需将经历放在业务层面中。

2019年双11期间，银泰财务结算整体速度提升3倍以上，分摊数据处理性能提升10倍，之前两周的机房扩容周期，已压缩到2分钟级别。

借力AWS云服务，蒙牛成为乳业数字化新典范

蒙牛乳业(集团)股份有限公司成立于1999年，是中国领先的乳制品供应商，专注于研发生产适合国人健康的乳制品。蒙牛是全球乳业10强，更是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。

蒙牛根据市场潜力及产品策略布局产能，至2017年已在全国建立了38个生产基地，新西兰海外1个基地，年产能合922万吨。2017年，蒙牛实现收入601.56亿元。至2019年中，蒙牛半年即实现销售收入398.572亿元，其中液态奶收入同比增长14.4%，增幅远超行业水平。

作为乳业巨头，蒙牛见证了国内乳品市场的蓬勃发展。但在数字化建设方面，蒙牛ERP系统建设起步较晚。2013-2014年，蒙牛主体实施SAP 的ERP，并同步上线CRM，实现产供销一体化、财务业务一体化以及产品质量信息化。15-16年，迅速推广ERP，建设了财务共享中心，搭建BI平台基础和商业智能分析体系。

在数字化转型过程中，为了兼顾国际化战略发展与数字化升级安全、稳定、快速的推进，蒙牛考虑将具有互联网属性的一些项目和业务迁移到公有云平台。2015年底，蒙牛开始对AWS相关服务进行总体测试和有针对性的具体服务测试，并从2016年1月开始将电商平台、消费者洞察等10个项目迁移到AWS云平台上。

AWS云平台的稳定性与丰富功能、对开源技术的支持以及售前、售后支持服务是蒙牛选择AWS的主要原因。蒙牛大规模使用SAP解决方案，电商平台采用SAP Hybris系统;AWS是SAP认证云平台，对SAP系统提供了全面的支持，并拥有众多部署SAP Hybris的成功案例。AWS提供了丰富的大数据分析功能，帮助蒙牛更好地洞察消费者需求。

借助AWS云服务，蒙牛积极拥抱数字化、智能化，利用大数据等信息技术，基于产业链上下游，对产品研发和产业链进行升级，成功推出蒙牛智慧工厂。同时，经过对数字化的不断探索，蒙牛定义了智慧供应链平台可视化(端到端的数据集成)、可感知(考核和监控指标体系)、可调节(快速响应和集成)三大特征，打造出自身智慧供应链。

2017-2018年，蒙牛优化了战略资源布局，围绕数字化核心，建设端到端的数字化基础，并建立了数据模型和数据洞察。现在，蒙牛已经成为乳业数字化的新典范。

青云私有云方案助力，洋河股份IT运维效率提升明显

江苏洋河酒厂股份有限公司(苏酒集团)，是中国白酒行业唯一拥有洋河、双沟两大“中国名酒”，两个“中华老字号”的企业。洋河是“2015年中国品牌价值酒水饮料类地理标志产品”名录中，白酒行业里仅有的两个入选品牌之一。

“2017全球烈酒品牌价值50强”排行榜中，洋河位列中国第二、全球第三。2018年，洋河入选“2018年世界最具价值品牌500强”。同年，洋河全年实现营收241.21亿元，同比增长21.1%。

随着移动互联网的爆发，传统企业原有的线下渠道都受到严重冲击。在互联网冲击与商业形态大规模变革的情况下，白酒行业业务形态正在向外延展，需要向前端渠道的生态、供应链的生态进行大规模地延展。

所以，洋河股份的企业数字化建设也需要从传统ERP升级到更智慧的互联网平台进行核心建设。为此，洋河股份制定了 “双核战略”：主业(白酒)做大做强，新业(互联网、投资等)快速发展。

数字化转型升级，离不开基础设施的上云迁移。在IT技术方面，洋河股份迫切的需要在企业溯源应用、互联网平台的建设、企业商业智能分析、企业私有云平台等四个方面的数字化技术升级。经过多次对比选型，将云服务商锁定了青云。

基于洋河股份的私有云建设需求，青云QingCloud为其提供的解决方案，依托青云QingCloud私有云平台，快速构建了一个拥有图像识别、智能算法等技术的互联网PaaS平台，支撑其“双核战略”。

在智慧渠道生态体系建设上，更精准地聚焦渠道，以标签画像作为描述手段，通过信息完成渠道大数据画像。将大数据和AI应用于智慧渠道精准画像，可对整个终端的流量、客户画像、商圈画像进行分析，协助洋河的市场运营及投入方向上的决策。

这个解决方案，使得洋河股份的IT运维效率明显提升：

• 首先，IT部门有了迅速获取计算资源的能力，节省大量时间和精力，更加专注业务创新。
• 其次，通过底层自动化运维机制响应硬件故障，自动切换生产服务到实时同步节点，确保业务连续性;
• 第三，通过内在调度服务均衡服务器的负载，提升服务器的整体利用率。

UCloud 云计算方案赋能 ，百联全渠道运营无压力

百联集团，是一家大型国有商贸流通产业集团。该集团业务基本涵盖了生活资料和生产资料的全部经营业态，经营网点以上海为中心，辐射全国25个省、自治区和直辖市，共7000家，从业人员25万。百联集团现位列中国零售百强第1名，中国企业500强第16名。 “2016中国企业500强排行榜”中，名列第121位。2019中国服务业企业500强榜单，百联集团有限公司排名第112位。

百联旗下渠道众多，在数字化转型趋势下，百联决定将所有渠道整合，打造更加高效且优化资源的全新数字化架构。

百联全渠道整合了旗下原百联 E 城、联华易购以及百联股份网上商城 3 家网站，以 O2O 平台为依托，以百联集团旗下的购物中心、百货等全业态品牌企业为支撑，将商店、商圈、物流链与消费者串联，形成全渠道商业生态圈，打造一个线上线下互通、互融、互动的全新区域垂直商务电子化平台。

如此庞大的线上生态，对百联集团的IT运维带来了全新的挑战。数字化架构升级方面，体现为以下需求：

• 所有使用到的云资源需要进行评估测试；
• 需要云资源自动伸缩功能实现负载的定时自动扩展；
• 在项目周期短，任务重的前提下，快速上线，按时交付；
• 需要系统架构梳理和上线技术支持服务，以保证在活动期间系统稳定运行。

多次交流后，百联集团最终确定UCloud为其云服务商。

解决方案及拓扑图

UCloud提供的解决方案，从以下几方面对百联原有IT架构进行升级与优化：

• 首先，以云计算保证其在大促期间实现快速、灵活的弹性扩展；
• 其次，降低IT设施投入，实现在时间紧、任务重情况下快速上线；
• 第三，实现资源的自动负载分摊及快速扩容；
• 第四，构建IDC数据中心的SITE-TO-SITE VPN，减少客户项目上线过程中的联调时间。

经过以上操作，项目后完工后，百联集团解决了资源周期性弹性需求难以调度的问题，实现了与数据中心VPN打通，完成联调，节约客户上线时间，促销活动期间系统更加稳定，业务运行更加流畅。

华为云SAP安全方案，让周黑鸭实现统一管控门店

周黑鸭国际控股有限公司，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。2019年，周黑鸭全年收入31.86亿元，销售覆盖全国17个省和直辖市、100个城市，拥有1301家门店。

随着国内休闲食品零售行业规模不断增长，周黑鸭也迎来高速发展。在IT战略驱使下，周黑鸭紧跟数字化转型浪潮，线上发展非常迅速。消费场景化趋势下，周黑鸭形成了“外卖+主题店+无人店”的新销售模式，门店数量不断增加。

销售渠道增多，周黑鸭面临用户联动方面的挑战。线下会员储值如何在线上消费，网店营销如何与店铺营销打通，如何通过多种渠道更有效的为用户画像等一系列问题，成为周黑鸭网络营销成功背后的隐忧。

此外，周黑鸭直营门店地域分布较广，这些门店的进销存系统、用户系统都需与总部直接对接。海量分支机构，让周黑鸭不得不在多个地区构建分级数据中心，并在总部将信息进行汇总。多层级结构，让周黑鸭IT运维成本居高不下，迫切的需要将IT架构进行数字化升级。

为了解决这个问题，周黑鸭最后找到了华为云。作为全栈云服务厂商，华为云为周黑鸭量身定制了SAP专属安全方案。通过硬件开发和性能调优，最大程度发挥SAP HANA内存数据库在公有云上的性能优势，提供专业业务实践、标准化的流程以及最新的工具，保障周黑鸭以更快速的性能、更高的可靠性、更短的实施周期完成开发测试系统的迁移。

对于将来可预测的业务增长和业务高峰，华为云SAP解决方案提供大规格高性能的虚拟机，SAP IO性能达到SAP认证规格的4-5倍，能让客户业务稳定可靠运行。

借助华为云提供的稳定高效云服务，周黑鸭在云上构建了智能高效的SAP开发云平台、会员中心系统、会员管理系统、客服系统等。通过云服务，实现了集团对覆盖全国的门店经营状况统一管控和资源调配，支持新业务的快速扩张。

【王吉伟频道，关注TMT与IOT，专注数字化转型与流程自动化。】