挤压膨化是通过水分、热能、机械剪切和压力的综合作用膨化食品的技术，是一种高温高压的短时加工工艺。[挖你的鼻子][挖你的鼻子]我们真正承诺的这个过程可以被机器控制和改进
当含有一定量水的原料通过进料器进入套筒时，它们随着螺杆的旋转向前输送。当物料受到头部阻力逐渐压缩时，【皱着眉头】【皱着眉头】通过压延效应产生的高温高压和吸收桶外加入的热量，以及螺杆与套筒之间物料的强烈搅拌、混合和剪切，使物料在挤出腔内熔融。淀粉组织中紧密排列的胶束被破坏，淀粉由生淀粉(淀粉)转化为熟淀粉(淀粉)，形成淀粉糊化。此时，材料中的水仍处于液态。
当熔融物料进入成型模具前的高温高压区时，处于完全的流体状态，最终随模孔挤出达到常温常压状态，物料中的溶胶淀粉体积瞬间膨胀，导致食品内部许多微孔爆裂，体积迅速膨胀，从而形成质地疏松的膨化食品。
真诺机械一个有温度的食品机械制造商带你了解不一样的膨化小tips[憨笑][憨笑]
