我国榨油坊当下发展现状
油坊在中国有几千年的历史。随着科技的进步和市场环境的不断变化，油厂的生产设备和食用油质量要求都发生了很大的变化，尤其是2015年以后，各省市陆续发布《食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》以来，让过去想开就开的油坊有了硬性指标。目前想开油坊，需要到工商行政管理部门办理营业执照，到卫生行政部门办理卫生许可证和从业人员健康证明。此外，加工场所应保持环境整洁，设备布局和工艺流程合理。使用的油料、食用油容器和油脂提取加工设备应当无毒无害，符合卫生要求。最重要的是加工油要符合国家食品安全标准(即食用油国家标准)。
榨油机
据不完全统计，《食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》实施以来，2015年全国已有3万多家土榨油作坊，经整改取缔后已减少到1万多家，其中土榨花生油作坊占多数。这是因为花生容易霉变，霉变后加工的花生油会含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种有毒物质，会对人体健康造成危险。
目前，随着人们健康意识的增强和市场环境的要求，很多油坊开始转型升级，油坊变成了过去以一台榨油机为主的小油厂，开始增加清油除杂设备和原油过滤小炼油设备。升级工艺，改进流程，主动送压榨油检验，逐步用小包装油替代散装油。这些变化是我国石油车间正在经历和需要完成的工作。
我国榨油坊经营模式
油坊由于面积小、经营模式灵活，在国内分布广泛，从市区县到小城镇、山区都有。由于不同省市的市场需求和风土人情不同，油厂的经营模式也不同，但总的来说无非就是这三种模式。
友方商业模式
油坊经营模式1:来料加工，客户自行搬运花生、油菜籽等油料作物，油坊只收加工费。
油坊商业模式二：免费压榨，只收油饼。顾客仍然携带油料作物，但榨油厂不收取加工费，榨出的饼可以留下。
油坊经营方式三：卖油，不对外加工。油坊榨出来的油，自己包装出售或者装在容器里，顾客来了就往顾客的油壶里装。
未来我国小油坊监管对策
对于一些农村和偏远城镇，油坊仍处于半监管或无监管状态，油坊生产条件差，卫生无法保证，在地面进行拌料、炒料，榨油设备油渍满满，甚至滋生细菌。小油坊经营者多为农民，质量安全意识低，操作技术水平低，使得油坊中的食用油存在潜在的健康危害，危及市场。为杜绝小油坊食用油不合格现象，相关部门有必要加强监管，制定防范措施，完善对策。“立规矩”在规定和制定。油车间加工的油应索取证书和票证，并建立台账。自检设备应布置在小型油车间。每批加工的压榨油都要自检并记录，合格后才能销售。
除加强日常监管外，对抽检不合格、无产品合格证明的，要暂停整改；整改后仍不达标的，予以取缔。相关部门也要加大食品安全生产的宣传力度。根据法律法规发布警示信息，提示消费者谨慎购买小油坊食用油。鉴于适当的监督不够
