去年春节，纪录片《风味原产地潮汕》再次将潮汕美食推向全世界。在中国的很多地区，人们都有将大米加工成条状食品的习惯，不同地方的制作方法和食材也存在一些差异，从而导致了不同形状和口味的品种的诞生。在潮汕，人们称这种米制品，是我们当地最重要的主食之一。米和水的比例最终决定了竹条的成品和味道。纪录片中提到的铜坑竹条比普通竹条更纤细。
在汕头，如果你想吃铜坑竹签，我第一个推的就是这家位于红亭老林揭阳的——铜坑竹签店。吃米条，尤其是炒米条，一定要在店里炒。传统的炒饭条需要猪油，高温下会释放出强烈的香味。加入米条和羽衣甘蓝后，我们可以简单地翻炒一下，然后出锅。热气腾腾的炒饭棒简单粗暴，让我们百吃不厌。如果是夏天，竹笋当季，芥蓝换成笋丝，又多了一种味道。
除了他们招牌的炒竹签，他们还有大蒜鸭血，鸭血在水中煮，伴随着用猪杵炒大蒜，也就是俗称的蒜杵。口味简单的零食每天定量供应，晚了就不能吃了。他们的鸡肉和鸭肉新鲜，香甜可口，因为他们已经储备好了。汤类只有很少几种，比如苦瓜汤、白萝卜汤、笋丝汤、五花肉汤，因季节不同略有不同。一个人的标准餐，一份炒米粉，一碗汤，才13元。
因此，我们经常不得不在吃饭时等一个地方，尤其是在周末。参观完公园和老城后，每个人都去他们家吃了一盘竹签和一碗汤。那些喜欢吃猪血的人，那么一盘猪血，就只有20元。几个人聚在一起的时候，还可以加一盘水煮鸡鸭，开开心心的吃，没有太大的花费。
现在，一个人20块钱吃一顿饭，没有太多选择。他们家的竹签总是很受欢迎。除了美食，经济效益也是重要因素之一，但环境真的一般。不过，吃完之后，可以看看周围的老房子。商店的对面是“红亭”，可以凉快一下，小睡一会儿。
地址：汕头市博爱路20号(红亭对面)
价格：人均20元以内
