如果只在乎客人口袋里的钱，客人会非常敏感，甚至反感。
如果用细节感动客人，用微小的地方感动客人，让客人“小中见大”，就能获得意想不到的收获。
以下41篇文章是从实际工作中总结出来的餐厅服务细节，供大家参考学习。
1.客人让服务员把菜和一盒米饭打包。
服务员要主动问：“需要准备一双筷子吗？”
2.当服务员听到客人接电话时，另一个客人就会来。
服务员应该马上在桌子上准备一套餐具。
3.客人接电话时，需要记录电话号码或“重要事项”。
服务员应主动送来一支笔和笔记本(或一张纸)。
4.客人们吃得很慢，眼睛四处张望，表情焦虑。
服务员应立即上前安抚客人。“你好，如果你有急事，我可以帮你催菜。”
5.客人自带饮料。
服务员要主动上前接客人携带的饮料。
6.客人站在礼物柜前看礼物。
迎宾员的职责是上前向客人介绍活动规则。
7.客人一进包间，就准备脱外套。
服务员应该马上从客人手里接过外套，说：“我帮你把外套挂起来。”
8.客人走出包间，准备去洗手间，却不知道位置，眼睛在四处张望。
服务员应该立即上前。“你好，有什么事吗？”给客人指路。
9.客人喝多了。
服务员应该给客人端来一杯浓茶。
10.客人坐在大厅的沙发上抽烟。
服务员应该给客人一个烟灰缸。
11.当一位客人从口袋里拿出一支烟，眼睛四处张望时。
服务员应立即从口袋里拿出打火机为客人点烟。
12.客人吃饭时会呛到，因为食物太辣了。
服务员应该给客人端一杯温水。
13.客人从门口进入商店，没有迎宾座位。
服务员要主动询问客人是否有预约。
14.客人和孩子一起吃饭。
服务员应该主动准备婴儿椅。
15.当客人喝不够的时候。
服务员应该为客人解决问题(或者换酒)。
16.客人的菜已经点了，但是客人的数量暂时减少了。
服务员要主动询问客人是否需要减菜(但要注意利润低、价格低的菜)。
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17.酒席主人送完客人后。
服务员应主动告之客人“我将菜让厨房加热一下，您再吃点饭菜。”
18.客人在剥指甲时。
服务员应主动送上指甲剪。
19.客人进餐后在剔牙齿。
服务员应立即为客人送上牙签。
20.客人洗手间出来，手上有很多水。
服务员应送上干净口布为客人擦手。
21.客人在候台。
迎宾应为客人送上茶水、报纸或扑克。
22.客人吃完螃蟹后手很脏。
服务员应主动为客人打开餐巾纸包装。
23.包房空调温度过高或过低。
服务员应主动将空调调至正常温度。
24.客人酒已喝了很长一段时间还在喝酒。
服务员应主动问客人是否需要将菜加热。
25.客人自带水果或瓜子。
服务员应主动为客人准备果盘盛装。
26.行动不方便的老人进餐。
服务员应主动扶老人。
27.天气较冷，客人进餐完毕准备离店。
服务员应主动提醒客人：“您先穿好外套，再出去，外面很冷或温度很低，小心着凉。”
28.包房有两位客人同时进洗手间。
服务员应可将另一客人带到楼层公用卫生间。
29.客人螃蟹吃到一半时，调料不多了。
服务员应主动为客人添加调料。
30.地上有水渍。
服务员应立即清理，以免客人摔跤。
31.客人从包里拿出一盒药。
服务员应立刻送上一杯白开水。
32.客人盯着旁台桌子上的菜肴，很好奇。
服务员应主动为客人介绍。
33.下雨了，客人进餐后准备离店。
迎宾或保安应用雨伞把客人送到车上。
34.客人在吧台盯着酒水看。
吧员应主动询问客人并做介绍。
35.客人在吧台结账时，拿着积分卡正反面看，眼神好像很疑惑。
吧员应主动介绍活动细则。
36.当从谈话中得知客人的牙齿刚安好。
服务员应帮客人把食物切成小块，别让客人吃起来觉得费劲。
37.当看到长发的客人在进食时。
服务员应为客人递上皮筋或发夹，以免客人的头发垂落到食物里。
38.当看到戴眼镜的客人在进食比较热的食物时。
服务员应主动递上擦镜布，以免热气模糊镜片。
39.当看到客人的手机放在台面上。
服务员应用小塑料袋帮客人把手机装好。
40.当看到客人是孕妇时。
服务员可为客人送上赠送的热牛奶。
41.有客人打了一个喷嚏。
服务员可叮嘱厨房做碗姜汤送上。
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