我从事自动售货机的研究已经有10多年了，也看到很多刚从事自动售货机运维的客户对机器的选型和运维管理不了解。刚入行的时候，他们满怀希望和期盼，经营了一两年，最终硬生生离开。这样的案例在自动售货机行业比比皆是。今天分享一下各种生鲜机的优缺点，仅供大家参考。
中国的生鲜果蔬市场巨大，大家都在努力吃这块蛋糕，尤其是今年疫情过后，让很多商家看到了在居民区操作生鲜机的巨大商机。我们如何选择合适的机器和操作？这些问题给了想从事这个行业的人很多疑问，根本没有办法找到答案，导致很多商家陷入了新机的坑里。
目前市场上的生鲜机分为：
1.履带式新机：
(1)产品氛围，很多客户第一眼就觉得高端氛围优越；
(2)货物交付方便；
(3)单品多；
(4)用户的采摘体验更好；
(5)成本投入高，一台机器价格基本在6-7万左右；
(6)结构复杂，故障率高，维护成本高；
(7)体积大，运输成本高。
2.春货道鲜机：
(1)形状在标准中间，似乎不够高；
(2)用户需要弯腰取货，体验不够好；
(3)结构简单，稳定性高，维护成本低；
(4)机器价格便宜，初期投资小，回报快；
(5)体积小，运输成本低；
3.冰箱重力感应柜：
(1)用户可以直接开门选货，方便又有体验；
(2)机械成本类似于弹簧商品的价格方式；
(3)用户接受快，购买简单直接；
(4)货物损耗高，因为机器依靠重力感应管理系统来判断货物。如果用户直接兑换同样重的商品，系统不能扣钱；
(5)结构简单，故障率低；
(6)每天采购余货废品率高；
与以上三种模式相比，每个运营商的出发点和需求不同，可以根据自身情况做出最合适的选择。根据我对新鲜机器操作的研究和经验，我总结了以下五点：
1.点
的选择:可以直接找小区物业谈就可以了，比较好解决；2.机器的选择:自动售卖没有暴利，选择设备的时候稳定性一定要摆在第一位，维护的成本一定要低，最后才能赚到钱。机器的价格也要在合理的范围之内，如果设备价格太高，3年都没有办法回本，再好的生意也是赚不到钱的；
3.货损的控制:生鲜做好了毛利也就是50%左右，如果损耗太大一切就是白忙了；
4.供应链的选择和配送:品类一定要严格挑选，自动售卖没有办法做到品类大而全，只能是做到满足一部分客户的需求就够了，所以选择每一个品种一定要认真调查，同时要做好分拣配送；
5.营销：蔬菜要分干菜和叶菜，干菜如土豆、萝卜、姜蒜等这些都可以售卖3—5天都可以；叶菜必须当天售卖完，如果超出6点还没有销售完的一定要做活动进行促销，如果超出10点还没有卖掉的要免费送，因为回收的成本会更高。
近5年的果蔬自动售卖机发展的概况，分为以下几种客户：
1. 60%客户首先购买履带结构售卖机，通过我和他们的交流，他们认为机器要看起来高大尚，科技含量足，这样就可以吸引到很多消费者的眼球，然后就不缺消费者消费，最后他们就可以顺利拿到投资人的钱；
2. 35%的人近两年选用无人重力柜，因为他们认为消费者购买方便，可以直接接触到商品，这样体验会很好。而且我调查发现90%的用无人重力柜售卖蔬菜的客户都是为了做加盟模式，他们把货损基本忽略不计，只需要人流量高，这样就可以吸引到足够多的客户加盟他们，这样他们也就成功了。
3.5%的客户选择弹簧货道果蔬机，因为这一部分客户他们没有足够的资金，也没有好的供应链，想做大也是很难的。
综上所述，果蔬机市场经历了几年的发展，很多公司靠融资几千万的基本都先后倒下，很多靠加盟模式赚钱的也难以长久发展先去。市场确实很大，但没有人实实在在来做这一件事情，同时对自动售卖机也不太了解，很多客户总认为只要买一台机回去能用就好了，谁知买回去用了才知道毛病太多，机器的稳定性太差，最后没有办法学费交了，项目也黄了。
所以，果蔬售卖机要想运维好，设备选择太重要了，另外点位的费用、供应链的选择、每天的配送管理、每天的促销活动的开展、设备的维修，哪一块都必不可少，哪一块都必须做好，一定要做到精细化管理，最后您才是最终的赢家。
