现在很多老板都在抱怨开餐厅真的太难了，做生意很难，挣钱也很难。确实如此。不管你在什么行业，都没什么可做的。但我想说的“难做”并不代表做不到。即使每天都有很多店在转，还是有很多店还在热卖，赚钱，赚钱。这是为什么？
说白了，老板们的管理方法不一样，结果自然也不一样。今天，我给大家带来一个案例。一家快餐店的老板用了一个“免费”的小伎俩，赢得了大量的顾客，而且一年还直接拿到了100万元，赚了不少钱。
【1】案例背景
小餐馆有很多开业方案。如何找到最适合自己的，就看你怎么选择了。一家餐厅的成功离不开餐饮计划，在制定餐饮计划时往往要考虑很多因素和条件。有时候，如果你不仔细思考，餐馆会淹没在市场中，甚至亏本关门。只有选对了才能发展。在开餐厅之前，要让顾客了解餐厅的存在，然后进行一系列的引流、锁门、回流，这是最好的方式。就像这家小快餐店的老板一样，他做了一个非常好的餐饮计划，不仅赢得了大量的顾客，还赚了90多万元。
这家餐厅的老板就是今天要给大家介绍的案例的主人公。老板姓刘，是个70后大叔，今年40多岁。刘的家庭条件不是很好。他年轻的时候，跟着同村的人到深圳打工。这么多年过去了，他努力工作，存了一点钱。说着琢磨着自己现在太老了，如果再干重活，身体就吃不消了。不如自己开店，做个小老板，以后的生活会好很多。就这样，刘的快餐店开了。
虽然刘近年来一直在为别人工作，但他没有做生意的经验。但毕竟他年纪这么大了，有很多知识。在谈如何开店的时候，孙家心里有一些自己的想法。快餐厅刚放下装修的时候，刘老板就开始给餐厅打广告，推出一系列引流锁客的活动。效果如何？这么说吧，开业一年多了，刘的收入直接从几千月薪变成了120万年收入。你认为刘的方法有效吗？
【2】方案介绍
其实，刘经营快餐店的计划真的很简单，但有两点：
一、菜品免费吃
正如我们上面所说，在实体店开业之前，有必要让附近的顾客知道这家店的存在。为了让附近的顾客了解他们的快餐店，刘老板直接推出了“免费食品”的开业活动。
二、饮料免费喝
为了增加快餐店的竞争力，刘老板介绍，顾客只要进入餐厅用餐，就可以免费获得一瓶价值3元的饮料。注意，每次进店都可以免费享用一瓶。
快餐店的盈利点有哪些？除了吃饭，还有饮料和饮料。现在，刘先生不仅免费给食物，还免费给顾客饮料。他是如何盈利的？
当然这里引用的活动案例只是少数方法，我的专栏里有更多关于实体店管理的策略和“套路”。如果你感兴趣，可以点击观看。
【3】活动分析
当刘的老板还在装修快餐店的时候，他在门口贴了一个巨大的广告，上面写着餐馆的名字和菜品的名称和价格。装修需要一些时间。在这段时间里，路过快餐店的人可以看到这家餐馆的广告，他们会对这家快餐店有所印象。
然后等待快餐店很快开门
时候，刘老板又在开业前三天，推出了活动：只要顾客扫码进群，就可以选择一份菜品，等开业之后进店免费享用，免费权益限时三天，如果开业三天之内，顾客都没来的话，那么这份免费菜品就算作废了。由于是免费，不管送的是什么东西，都会吸引来了很多顾客，所以开业活动那三天时间，刘老板店里的顾客可以说是人满为患。
快餐店的菜品价格本来就不贵，一份菜品加米饭也就二三十块钱的样子，如果算成本的话，价格更低。刘老板就是付出了这部分成本，获得了大量顾客。
【4】盈利分析
但是问题也来了，刘老板这样搞活动，及时来的顾客再多，那没有收益也是血亏啊。其实不然，首先，顾客来吃饭，不可能只吃饭菜吧？不得来点汤？不得喝点饮料？而且人都是有从众心理的，大家看到这家店这么火爆，是不是也想要进店试试呢？那些路人可没有进群，自然不能享受免费权益。
刘老板通过“免费”来吸引顾客进店，之后又告诉顾客，只要花费19.9块钱在店里办理一张会员卡，那么就可以免费获得50瓶饮料。
然而这50瓶饮料是顾客进店吃饭的时候才可以免费喝一瓶，也就是说，如果顾客想要把这50瓶饮料喝完，至少要进店吃50次饭。一瓶饮料的成本也就一块多钱，顾客进店消费50次，所得利润完全可以把饮料成本给抵消了，而且还有不少赚头。换句话说，刘老板不过就是给顾客让了一块多钱的利润而已。
很多人吃饭都是需要喝点东西的，特别是年轻人。然而买一瓶饮料少说得3块钱，现在只要19.9就可以免费获得50瓶，自然有很多顾客愿意办理。
就这样，快餐店自然就人气爆满，天天排着队，你说能不赚钱吗？有的时候不管做什么生意，你之所以亏钱，最主要的原因是啥？思维没有打开，思路不对。思路不对，你怎么玩儿都是亏钱。如果你现在做生意还不好做，建议你多看看，多学学别人是怎么玩儿的。
就像这位刘老板，用一招“免费”，锁定了附近80%的顾客不说，还直接年收100万，赚了个盆满钵满。
