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芝芝金玉,歌词说芝芝现场

传统的销售旺季来了!

如何保持客户体验的新鲜感?如何加强与消费者的链接关系?如何有效提高店面的销量?推新产品是实用的方法之一。

问题来了。如何推新?我们拿到了一份西茶内部的相关资料。

一个月推出10款新品

3月25日,喜茶推出了一款全新的灵感咖啡,在业内引起轰动。在接下来的时间里,爱茶的脚步不断前行。一个月内,推出了10款新产品。

4种茶咖啡:知止美式、知止拿铁、咖啡波波冰、咖啡波波双拼;4款奶茶:奶茶波波冰、奶茶波波双拼、布点波波冰、太妃糖波波(闪限);粉荔枝系列有两种:肉粉荔枝和醉粉荔枝。同时,对知止桃进行了改进和推出。

客观来说,与同龄人相比,爱茶推新的速度是首屈一指的。究其根源,背后的驱动力是喜茶对产品的关注和重视。

2018年,喜茶创始人聂云宸在与IDG资本合伙人联盟的对话中表示,对于消费者来说,喜茶最重要的是以产品为基础的整体品牌。在聂云宸看来,打造品牌的基石一定是产品。

每款新品都有自己的痕迹

本月新产品的复工可以让我们一窥品牌在推新产品方面的努力。西茶内部人士认为,要做好三件事:开辟新的产品线,丰富产品结构;原有产品线的深耕;创意产品的推出。

成立七年来,喜茶拥有奶酪茶、时令限定、树莓芒果家族、满杯水果家族、波波家族五大类产品。以茶为起点,成长为高茶产品体系。

在目前完善的产品体系下,今年3月,在茶叶中加入了4种新的咖啡,为原有的产品结构增加了一环。对于外界关于爱茶是否进入咖啡竞赛跑道的质疑和讨论,爱茶表明咖啡产品是爱茶灵感的延伸。

知止美式和知止拿铁选择奶酪作为创新点,奶酪是茶的灵感元素之一;咖啡波波冰选用经典元素波波,形成浓厚的喜茶风格;奥利奥、奶冻等原料的引入也带来了不同的咖啡风味。

两次,4月,喜茶奶茶系列产品回归,此后,纯奶茶入选喜茶产品分类。喜茶奶茶系列是2012年经典产品布蕾泡茶的升级,在传统奶茶的基础上创新,加入了喜茶灵感元素。

在过去的20天里,喜茶推出了三款新的奶茶产品,并引入了Bobo、Milk Frozen、Budian等元素,让奶茶焕然一新。

">此外,4月2日喜茶推出荔枝类新品——醉醉粉荔,第一次将茶+酒的饮品推向全国市场。





推新实战四种打法


在多个领域进行探索,并没有使喜茶失焦。


业内人士分析,喜茶运用自身的灵感元素,将每一款sku都深深打上喜茶的烙印。虽然赛道拓宽了,但品牌的味觉记忆点没有被褫夺。


这种“为我所用”的魔力让喜茶在不断拓展产品线的同时,保留了喜茶特色。最终的结果自然是产品越来越丰富,喜茶越来越立体,喜茶还是那个鲜明的喜茶。




那怎么在推新上做到上述这些?喜茶认为,遵从了以下法则:


01开拓新食材


一款足够好喝的饮品才能占领消费者心智。基于多年定制好茶的基础和成熟的鲜果供应链系统,喜茶推出季节限定,以满足消费者想吃到当季水果的需求。如2017年上新的芝芝桃桃、2018年推出的多肉葡萄。




此外,喜茶还会不断地开拓新食材。4月份上新的多肉粉荔是喜茶第一次采用荔枝作为原材料,精选荔枝果肉加上喜茶的绿妍茶底,在咀嚼的过程中,果香与茶香交融,消费者反响不错。


02单品回归要有新意


每一年,喜茶总会有人气单品回归。对待重返菜单的单品,喜茶并不是简单粗暴地挪用上一年的调配直接上架,而是基于今年水果和茶叶的收成和质量再进行一轮新的研发。




4月26日,喜茶重新上架芝芝桃桃。今夏的芝芝桃桃采用全新茶底——金玉,这款自带天然乳香和桂花香的茶汤为桃桃带来了更鲜醇的口感。


03引入带有味觉记忆点的元素


引入带有味觉记忆点的元素,是喜茶创意的来源之一。4月20日,喜茶在上海万象城举办快闪奶茶时光机,现场推出一款快闪限定饮品——奶糖波波。




在饮品中加入带有童年回忆的奶糖,与“时光机”主题相契合,让消费者仿佛回到快乐的童年旧时光。


04与市场所在地的传统相结合


随着喜茶在全国的开店布局,与当地的传统相结合,衍生了一系列的在地化产品。


3月29日,喜茶宁波首家店开业,与当地传统美食品牌缸鸭狗合作推出汤圆包包;4月20日,喜茶南昌双店齐开,联手新赣菜美食代表老三样,成就灵感产品麻辣吃藕包。5月份,喜茶将与知名粤菜品牌点都德联名,推出限定产品。





结 语


喜茶灵感涌动形成产品的万千世界,产品是起点,也是根基。“做好产品”是喜茶具备核心竞争力的原因,而最终成就的也是一个有壁垒、有实力的品牌。