鸡蛋汉堡
这里非常常见的街头小吃，有一种男女老少都喜欢的味道。所需食材易得，制作成功率极高，是早餐最喜欢的选择。#中式糕点#
成分：
低筋面粉50克，水90克，泡打粉2克，鸡蛋3个，肉馅少许，植物油少许。
练习：
1.将面粉、水和泡打粉一起放入鸡蛋碗中。
2.跳动平稳。
3.多用锅，准备鸡蛋和肉末。(肉可以根据家里的习惯和口味来调整)
4.在烤盘上刷一层植物油。
5.倒入面糊，刚好盖在盘底，用中火慢慢烧。
6.中间铺肉。
7.然后敲入一个鸡蛋。(鸡蛋不要太大。)
8.当看不到流动的蛋液时，在空盘中再倒入一层浆糊。
9.然后迅速把蛋卷扣在面糊上。(一定要马上扣好，否则面糊成型了，蛋卷和面糊就不会完美结合了)
10.面糊和蛋饼基本结合成型后，可以两面反复翻转，慢慢烙，只是微微金黄，喜欢酥脆口感的人可以坚持更久。
技巧
1.如果炸制过程中感觉油少，可以随时往缝里加，但只能加一点点。
2.不喜欢肉馅的小伙伴也可以换成火腿丁和葱花。
3.这个公式只有三个鸡蛋城堡，所以需要制作多少可以成倍增加。
