将排骨炖至软烂，再用粉炒至皮酥，将自制的干料均匀包裹。排骨外酥内嫩，有烧烤味。成品蔬菜底部有葱，酒精灯加热，葱香味十足。
1.将750克猪排切成12厘米长的块，用水洗净。
1.材料制备
2、肋骨溺水；葱200克，香菜200克炒熟。
2.炖排骨是粉末和油
3.锅中放入30克大豆油。当它加热到40%时，在锅中加入5克洋葱、生姜和大蒜。加入排骨，翻炒水。加入鲜酱油50克，十三香3克调味。给排骨加水。加入炒好的香菜和洋葱，加入5克盐、10克味精和15克花生酱调味。大火烧开，煨40分钟。
4.排骨用淀粉打匀，放入五成热的色拉油锅中炒至干香，捞出控油。
5.另起锅加入红油20克，加入青椒5克、红椒5克，加入排骨50克、自制干料、白芝麻20克，搅拌均匀，煮10克啤酒，倒入红油5克，下入葱20克，放入酒精炉中加热。
干燥材料：
将孜然粉、白芝麻、黄豆、花生、腰果、核桃仁、干红甜椒各500克、香精100克、盐50克、紫苏籽250克、老王头麻辣鲜10小袋混合。
