拍容易解压的凉粉，可以凉炒。
配料：豌豆粉和清水(粉水比为1:6)
我准备了一公斤豌豆粉
练习：
锅底有小气泡，可以倒面糊
用手抓匀豌豆粉
1.锅中加入5公斤水，煮至锅底，煮的过程中再往豌豆粉里加一公斤水，搅拌均匀
将豌豆糊倒入锅中
2.锅底出现小气泡后，在糊搅拌均匀的豌豆粉的同时继续搅拌。白色面糊开始会越来越粘。当它完全透明并出现大气泡时，关火，倒入容器中冷却固化。
用中小火搅拌
面糊全透明，大气泡关火
将其倒入容器中，让其冷却并凝固
q又嫩又滑，6块钱做了这么大一块
注意事项：
1.豌豆粉与水的比例为1:6；
2.将豌豆粉糊倒入锅中时，一定要边搅拌边搅拌，直到糊透明并有气泡
凉粉在很多地方都是特色小吃菜。不同的地方有不同的做法和自然口味。你的家乡有凉粉吗？是怎么做到的？你喜欢凉爽的食物吗？还是炒菜？欢迎在评论区留言。
后续更新家常菜炒凉粉。
