文| 贵州日报当代全媒体记者 李思瑾
“王老吉的刺梨饮料叫‘刺柠檬吉’。”4月1日，在位于惠水县的贵州超盈达健康饮料有限公司仓库内，董事长马世武拿着一瓶230 ml的易拉罐饮料告诉记者，“‘刺柠檬吉’，在刺梨汁上放点柠檬汁和苹果汁。”
“慈宁基”首次亮相是在3月18日贵州省人民政府与GPHL签署战略合作协议的会场。
GPHL市委书记、董事长李楚源表示，所有助力刺梨产业的新产品都有百年老字号“王老吉”品牌背书，“刺纪宁”系列产品迅速推向市场。
王老吉与“刺柠吉”
王老吉和贵州的缘分几年前就开始了。贵州超盈达保健饮料有限公司成立于2014年，是贵州唯一的王老吉凉茶加工基地。
去年11月，马世武陪同李楚源一行到贵州黔南、毕节、六盘水进行实地考察。他们沿着蜿蜒的山路，走进种植刺梨的深山老林，品尝刺梨，与农民交谈。农民说，刺梨是他们的“宝”。
但是农民口中的“宝宝”直接吃起来并不“讨喜”。王老吉研究组成员第一次品尝新鲜刺梨果实，觉得其味道不适合现代消费。
此外，地方工厂地域特色强、品种单一、成熟期集中、生产标准化程度低等问题，都制约着贵州刺梨产业的品牌化运作和大规模市场推广。
同年12月，GPHL生产了一款《贵州刺梨时尚生态产业“136”发展方案》，计划从文化、技术、市场三个方面进行研究，从资源、资金、产品、品牌、政策、运营六个方面入手，助力贵州将刺梨产业发展成为千亿级时尚生态产业，打造“一瓶酒”(茅台)、“一棵树”(黄果树)、“一栋楼”
在确认这个项目后，GPHL成立了专门的研发团队，研究刺梨产品的口感和营养价值。在98天内，它开发了两种产品：慈陵矶复合果汁和润喉片。
在这短短的三个月研发过程中，最大的问题是：如何去除刺梨中的苦味成分？
R&D团队发现刺梨的涩味与新鲜刺梨果实单宁含量较高有关，于是将浓缩刺梨汁与柠檬汁混合，使“慈宁基”复合汁的口感更加清爽。“慈宁基”润喉片既保留了王老吉的风味，又融入了刺梨的成分，增加了维生素C的含量.
龙里县高新技术产业园区贵州恒力源天然科技生物有限公司车间内，工人正在进行刺梨果清洗。 龙里县融媒体中心供图
“最生态”与“最严苛”
“惠水气候舒适，园区无污染，109项水质监测均达到饮料生产标准，是优秀的饮料生产场所。”广州王老吉达健康产业有限公司进驻贵州鹰巢
大健康饮料有限公司主管徐苇说，今年3月，原生产王老吉凉茶的两条生产线停工，按照生产“刺柠吉”复合果汁的需求来改造，“这两天工人们正忙着为已改造好的饮料运输管道清除残渣、给金属容器渡上保护膜，预计在4月15日左右就可正式投产‘刺柠吉’。“刺柠吉”复合果汁的生产量将根据市场需求决定。“一条生产线一分钟能生产700多罐饮料。两条生产线开工后，每天可生产2万箱。”这段时间，徐苇常往返于广州与贵阳两地，“开工后将会有一周左右的测试期，看一下市场反应。如果需求大，再增加生产线。”
记者在生产车间看到，饮料灌装车间出来的流水线上，设置有多道“关口”。
前两道“关口”分别为压力打检、液位打检。生产车间主管罗国凤解释：“第一道关，如果液泵注入不足，易拉罐硬度不够，如果液泵注入过多，易拉罐就会太膨胀。不足或过多，生产线都会自动‘踢出’；第二道关，如果饮料罐装不足，生产线也会自动‘踢出’。”
不仅要严控饮料质量关、不能“败絮其中”，王老吉还一直坚持“金玉其外”。罗国凤告诉记者，流水线所有工段的工人每半个小时都会对产品进行不低于16罐的抽查，看瓶身喷码是否清楚，“如果有擦伤、压痕，就不能算合格。”
经过几百米的流水线，“过五关斩六将”的饮料按226罐分为一批，统一高温杀菌、冷却后，在仓库储存7天，再经抽样、品评、留样等环节，方可出厂。
“跟着王老吉，带着做工艺品的心去做饮料。”马时武笑着说，他是广东潮汕人，来贵州做生意是看中了这边的气候环境，“贵州的生态农产品在广州市场很受欢迎”；而与王老吉合作，他看中其“严苛”，“贵州与王老吉牵手，是‘最生态’与‘最严苛’相结合！对于‘刺柠吉’的未来，我充满信心。”
“你们生产‘刺柠吉’的刺梨主要来源于哪儿？”记者问。
“龙里，一个好地方。”马时武说。
2018年8月，，龙里县谷脚镇刺梨成熟，收购商们前来收购。 龙里县融媒体中心供图
茶香村与田园诗
距离惠水70多公里的龙里，境内种植刺梨24.5万亩，有着“中国刺梨之乡”的美誉。
用于生产“刺柠吉”复合果汁的刺梨浓缩汁，就产于龙里县的贵州恒力源天然科技生物有限公司。
“王老吉非常认可我们的工艺。”贵州恒力源天然科技生物有限公司常务副总经理林建说，“每年8月中旬到9月底，我们按2-3元/斤的收购价在龙里全县收购3000多吨刺梨来加工，经清洗、破碎、压榨等13道工序后，放入零下18度冷库低温冷藏。目前我们已建有10000立方的冷库。”
贵州恒力源天然科技生物有限公司常去收购刺梨的村子之一——谷脚镇茶乡村，也是龙里县最早人工种植刺梨的村子。
20年前的茶香村，还是省级二类贫困村，村民们守着几亩薄田，种玉米当口粮，再上山砍柴卖赚得些收入，满山的野生刺梨果却无人问津。时任省农科院院长的樊卫国看中了茶香村野生刺梨果的价值，在此开展刺梨育苗试验，择优选出“贵农5号”“贵农7号”两个品种。
在国家退耕还林政策支持下，村民们逐渐开始规模化种植刺梨。“现在村民们除了自留地种点蔬菜，其余地全部推耕种上了刺梨。”茶香村村主任兰江说，近20年发展，476户人家，95%以上都种有刺梨树，当地小孩子随口就能唱出“一个金罐罐，装些硬饭饭，不吃硬饭饭，要吃金罐罐”的绕口令，茶香村森林覆盖率也从2000年的30%上升到现在的95%以上。
“目前刺梨在贵州市场销售很好。但是一到外省，很多人质疑‘刺梨’这一品种——水果名录里查不到，中药书籍里也少有记载。”兰江说，“现在贵州刺梨有了王老吉，定能得到更好地推广。”
每年8月中旬至9月底，正是刺梨成熟的季节。图为龙里县谷脚镇谷脚茶香村村民们正在采收刺梨果。 龙里县融媒体中心供图
在外务工的杜礼华兄弟三年前也回到茶香村，种植了30多亩刺梨，现已有7亩挂果，每年卖鲜果可赚2万多元。“都是加工厂开车来收，不愁卖。等30亩都挂果了，我们还会赚得更多。”近处是自家新修的屋子，白墙黑瓦，远处是大片的刺梨林，风吹过，绿意涌动。杜礼华说：“还有一个月，白色、红色、紫色的刺梨花就会开得到处都是。”
农人描述不出花开时的景象，但记者能想象，刺梨花朵开满山的茶香村，抑或金黄果子挂枝头的茶香村，都恰如一首田园诗般香醇美好。（责任编辑/ 袁燕）
