2020年，很多人会被失业、破产、裁员、减薪、迷茫等负能量淹没。尤其是很多依赖国外订单的企业濒临破产，如外贸跟单员、外贸质检员、物流配送员等专业技能不高的岗位岌岌可危。
爱尔兰就业和社会保障部部长雷金说，由于公共卫生事件，爱尔兰可能有多达40万人失业。这意味着每五个爱尔兰就业人口中就有一个失业！
国外有一句话，“越是经济不景气或者社会动荡，人们越愿意花钱去学习一项技能，因为只有这样才能有抗风险的能力。”
有自己的技能，有自己的核心竞争力，是顺利渡过失业潮的好办法。这个时候学习西点的烘焙技术可能是个不错的选择！
但是对于很多想要选择另一份工作或者创业的人来说，他们不知道2020年烘焙行业的市场前景如何，不知道现在进入这个行业能否获得市场红利。
烘焙市场的前景
是的，正如你所看到的，近年来，随着人们生活水平的提高，人们对烘焙食品的消费也在迅速增加。总的来说，烘焙的市场前景还是很大的。
调查显示，2019年烘焙行业市场规模约为2317亿元，预计2020年烘焙行业市场规模将达到2530亿元。
所以，总体来说，烘焙行业在国内还处于快速发展的阶段，对于想进入这个行业的人来说，现在是一个很好的节点。
定制化趋势
私人烘焙从业者直接接近客户，可以实时收到产品反馈，从而进行改进、开发和升级，做出人们更喜欢的产品。私人烘焙是手工独立制作，花费的时间和精力比较多，在口感和外观上都让人感到神清气爽。
市场对烘焙人才的需求
疫情过后，烘焙行业即将呈现补偿性增长，很多蛋糕店会借助这种产品升级或消费需求增加来招人，对烘焙人才的要求更高。
那些接受过专业培训、技术能力强、创新能力强、综合能力强的面包师更受西点店青睐，我们会看到更多正在学习的人有新的就业机会。
这次疫情也会促进人们对烘焙大品牌的认知，西点店的很多大品牌会进一步扩张，就业机会也会增加。
对于正在学习的人和想学习的人来说都是好消息。
大蛋糕业务迎来机遇
结婚蛋糕、生日蛋糕、大公司蛋糕等业务在疫情后可能会出现一波高增长，这部分的需求在疫情期间受到抑制。打算开店的人应该非常重视这项业务，并获得与婚礼和公司合作的机会。
看起来越困难，机会就越多。决定一个人身高的不是起点，而是拐点。机会都在拐点。这个时候学习西点的烘焙技术可能是个不错的选择！
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