书评：
标题：《不可战胜的夫妻店：咖喱店CoCo壱番屋》
作者：(日本)宗子德二
译者：石璐
出版社：东方出版社
出版日期：2021年1月
这本书的作者宗慈德尔，在1974年创立了咖啡店“巴克斯”，在1978年创立了咖喱店CoCo吴梵，然后将其发展成为餐饮连锁品牌。CoCo Fanfang House在日本非常受欢迎，并在中国等其他国家和地区开设了连锁店。
CoCo吴梵，或者说是宗祠鹿的个人事业，取得了巨大的成功，首先得益于机遇。企业家传记往往过分强调个人奋斗和团队支持的作用，忽略了客观环境的影响，这不是客观的做法。乔布斯是叙利亚后裔，如果他在去世前在父亲的祖国创业，他几乎没有成功的机会。如果考察19世纪末20世纪初的沙俄、东欧国家和中国，会发现这些国家涌现出了创新精神和管理能力不逊于英美同行的企业家，但前者却受困于各自国家的发展环境。
宗子二世创业时，日本已经完成了战后初期的经济崛起，工业化和城市化加速了家务劳动的社会化，战后日本的人工红利开始释放，对餐饮业产生了旺盛的需求。20世纪70-80年代，日本各大城市没有遇到房价飞涨的情况，客观上有利于餐饮连锁企业的扩散。20世纪90年代后，日本经济增长长期停滞，紧缩压力巨大。然而，此时的CoCo吴梵已经成为餐饮连锁领域的知名品牌，这使得其完成融资比同行更加便捷。同时，更高的知名度和更大的规模也意味着日本在老龄化和社会消费总量下降(新进入者创业扩张压力增大)的情况下，将赢得竞争主动权。
《不可战胜的夫妻店：咖喱店CoCo壱番屋》也谈到了宗子德创业初期，并且获得了相当程度的好运。宗子德和他的妻子都没有专业学习过烹饪，他们开的咖啡店和咖喱店涉及的各种食物都是一个接一个学来的。如果说宗泽二号创业初期有什么值得学习的经验，那也只能概括为勤奋、敬业、动手、思考，从而及时从咖啡店经营转向咖喱店，找出连锁餐厅经营成功的奥秘：连锁餐厅的服务水准，家常菜的卫生和味道。
咖喱店CoCo吴梵成立后，很快就推出了与同行类似的更加精致友好的服务，比如明确区分辣度，允许顾客添加米饭等。这家公司开放加盟时，一方面鼓励现有员工尽可能成长，从门店员工到新店经理，咖喱店CoCo fanfanfan House提供资金支持和资金保障；另一方面，要求加盟商必须是夫妻双方，全职做这项业务。这在很大程度上消除了那些有闲钱但目标是通过特许经营业务赚快钱的不靠谱的加盟商(他们根本不在乎品牌形象和管理质量)。
需要指出的是，正如书中所指出的，咖喱店CoCo吴梵之所以敢于制定相当严格的加盟标准(坚持加盟商和情侣要全职经营)，是因为公司不收取加盟商的加盟费，只是从咖喱浇头料的供应中收取一小部分涨价款。
《不可战胜的夫妻店：咖喱店CoCo壱番屋》本书提到的一些商业秘密也适用于中国市场的各类餐饮企业(不限于快餐店、连锁餐厅)。比如企业家要发挥先锋模范作用，以场景为先。作者还指出，即使在日本，创业者在创业初期取得成功后也很少继续服务一线，这是相关企业逐渐失去竞争力、创业者失去市场嗅觉的重要因素。再比如，企业家和企业家不应该善于社交，应该尽可能多的花时间在自己的事业上，而不是无谓的社交。有趣的是，日本咖喱店CoCo吴梵的日常清洁和整理并不局限于店内区域，而是经常打扫公共区域(道路等)。)逛商店。这是一种非常奇怪但有效的推广方式，无形中使可可吴梵成为社区、社区和居民生活的一部分。
可以说《不可战胜的夫妻店：咖喱店CoCo壱番屋》是一本很好的书，解释了宗子德二世是如何通过长期的努力，在个人职业生涯中实现长期稳定的成长。这种增长最初更多的是靠机遇和运气，但后期是必然的，只能靠把握餐饮业的经营规律。
