1.招牌奶茶
配料：10公斤水，1250克奶精(两种混合物)，150克茶(阿萨姆和厄尔各75)
g)、果糖350克、奶茶伴侣40克、冲绳红糖40克、炼乳100克。
工具：奶茶不锈钢桶、滤网、打蛋器、量杯、盎司杯、电子秤。
烹饪方法：水烧开后，用过滤器将茶叶包裹起来，放入水中煮3分钟至5分钟，然后文火煮3分钟至5分钟
取出茶叶，加入奶精，边倒边用打蛋器搅拌均匀，然后依次加入果糖、奶茶伴侣，冲洗干净
绳子黑糖、炼乳不断搅拌至沸腾，关火，将奶茶放入冰箱冷冻(冰箱温度)
在-5度以内)
2.煮珍珠：珍珠1份，水8份。水烧开后，加入珍珠，煮10分钟。关火慢炖10分钟
取出漏勺，用冷水过滤，放入容器中，加入适量果糖和水，搅拌均匀备用。
3、果味奶茶：将1勺半果味粉倒入杯中，适量开水冲散，加入珍珠或椰子，最后盛出即可
将一杯原味奶茶搅拌均匀。
4.双层皮牛奶
配料：水10公斤，双皮奶粉800克，奶精200克-400克，果糖400克。
烹饪方法：烧开水后，加入双皮奶粉搅拌均匀，加入奶精搅拌均匀，再加入果糖搅拌均匀
均质后关火。当双层皮牛奶冷却到50-60时，放入杯中8分钟。冷却凝固后，放入冷库
供以后使用的空间。
注：双皮奶表面可随意搭配，如酱、泥、酥粒、水晶果、红豆等
5.燃烧不朽的草
配料：水2.5公斤，仙草粉100克，仙草汁500克，果糖80克，桂圆蜜40克。
煮沸方法：
把仙草汁和仙草粉混合在一起从 2.5千克水中取 500克水出来混合搅拌均匀， 剩余的水烧开后把混合好的仙草浆慢慢倒入水中连续搅拌，再加入果糖和龙眼蜂蜜搅拌
均匀后关火，盛入容器中待冷却凝固后切成小方块放冰箱冷藏待用。
6、成品烧仙草 ：烧仙草冻适量，放入杯底，依次加入花生米，葡萄干，椰果，珍珠，
水晶果，芋圆等点缀物，最后冲入满杯原味奶茶即可。
7、布丁系列
原料配比：水 1000克，任意口味布丁粉 100克，果糖 10克
煮法：水烧开后，加入布丁粉连续搅拌均匀再加入果糖搅拌均匀后关火， 盛入容器中，
待冷却凝固后可切成小块放冷藏室待用。
注：布丁可单独卖，也可做布丁奶茶、布丁果汁、甜品的搭配。
8、粒粒爽（满天星、流星雨）
原料配比与做法：水晶粉 1 平勺用少量开水调散，加入粒粒爽酱 1 平勺搅拌均匀，加
入水晶果 5-6粒，再加任意口味果汁 40克，，冷水，冰块装满雪克杯，使劲摇匀即可。
9、纯真果汁
原料配比与做法：任意口味果汁 40克，加水加冰冲满一杯摇匀即可。
注：柠檬口味杯中加一片鲜柠檬作装饰
10、蜜之优酸酸乳
原料配比与做法：任意口味的蜜之优 60克，特级椰果颗粒 2平勺，加水加冰摇匀即可。
注：蜜之优原味还可搭配果汁， 40克原味蜜之优， 40克果汁，加水加冰摇匀即可。
11、浓情果茶
原料配比与做法：任意口味果茶 2平勺，龙眼蜂蜜 10克，加水加冰摇匀即可。
12、炫酷沙冰
原料配比与做法：沙冰粉 2平勺任意口味果酱 2勺，果糖 10克，冰 400克，放
入沙冰机里连续搅拌均匀后装入杯中塑形可加红车厘与绿车厘子、奥利奥装饰。
13、浓浓的奶昔
原料配比与做法：奶昔粉 2平勺任意口味果酱 2 勺或果粉 2平勺，果糖 10克，冰 400
克，放入沙冰机里连续搅拌均匀后装入杯中塑形可加红车厘与绿车厘子、 奥利奥装饰。
14、酸甜果醋
原料配比与做法：果醋 40克，任意口味的果汁 40克，加水加冰摇匀即可。
15、美味冰淇淋
原料配比与做法：冰淇淋粉 1包(1千克 )加入 1000克热水调散后加入 1500克-2000克
冷水连续搅拌均匀后静置 20分钟倒入机器内，开启机器制冷，等待出成品。
16、 经典奶茶系列
玫瑰花瓣奶茶（桂花花瓣奶茶、菊花花瓣奶茶） ：花瓣酱 1勺半冲入一杯做好的原味奶
茶摇匀即可。
17、太妃丝滑奶茶 ：太妃果露 20克，冲入一杯原味奶茶摇匀即可。
18、榛果奶茶恋： 榛果果露 20克，冲入一杯原味奶茶摇匀即可。
注：以上的原味奶茶是不加糖的
19、奥利奥奶茶 ：奥利奥粉 2勺，冲入一杯原味奶茶摇匀即可。
20、 波士顿奶茶 ：波士顿奶茶奶茶粉 3 勺，用少量开水调散，加入果糖 10 克，加
水加冰摇匀即可。
21、抹茶奶绿 ：日式抹茶粉 3 平勺，果糖 10 克，加少量开水调散，加水加冰摇匀
即可。
22、红豆抹茶 ：日式抹茶粉 3平勺，红豆 2勺，果糖 10克，加少量开水调散，加水
加冰摇匀即可。
23、全家福 Q 果奶茶 ：水晶果 1勺，仙草冻 1勺，黑糖水晶半勺，魔豆半勺，充满
后入一杯原味奶茶即可。
24、焦香思芋奶茶： 香芋果粉 1勺半、焦糖果露 10克，奶精 2平勺用少量开水调散
加入绿茶水 200克，搅拌均匀加水加冰要匀即可 。
注：经典奶茶系列，均可做热饮，加开水即可。
25、芒果冰茶： 芒果汁 30克，绿茶 200克，龙眼 蜂蜜 10克，加水加冰即可。
26、柠檬冰红茶 ：柠檬冰红茶粉 3平勺，加水加冰摇匀加一片鲜柠檬装饰即可。
27、冰镇酸梅汤 ：酸梅膏 40克，加水加冰摇匀即可、
28、梦幻雪乳：雪乳粉 2平勺，用少量开水调散，加入任意口味的果汁 40克，加水加冰
摇匀即可。
29、清凉一夏
30、蓝色妖姬 ：粒粒爽 1平勺放入杯底，加入满杯的冰块，蓝桔果露 15克，果糖 15
克，气泡水冲满 1 杯即可。
31、玫瑰恋人 ：粒粒爽 1平勺放入杯底，加入满杯的冰块，玫瑰果露 15克，果糖 15
克，气泡水冲满 1 杯即可。
32、青涩朦胧： 粒粒爽 1平勺放入杯底，加入满杯的冰块，薄荷果露 15克，果糖 15
克，气泡水冲满 1 杯即可。
33、草莓柚惑： 粒粒爽 1 平勺放入杯底，加入满杯的冰块，草莓果露 15克，西柚汁
20克，果糖 15克，气泡水冲满 1杯即可。
34奥利奥红茶奶盖
奶盖粉 2 勺，牛奶 50克，水 50克，果糖 10克，放入机器内连续搅拌 3分钟，倒入杯
中待用； CTC红茶 50克，开水 1000克泡 3分钟 -5 分钟，待用
做法：红茶水 200克，，果糖 20克，加水加冰 8分满，把打好的奶盖倒入杯中，表面
加入奥利奥饼干碎点缀即可
35、圣女与牛芒
台欧果酱 1 勺，芒果汁 20克，果糖 10克，CTC红茶水 200克，圣女果 2个对半切加
水加冰摇匀即可
36、柠檬养乐多
柠檬汁 30克，蜜之优原味 50克，柠檬片 2片，加水加冰摇匀即可
