新京报讯(记者张晓容)在7月16日的3.15晚会上，江西南昌多家汉堡王餐厅被曝使用过期食材偷工减料，快餐行业成为焦点。被曝光一小时后，汉堡王中国发布声明紧急道歉，称涉及的餐厅属于同一家加盟商，将对餐厅进行调查关闭整改。同时，北京、上海、杭州等地市场监管部门也迅速对汉堡王餐厅进行了检查。
2005年汉堡王在上海静安寺开第一家餐厅时，肯德基已经在国内市场开了3500家店，麦当劳开了1400家。在激烈的市场竞争中，对中国来说还是新鲜事物的汉堡王发展并不顺利。直到2012年，只有几十家店。
转移发生在2012年。汉堡王全球最大的加盟商土耳其TFI集团当年向汉堡王注资，成为该品牌在中国的运营方。此后，汉堡王进入中国发展的快车道，不断扩张门店。汉堡王中国官网信息显示，截至2019年底，已在中国140多个城市开设了1300家门店。
值得注意的是，2018年底，汉堡王上海青浦和盛新天地餐厅开业时，汉堡王中国宣布在中国大陆的门店数量已经达到1000家，还宣布了三年计划，三年内在中国再开1000家门店。换句话说，汉堡王到2021年底将超过2000家餐厅。
据新京报记者计算，汉堡王去年开了300家店，几乎每1.2天就开一家新店。2021年实现这个目标，意味着2020年和2021年要开700家店，几乎每天都要开新店。
从整个西方快餐市场来看，汉堡王在实现这一目标上也面临一些困难。新京报记者注意到，与肯德基、麦当劳和迪科斯相比，汉堡王的价格更高，位置更高端。主要位于一二线市场，靠近商场和商业街，主要面向年轻白领消费者。但目前一二线城市快餐市场相对饱和，肯德基、麦当劳不断下沉，在三四线城市下大力气。以麦当劳为例，被中信、凯雷收购后，明确表示要下沉三四线市场，到2022年底三四线城市门店数量达到45%。这也意味着一线城市的优质门店数量有限，汉堡王门店的选址也会受到限制。
单从门店来看，现在肯德基超过6600家，麦当劳超过3300家，Dicos超过2000家，主要集中在三四线城市。汉堡王没有明显的优势。此外，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业受到严重冲击，快速扩张将需要更高的资本。此外，3月15日食品安全事件曝光后，还会出现品牌信任危机。这些因素，在业内人士看来，可能会影响汉堡王千店计划的实现。
新京报记者张晓容
编辑秦校对杨
