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昨天，在头条问答中，厨师看到一位网友问这个问题：我想在武汉开一家外卖店，做什么项目好？,因为时间关系，我简单回答了这个问题。
下面大厨将和大家认真讨论这个问题。
随着cmnet的蓬勃发展，手机点餐、在线支付等功能的无缝衔接，越来越多的人通过点外卖解决了一日三餐的问题。这是大势所趋。正是基于这样的现状，越来越多的食客开始了外卖业务。
让我们回到那个问题。武汉外卖项目选择需要思考什么？结合自己多年的小吃培训经验，大厨说了以下三点：
首先，口味的选择上要符合当地消费者的口味习惯。要尽量选择符合武汉(湖北)消费者口味和习惯的品类。武汉属于中部地区，有自己独特的饮食特点。味道比较重，如果在武汉卖的话可能会“无法接受”，类似江浙沪的甜菜系。
其次，选择菜品要考虑消费者的群体特征。任何一家外卖店都有其覆盖范围，通常在10公里以内，所以要调查这个群体的食品消费特点。比如你附近有很多写字楼，所以大部分都是年轻人，年轻人的口味特点也很明显，比如炸鸡扒饭、烧烤饭、酸辣口味、酸辣粉、毛菜等等。
最后，以做外卖，最好是选择那些可以提前预制的食材。,为例，上面提到的鸡排，通常在有人下单后，我们只需将事先准备好的鸡排加热，切成块，装盒即可。外出就餐的效率比炒菜高得多。外出就餐效率决定你的声誉和营业额。毕竟，没有多少人愿意等太久才吃饭。
这是厨师的一些个人建议。
如果你有什么好的想法，也欢迎在评论区给我留言，我们一起交流，讨论。
