我经常和人们讨论是否加入卤味店。我个人的看法是，小投资，不加入。如果你想加入，你应该加入一个大品牌。现在，大多数加盟店出售装修方案和系统。至于技术，他们根本不会教你核心。
如果你是一个用一大笔钱创业的朋友，你不用看我的纸条。如果你创业资金少，可以参考一下。
目前，具有加盟价值的加盟店均位列前茅。这类加盟店知名度高，有一定的品牌溢价能力。看起来价格很高，但是利润率不高。说白了就是给加盟商打工。别人吃肉你喝汤，适合抗风险能力高的朋友。大多数品牌没有特许经营价值。在另一个地方的人气可以说等于0。我经常在想，加盟店是否应该向品牌主收取一定的广告费，不，这是一个笑话，自以为是
目前市场上特许经营品牌常用的控制方法
首先把卤汁磨成粉，然后装上各种专属的调味料、酱料、香料等等。签完合同，学技术的时候只会教你如何使用以上材料，不会告诉你具体的成分和比例。后期你要不停的采购他们的各种食材，价格是市场的几倍，这样你的利润大部分都会被这些收获。如果后期有费用没交，对不起。
很多人会问，为什么卤素材料要粉化？
不粉的话可以找各种材料的名称和重量，然后自己在家准备。后来他们不能卖给你卤料，不能持续收割。
所以各种独家调味料，酱料，等等
说白了就是盐、味精、鸡精、红油、红糖、麦芽糖、XX酱、XX精等混合。然后说是自研，但其实都是厂家定制的。我见过更可笑的。我把现成的品牌食材直接倒进自己的包装里，忽悠到自己专属的秘制材料里。
以上是大部分加盟品牌的运营方式。
还有一种比较先进的，就是加盟商直接提前准备好所有的卤味，不用自己制作，然后通过物流配送到全国各地的门店。说白了，你是零售终端，不参与任何生产。这一款技术含量最少，看起来零售价很高，但是你的购买价格也很高。
这种模式是由一个比较大的lo mei品牌运营的。
不加入怎么能达到同样的效果？
首先，找一个可靠的lo mei技术，并学习，把所有的核心都学会，一个不剩！然后找一个成熟的设计方案来装饰店铺。这个可以在网上找，也可以请人设计。低成本创业的朋友可以直接在网上找，几十块甚至免费，或者直接复制大加盟品牌的装修风格，更方便。自己注册另一个品牌，然后买一个大品牌的收银机。里面的系统比大部分加盟商提供的系统强大很多。照顾好以上，然后统一衣服。剩下的就是服务语言、管理等虚拟的东西。如果你解决了以上问题，一个品牌的卤味店将会开张。如果你花几万几十万的品牌加盟，可以自己搞定。
还有一些老卤味店或好卤味店等。这实际上是没有意义的加入。如果只单独学技术，还是很好的
我是资深高手，无意诋毁加盟。这就是现状。创业不容易。希望大家把资金用在该用的地方，不要为自己的认知买单。
