近日，聚焦新餐饮的大数据研究评估机构NCBD(餐品汇)发布《2020中国柠檬茶饮差评大数据分析与研究报告》。报告对几大柠檬茶品牌(TANING挞、部分柠檬和部分茶、邱大叔柠檬茶、1柠檬和1柠檬茶、快乐柠檬和Hi)的差评进行了调研分析。TEA)。(夏天喝哪种柠檬茶？秋叔、快乐柠檬、1柠檬1、挞柠檬等6个品牌PK)
分析表明，一些柠檬一些茶在产品方面的差评占38.0%；在等太久这一项上差评比例远高于其他同定位的品牌；另外，优惠不用使用，怀疑是虚假宣传的吐槽比例也比较高。
1 一些柠檬一些茶概况
有些柠檬和一些茶起源于广州，在广州有一定的知名度。早期在广州的年轻消费者中很受欢迎。截至2020年5月25日，部分柠檬和部分茶叶已拥有近100家门店。产品方面，与邱大爷的柠檬茶相比，1柠檬1柠檬茶等。一些柠檬和一些茶缺乏主要品牌的爆炸性产品，他们的产品识别不够。
餐单上的数字
一些柠檬、一些茶叶和很多门店主要在外面销售，“外卖优先”导致很多消费者在现场等待时间过长，表达不满。
从客户单价来看，部分柠檬和部分茶的客户单价为14元，接近TANING挞和1柠檬1柠檬茶的定位。
2 差评分析
NCBD(餐集)发布的《2020中国柠檬茶饮差评大数据分析与研究报告》显示，在柠檬茶的差评中，产品和服务的差评最多；与其他品类不同，柠檬茶在产品方面的差评比例高于服务，这主要与柠檬茶的轻薄机型有关；此外，等待时间过长，折扣不能使用等。也是消费者经常吐槽的点。
从整体评价来看，一些柠檬和一些茶的表现还算不错，各项指标都处于中等水平。
差评率方面，部分柠檬和茶的平均差评率为3.71%，接近于TANING挞和1柠檬1柠檬茶，但高于邱大叔柠檬茶。
整体满意度方面，部分柠檬和部分茶的满意度为8.37，在几个比较品牌中处于中等水平。
010年到1010年，通过大数据分析部分柠檬和茶叶抽检店的差评，NCBD发现部分柠檬和茶叶的差评主要包括：产品不好，网站等得太久，优惠券不能用。
-size:15px;">具体如下：
1、产品方面差评比例接近40%
“卫生状况堪忧，茶的味道也不行，添加剂味道明显，喝了胃难受，之后不会再喝了……”
“茶味不够浓不够香，茶的问题”
2、23.2%的差评与等太久有关
“现场等太久”这个差评比例要远远高于其他几个同定位的品牌（Hi·TEA除外），需要引起重视。
“太慢了，5个店员在店，统计几个单而已，等了10分钟，服了”
“一直做产品一直聊天一直聊天……导致一直在排队！”
“十几杯，等半个小时。建议店家取消门店，省下门店费用，专做外卖得了。”
3、优惠券不能使用，限制太多
“垃圾，点评四折秒杀的柠檬茶到店就说不能用，说验证不了，又说这家店不参加秒杀……虚假活动，垃圾！”
“看不起我们用公众号的优惠券？不想用就不用承诺每家店都使用咯”
“3选1的优惠是骗子来的 买了之后到店 店员说不能用的 无原因 叫我退用正价再买”
4 结语
无论是在产品还是服务等方面，一些柠檬一些茶都表现得较为中规中矩，无特别的亮点。核心产品不明晰，缺乏招牌产品，这也让消费者很难为了一些柠檬一些茶的某个产品而去消费。一些柠檬一些茶在门店里做了一些对暗号的营销活动，但实际效果不佳，更多地沦为了一个噱头，甚至还引发了一些差评。
另外，一些柠檬一些茶“等太久”的差评比例偏高，一个重要的原因是“外卖优先”，外卖的订单较多导致门店消费在一定程度上被忽视；还有一个原因是不同门店的管理水平差距较大而引发此类差评，企业在门店的运营方面需要加强。
企业需要发展，尤其是餐饮企业，差评不可避免，企业也该正视差评，杜绝如食品安全方面的低级问题，积极听取消费者的声音，把差评作为提升管理能力和运营水平、改善消费体验的一个重要支点。
对于任何一个企业，任何一个差评都不仅是一次小型危机，也是一个鞭策、一个反馈、一个沟通。对于任何一个差评，都应该予以重视。
