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1.薯片是指由土豆制成的零食，是许多国家零食市场的重要组成部分
2.今天老刘就来分享一下“自制薯片”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试一试。
3.让我们开始介绍我们需要的配料：
土豆，盐，白胡椒，土豆淀粉
4.将去皮的土豆切片，放入盘中，放入沸腾的蒸锅中蒸30分钟。时间到了，用筷子戳一下，表示已经熟了。关火取出冷却备用。然后把冷却的薯片放入大碗中，用擀面杖捣碎
5.捣碎后，加入一些盐和白胡椒粉增加底味，搅拌均匀，然后分次加入少量土豆淀粉。你一定不要在里面放水，因为土豆里面的水分含量特别大，然后用它来做光滑的面团
6.在案板上撒上土豆淀粉，防止粘糊，然后把打光的面团放在案板上。应该轻一点，因为土豆淀粉没有面粉面筋，把面团揉成条状，然后切成段。再做完，放入沸腾的蒸锅中，大火蒸30分钟
7.蒸的时间到了，关火晾干。干燥后，薯片非常有弹性。然后把干薯片放在冰箱里放一晚上。到时候拿出来，薯片的水分就差不多收集好了。然后切成片，放在盘子里备用
8.如果一次做多了，可以晒晒，然后放在食品袋里冷藏。吃的时候拿着很方便。油温50%热时加入薯片，炸至漂浮变白，然后捞出。油温再次上升到70%的热量。把薯片放入锅中，再次油炸。炸好的薯片更脆，炸十秒钟就能捞出来
9.土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维。每100克土豆含有502毫克钾，这是一种罕见的高钾食物，有助于降低血压
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