情感型企业家有一个共同的问题，那就是他们渴望成功。我们接触的很多人，之所以投身餐饮，无非是因为“快钱来了”，直白而功利。
然而，餐饮不是摇钱树。毕竟单店的利润也有瓶颈，所以扩张速度成为竞争的关键。一年五家店会嘲笑一家店五年，而一年二十家店会看不起一年五家店。鄙视餐饮的链条逐渐变成了数量上的大竞争，最终会陷入一种竞争。而这些不好的竞争通常会让食客陷入无尽的困境。
1.价格战
为了打压竞争对手，用低价吸引客户，或者追逐爆款产品，企图用高性价比做客户留存。通过低价吸引顾客只会带来虚假的繁荣，把自己带到利润的边缘。
2.盲目扩张
在商业模式形成之前，盲目扩张，加盟为链，对加盟商的审查和要求没有底线，导致市场泛滥，存活率极低，把自己带到了生死边缘。
3.闪电战
忽视现实中存在的问题，盲目快速扩张，在扩张过程中试图通过规模经济自行解决问题。当问题密集爆发时，发现无能为力。
4.游击战
追逐热点，做市场上任何热门的事情，跟随热点，以投机的态度做生意。
餐饮是一项缓慢的工作。我们很容易看到海底捞、黄、等餐饮企业的成功，却往往忽略了背后的坚持。这些企业都在行业内打拼了几十年，每一个环节都经过了时间的验证。所有的努力都是经过时间的，不是一蹴而就的。
因此，创业者要理性看待这个问题，尤其是做加盟连锁，不仅需要产品、运营、营销，还需要标准化、管理体系和培训体系，以及物流和供应链。任何一个环节出现任何问题都会影响整体发展。
总结
很多品牌的发展都走过这样一条路：先从1到100，再从100到10，再从10到更多。大品牌有资本去尝试和犯错。对于小企业家来说，只有想清楚为什么要创业，要往哪里走，然后循序渐进，稳步推进，才能让自己的创业更加理性，更接近成功。
