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包子，是眼下最省事的早餐了，蒸一蒸有菜有肉、营养均衡、暄软好消化,和你可以一次吃几天，这样你就不用再担心早起做饭了。
虽然现在的温度让做面点变得容易多了，但是还是有很多粉丝还是做不好这个过程。其实只要掌握一些小技巧，就会发现很容易。平时我们发面可能只放酵母，再懂一点的还会放点白糖，但是只放这两样还不够，还需要多加2味，这样无论是蒸包子、蒸馒头，都会又香又软又白还好吃。
【韭菜大肉包】
1.首先，我们把300克面粉、3克酵母和5克白糖放入锅中，将面粉和常温水混合。首先我们把酵母和白糖溶解，然后一点一点加水，搅拌成面絮。
，白糖能为发酵提供营养,2..这个时候不要着急和面这两种口味可以让馒头更软更香。
然后再撒入一点小苏打和食盐，小苏打能够加快发酵速度、食盐能增加面团的筋性把面团揉成面团，反复揉一会儿，弄平，盖上锅盖，密封发酵至原来的两倍大，目前的温度大约需要一个小时。
3.利用做面的时间，让我们做馍馍馅：韭菜洗净，切块；大葱先切成葱花再切碎；生姜被切成姜末丁，然后放在一起，4.
然后把五花肉馅放入先在韭菜上倒点植物拌匀，防止韭菜出水，再和葱姜末掺匀。,加入2克盐，2克五香粉，1克十三香，5克蚝油，3克酱油调整底色，再加入一个鸡蛋使肉馅更滑更嫩，用筷子搅拌，搅拌一会儿，肉馅才好吃。搅拌后加入5克香油拌匀备用。5.
在包子馅最好在面团快发酵好的时候再调味，以免韭菜遇到盐大量出水，口感不够脆嫩。, 1小时后，面团已经发酵。拉开面团，看到里面有很多蜂窝眼。我们在案板上撒一点面粉，取出面团，揉一会儿排气，把面团揉得又紧又顺，然后搓成长条，切成8到10条面条。
6.把面条压平，7.,在面团里包了适量的馅料，称好面团的一面，一点一点地叠好，把馅料包紧，包成馒头。
按照这种方法，擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，这样我们包馅料的时候才不会跑馅把所有的馒头包起来，放在案板上，盖上保鲜膜，再次发酵5到10分钟，在馒头之间留一些空隙，以免膨胀后粘在一起。
10分钟后在8.,我们在蒸笼里铺了一层湿棉布，把馒头放在冷水里，SAIC后开始蒸15分钟。
9.蒸，焖3分钟，10.和热气散尽以后再掀开锅盖 ，免得包子突然遇冷收缩.
好了，这款又软又香的韭菜肉包做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
蒸好的包子白白胖胖的、捏一下能快速的回弹，非常的松软有弹力
