大家好，我是易大厨。学完了想分享厨房的美食。欢迎交流，互相提高。
在很多人的记忆中，口感香脆的多层烧饼一直是一种回忆的味道。黄灿灿的长相，还有远远就能闻到的香味，让人流口水。小易刚从专业的糕点师傅那里学会了多层烧饼的做法。现在他和喜欢吃烧饼的朋友分享，里面全是干货。
所需成分：
普通面粉320克、酵母3克、泡打粉2克、白糖25克、室温水145克、鸡蛋、白芝麻
制造步骤：
准备半斤(250克)普通面粉在一大碗第一步：,中加入3克酵母、2克发酵粉和25克白糖，然后在面粉中加入145克室温水，并揉搓面粉。揉成软面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二步：做糕点。碗中加入70克普通面粉，然后加入一些热油，将面粉烧开，搅拌成薄饼，然后放凉备用。
第三步：把干面粉撒在案板上，把剩下的面团拿出来，均匀光滑地揉一揉，然后擀成一个长方形的大面片(最好擀成正方形)。然后在擀好的大面片上均匀铺上油酥，用刮刀刮平均匀。
第四步：卷起大面团的边缘，紧紧地卷着，然后把它卷起来。卷完之后，他把它合上，压了一下，然后把药拉出来。
第五步：把所有的药都放好，然后把三个接口都卷到中间，包起来，挤出一根肋骨，然后直接按压，一个药就好了。其余药物按上述方法制作。
第六步：把药卷成扁椭圆形，然后在成品药上均匀刷一层全蛋液，再蘸一层白芝麻，把芝麻粘牢，放在烤盘里，然后第二次醒来直到体积变大。
第七步：把烤盘放在烤箱的中层，230加热，190加热，烤到表面金黄。视频烤了15分钟左右。
提出要点：
1.和面时不要一次加水。面粉有不同的吸水性。请根据面团的实际情况稍作调整。
2.请根据烤箱的温度稍微调整烘烤时间和温度。
这样做出来的烧饼外皮酥脆，咬一口充满芝麻香，内皮柔软多层。一杯自制豆浆，配上酥脆的芝麻饼，也是一顿丰盛的早餐！喜欢吃烧饼的朋友，请按照步骤来试试吧！
本期酥烧饼的整个视频制作过程，可以参考楚怡2020年9月6日.的视频制作《下次见》。
