每个人都有一个小老板的梦想:开一家小超市,自由自在,衣食无忧。今天边肖将谈论如何开一家小超市。
开个小超市看似挺简单,没有什么技术含量,其实不然。麻雀虽然小而全,但如果前期没有准备,就会冲进去,很可能最后关门大吉。同样的,如果一个小超市建成了,养活全家绝对没问题。如果我们注意积累经验,多开两家,就能过上相当富足的生活。
那么如何开小超市呢?应该注意哪些问题?
首先,权衡资金
首先要知道开超市的预期投入产出,考虑投资的机会成本。
开小店可能不做正规的财务核算,但必须是基础账户。除了初期投资,每月固定成本(房租、水电、人力等)是多少?),净利润多少才算划算。如果投入产出不如把钱存在银行存利息,或者买理财产品等渠道,说明开超市的机会成本太高,不如放弃这个计划。
如果算账合适的话,还要注意租赁合同中对租期和租金的约定。开过超市的人经常感慨:辛苦一年给房东打工。是的,租金是一笔硬成本,也是一个窟窿。
租赁期限短,到期后房东可能无力承担租金上涨,但投资没有收回,只能亏本关门。或者租期长了,你不想经营,但是房东以各种理由不退租。所以在谈租赁合同时,要先谈续租和提前解除合同的条件。
总的来说,楼主是强势的一方。无论双方关系如何,谈判是否和谐,最好把租赁合同中能想到的问题都写下来,确定双方的权利义务,避免口头承诺。
比如房屋装修或运营时,物业或其他人员给租客造成很大的麻烦甚至经济损失,这类问题一般应由房东解决。如果房东不履行义务,与超市相关的损失应该从租金中扣除。
第二,选择正确的地址
接下来,开店地点的选择非常重要,这是直接影响营业收入和生意成败的关键。
有空房的时候不要租,要根据感觉租。如果没有好的地方,最好不要打开。
当你看到商店时,你如何决定是否出租它?这里有一个打开百度地图查看某个区域整体情况的方法。
看地图的好处是,你不需要亲自去现场,就能大致了解在这些地区开一家小超市的可能性有多大。一般来说,一个地区的受欢迎程度可以从地图上看出。
盯紧区域,还要做实地调查。
实地调查应该考察几个方面。一是选定地点附近的人流,区域人流不一定在所有地方都密集。比如一个小区有几个出入口,是小区居民最常去的地方。不要在不经常光顾的地方开店。
二是判断所选地点能覆盖多少人,覆盖范围以3-5分钟步行距离的半径为准。如果商店面向街道,顾客来自:当地社区、路人和邻近社区的居民。如果你不面对街道,你基本上是这个社区的居民。
第三,周围是否有竞争对手,未来是否会有竞争对手。
第四,调查居民喜欢在哪里购物,对想开的“新超市”是否感兴趣。
第五,根据附近居民的年龄水平和收入,以老年人为主的超市利润很薄。
此外,新住宅区和发展中地区应考虑居民入住率
的问题,不要盲目乐观,看见密集的楼房就认为居民很多。
三、预估销售
把上面几个情况考察清楚了就可以基本判断能不能开超市,能开多大的超市。尤其重要的是,通过考察可以倒推自己开超市大概能有多少销售。
个人开超市不同于大品牌超市有大量的数据做参考,只能自己估算每天大概有多少人来购物,客单价是多少。估算不是拍脑门,要走访附近的超市看看那里的情况,问问附近的居民以前是否有过超市,经营情况如何。
有了销售估算,就要把经营成本和初投资进行核算,判断可以承受多少房租。

初投资和经营成本主要包括:
房租店铺装修设备采购:货架、冷柜、收银台、POS机、监控、空调等等人员工资水电费办理证照费用政府缴纳税费收银系统和自动上货系统(根据需要)损耗罚款意外情况发生的费用。
把这些核算清楚了,就能估算自己每月的利润有多少。
要提醒的是,因为全国各地店面租金水平不同、城市发展水平不同、消费者的消费习惯不同,无法总结出具有普遍意义、搬来就用的“开超市指南”。因此要按照实际情况应用这些策略。
四、实操
上面几步都走完了,到了实操阶段。
首先,超市内部的布局需要设计。有的房屋有效利用率很低,好的布局设计可以提高使用率,相当于降低了租金。可以找货架厂家或者专业人士帮忙设计,也可以自己要来货架等设备的平面尺寸,在房屋平面图上多设计几个方案,货架米数最多的方案是利用率最高的。
有的人想做品牌加盟,图省心,而且品牌号召力可以吸引顾客。这个想法没错,但需要注意的是,品牌方会收走大部分的利润,延长了加盟者资金回本的时间。再有,加盟店的地点也需要考察是不是人气旺的地方(与选址要点一样),去类似区域的店铺实际考察一下经营状况如何。最直接的办法是在购物高峰期数顾客数和客单价,作为自己店铺的参考。千万不要有加盟了某个大品牌就高枕无忧的想法。

其次,小超市多属于社区店性质,商品选购和日常运营要接地气,迎合所属社区居民的需要。除了人人都需要的一些品牌商品,还需要了解居民的其他需求,调整自己的商品品类和SKU。比如增加现制饮料奶茶刨冰、炸鸡、修手机的摊位,而且要确保你的摊位有竞争力。
小超市比大超市强的一点是运营人员与附近居民有邻里关系,更容易沟通增强感情。小超市的经营者一定要把顾客当成自己的好邻居看待,增加服务内容,增强他们的黏性。比如,门口弄点椅子给大家坐,不要赶别人走,勤于打扫。弄个无线网,专门给大家蹭网用,每个礼拜换一次密码,消费才告诉你这礼拜的密码,无形中增强顾客粘性。
最后,开超市是个辛苦活,赚不了打钱,一不小心就亏损。日常经营中要关注降低跑冒滴漏的损耗:一只老鼠就能造成极大破坏,一个员工的内盗就能造成极大损失,要经常检查商品的保质期,快到期的赶快退货……诸如此类。

总之,前期细心考察,降低投资回报预期,以积极的心态与居民相处,灵活商品选购和经营方式,做小超市还是有利可图的。(文章来源:零售老板内参)