餐饮生意看似门槛低，但很多创业者却在这个行业跌跌撞撞。有这样一位80后企业家，因为经验不足，经营不靠谱，两次创业失败，最终导致餐厅关门。在刘师傅的建议下，他通过学习红烧肉配方技术和经营策略，成功开店。他就是崔强，一个80后的中餐企业家。
今日便利店及创始人——宋迎春
2000年，崔强正式进入厨师行业，在家乡的一家小餐馆做厨师。凭着自己对餐饮的执着和天赋，他在一二线城市的星级酒店做过厨师。几年后，我重新燃起了创业的梦想，走上了开餐馆的道路。虽然他是厨师，但每个人都有不同的口味。认为刘师傅的红烧肉味道不一样，于是崔强跟着刘师傅学习红烧肉配方技术，开了一家红烧肉店。
2010年，当他第一次创业时，崔强和他的朋友在他的家乡烟台开了一家中国餐馆。但是因为他当时没有管理经验，餐厅只开了半年，店因为餐厅店拆迁而关门。由于第一次创业失败，当崔永强再次开餐馆时，调查商店的位置和地理位置是特别谨慎的。现在已经不流行了，不怕巷子深
2015年，崔强积累了一定的资金，在河南郑州开了一家以江南特产为主的中高端顾客口味餐厅。但是，刘师傅得知在崔永强创业的想法太简单了，他认为只要菜做得好，服务就能成功。因为太理想化，餐厅定位太高，菜品不容易被消费者接受，价格还是比较高的，最后因为经营惨淡而关店。
经历了两次创业失败后，崔强并没有放弃做餐饮行业的想法。他总结了这两次失败的经历，再次投身于红海创业。这次，他选择跟随刘师傅学习配方技巧，开了一家专门的红烧肉饭。然后，有了焖鸭脖、焖鸭掌、红卤、黄卤、鲜鱼、白卤，这些特别休闲的小吃，没有了生意，崔强总结了前两次创业失败的经验，从选址上，这个定位满足了不同消费群体的需求。在门店设计上，有自己独特的美食特色，将美食相关故事引入门店，带给顾客不一样的用餐体验。
除了美食定位和门店设计，在刘师傅的建议下，通过选址、美食、服务打造了不同的用餐体验，这也是门店经营成功的关键！果然，之前的努力没有白费。虽然开的红烧肉店不是很大，比之前的两次风险投资少很多，但是回报非常快，开业不到一个月回头客和外卖订单就满了，可以做投资少回报快的小餐饮项目！
餐饮生意的门槛虽然比较低，但也不是一蹴而就的。要不断积累经验，选择好的项目，有最正宗的口味去操作。如果你想了解更多红烧肉熟食配方，可以摆摊或者开小店关注我，或者私信留下你的EU！我会一一回复！
