每一个走过北京南站或者在国茂CBD地区工作的人，记得试试这款味道好、性价比高的盒饭自动售货机。名为“饭美美”，官方描述为“食材溯源冷链革新专家品鉴智能烹售”。作为消费者，你最需要知道的是如何购买，有哪些选择，味道如何。
最便捷的方式就是关注微信微信官方账号，就可以完成点餐和就餐的功能。导航栏“吃”功能可以检测你的位置，并呈现最近的盒饭自动售货机“饭包包”的机号和位置，如上图。
这不是客房服务系统。你得自己捡起来。就像东京街头随处可见的饮料和零食自动售货机一样，北京终于有了自己的玩法，但更正式的是：这是一个可以当正餐的饭盒！你需要做的是在APP端选择菜品，可以从12元的丝瓜炒蛋盖浇饭，15.1元的葱香番茄鸡蛋饭，到48元的蒲烧鳗鱼饭，,选择通过网上购买和支付生成一个二维码，在机器上扫码后等待用餐。机器自带加热系统，60秒内快速升温，然后等待30秒就能拿到你的饭盒。7月28日5点30分左右，我手机上东方银座12号触摸屏上显示的8个盒饭，除了酸菜莴笋炖牛肉饭（19.9元，优惠价）,全部售罄。
实测：鹤峰牛肉饭
从来不好吃的维生素，或者不可避免讲究口感的——，讲了那么多故事，放进嘴里才是最真实的。最值得称赞的是餐食的分离式设计。深饭盒干净漂亮。食物放在上半部分，但底部刚好碰不到下半部分的白米饭。比如这盒和风牛肉饭已经标准化了，没什么好挑剔的，应该能满足大部分上班族的需求。米饭据说是东北的五常饭，真好吃。煮到Q，越嚼越香。像我这样不喜欢米饭的人，不知不觉就下到了半盒。
最受欢迎的：蒲勺鱿鱼饭
葱香番茄鸡蛋饭(不仅没有京味甜口，还搭配了炒五花肉，好评)和蒲烧鳗鱼饭(48元)都是首选。50元以内的鳝鱼饭能有这样的品质，真的可以算是盒饭中的“一流”，尤其让你感叹“吃”是什么意思。油焖麻辣小龙虾是整盒，“鸭先知+猪罗记”是凉菜，麻辣卤鸭、鸭翅、猪蹄，买回家看视频更适合娱乐。
养生蒸老南瓜、虾仁滑蛋饭、海鲜菇蛋炒饭、普烧鱿鱼饭
餐点的设计来自于北京餐饮品牌的贡献：酒国(我猜鳝鱼饭是它家的菜谱)、国茂饭店、红关、淮扬家、西贝、梅州东坡、xi何、华嘉怡园、四季人
福、外婆家、龙虾趴等。为了达到人气餐厅的味道，饭美美还组建了美食专家团，由《舌尖中国》的顾问、美食评论家董克平领衔众多美食达人，定期对应季菜品的味道提出改进建议。
那么问题来了，饭美美是怎么保证出餐品质的呢？这就是很大一盘棋了。
与目前市面上传统的热链盒饭相比，饭美美采用的是独特的“三段冷链”加工、运输、储藏工艺，使冷链鲜食加热后复原度达到95%以上。传统热链盒饭都是盖盖子的，里面的食物在60度以下长期与氧气接触，易滋生大量细菌，使色泽、口感和刚出锅相比，有很大差距，甚至有一些已经不新鲜。而饭美美的盒饭是菜品做好后，30分钟内进行快速冷却，核心温度从90度降到10度以下，杜绝了细菌的滋生，同时锁住营养和水分。真空充氮气防爆膜的包装，隔绝了餐品与外界的接触，再密闭在2-8度的智能售卖终端环境里储藏，等消费者购买、到达机器前确认出餐，才会迅速加热复原。
创始人团队来自于中欧国际商学院，CEO郝景振多年工作中发现上班族和商旅人士缺乏最可信赖的快餐，花三年时间筹备，创建了“饭美美”这种新型的商业模式。自助设备采用日本和我国台湾技术，PP环保材质包装，菜饭分装，开启便捷。1000多平方米的智能厨房“美美微厨”设在CBD商场内，引进数条国外先进生产、洗切流水线和智能机器人烹饪设备，45道标准生产加工制作科技工艺，从空气净化、反渗透技术用水、红外线探测仪封装等重点环节保证盒饭品质。
郝景振说，现在城市的交通越来越拥挤，所以在有限的时间内“热链”盒饭不能进行及时有效的配送，若每天中午吃饭时间为12点，厨房就要在11点前餐盒分装完成，然后装车、配送，一旦出现配送拥堵情况，那么盒饭就超过了信用时间，口感会变差。“冷链鲜食” 一般保质期都可以达到48小时，这样可以让中央厨房避开最拥堵的交通，用冷链车配送到销售地点，达到最佳的盒饭品质。目前，国内711、全家等国际连锁便利店的冷制盒饭均采用此工艺。
虽保质期为48小时，但饭美美引入国外“共享冰箱”理念，将当日24小时内未售卖（且在48小时保质期内）的产品免费提供给公众享用。中国人民保险公司PICC为“饭美美”项目推出了首例且唯一的“食品安全责任险”，给每一盒餐食的食品安全保驾护航。
我们不得不承认，饭美美在中餐标准化方面做出的优秀表率，“虽然机器人烹制，但为了达到最佳口感，蔬菜选用不同季节不同产地不同品种，油温控制和烹炒时间才由机器人炒手把关，反而不会因为厨师失恋或中头彩而无法保证品质的一致性。”而且，任何饭食的价值，不都在于你是在什么状态下如何享用的吗？你看，我们将昨晚没来得及吃的和风牛肉饭加热，蔬菜和牛肉混炒装盘，再用多余的肉汁炒饭（米量只取了原盒的三分之一哟），就是美美一顿早饭了。明白什么叫饭美美了咩？
