小吃作为最有特色的食物之一，一直以来都受到很多食客的追捧，甚至说不吃当地的小吃就白来这个城市。同时，零食作为低成本、高利润行业的代表之一，使得很多有创业想法的人打算开一家小吃店，但由于成本、家庭或其他原因，只能一个人经营，那么什么零食适合一个人卖呢？
一、章鱼小丸子
章鱼丸子，又称章鱼烤，起源于日本。如今，随着国际交流更加频繁和便利，各国的商品流通也更加紧密。章鱼传入中国后，其鲜美的口感和极强的咀嚼性赢得了众多食客的青睐。此外，国内很多消费者对日韩产品有着独特的喜爱，烧章鱼也成为了街头流行的小吃。另外，炸鱼的制作工艺比较简单，是一个人卖零食的好选择。
二、油炸串
作为烧烤的简易版，没有烟熏火燎的制作工艺，不需要在深夜凌晨操作。只需选择一个合适的摊位，放上小吃车。简单的操作大家有目共睹，只需将顾客挑选好的食物放入煎炸机中煎几分钟，取出刷上一层调料，包装好送给顾客即可。当然炸串的私活很多，要把食材用竹签一根根串起来。如果操作好的话，每天可能要吃几百几千串，对于一个人来说还是工作量很大的。
三、杂粮煎饼
杂粮煎饼是中国的传统小吃。主要原料为杂粮，根据客户需求搭配相应的蔬菜、鸡蛋、火腿、腊肉等。随着人们越来越重视饮食的安全健康，杂粮煎饼受到越来越多消费者的青睐。多粮煎饼作为现在需要烹饪销售的一种食品，需要创业者有熟练的摊饼技巧，以免顾客排队等候。
适合一个人卖的零食倒是不少，但大部分都是摆在街上的。如果一个企业家想开一家小吃店，对一个人来说会有些人手短缺。毕竟做饭的时候，他还要负责收银员和服务员。如果创业者因为资金不足招不到人，可以考虑在街上开小吃店，赚开小吃店前的第一桶金。
