"我厌倦了每天在食堂吃饭."“食堂有些菜又油又咸，不合我的口味。”.许多大学生或多或少抱怨食堂的食物。近日，杨达大学瘦西湖校区的学生发现，食堂二楼最南端的窗户是新打开的。品尝过这里的炒菜后，很多同学都说有“家”的感觉。这个小炒的老板也让学生们大放异彩。“这不是杨达的学生吗？”原来，杨达大学物理研究所的大四学生雷横，在实习期间就开始了自己的事业，并设立了这个窗口为同学们“谋取利益”。
自主创业大学生花式学校食堂
“刚进大学的时候，觉得食堂的饭菜很开胃，所以一日三餐都在食堂吃，但是吃的时候感觉很累。”雷横告诉记者，大一大二的时候，他和同学经常去西门对面的美食街改善伙食。“虽然小吃摊上的食物很好吃，但健康状况令人担忧。”
所以在高三的最后一个学期，雷横有了在自助餐厅开店的想法。“我想很多出国留学的同学应该和我有同样的感受，那就是希望在学校尝到‘家’的味道。”他告诉记者，就在这个阶段，学校食堂的一个窗口被闲置，于是他借此机会尝试自己创业。
最难的其实是在创业初期，雷横也遇到了很多问题。“经营餐厅与我们的专业无关。很多问题都是边学边问。”雷横带领的团队在运营初期做了很多准备工作，包括购买各种餐具、制作菜单、聘请厨师、挑选材料和购买食材等。
“在准备过程中，我收获了很多。大到与饭堂协商商务问题，小到购买勺子和一次性手套，每一个环节都不容忽视。”雷横说，他们小餐馆的餐具是他精心挑选的，造型颇有特色，一下子就能和其他窗口的餐具区别开来。雷横还给自己的店起了个文学名字——“大学小吃灯”。
经济效益受到大学生的欢迎
“酸辣土豆、糖醋藕片6元，蒜蓉肉丝、宫保鸡丁7元，地锅鸡、狮子头9元……”从招牌上的价格表中，记者看到，雷横经营的小餐馆经济实惠，最贵的菜12元。因此，自元宵节开幕以来，来大学小吃店吃饭的学生络绎不绝。
据雷横介绍，他们家的特色是糖醋藕片和狮子头，都是用新鲜健康的食材，纯手工制作，好吃又健康。“我特别喜欢吃他们的狮子头，又鲜又咸，又脆又嫩，好吃极了。有一次我去晚了，狮子都卖光了。”同样来自物理学院的文瑶是“大学小吃之光”的常客。她已经连续三天在这里吃饭了。“我们宿舍四个人点了四个菜，每人平均消费8元。又便宜又满。非常实惠！”
“我自己也是大学生，所以在制定蔬菜价格的时候，我会更多考虑大学生的可接受性。”雷横说，他最近在研究新的食谱，希望有更多种类，这样学生就不会感到无聊。
微信点了新鲜零食，送到宿舍楼下
考虑到很多学生的学习压力很大，尤其是研究生，此时正忙着写论文，最近，雷横也在尝试在微信上送餐，直接把新鲜的零食送到食客宿舍。
“别说微信点餐的人还挺多的。学生只需要通过微信告诉我具体的菜名和发货的地点、时间，然后通过微信或者支付宝转账就可以了。”雷横说，但在用餐时间，微信点餐项目往往太忙。"我正在考虑是否现在增加人手。"
采访中，记者了解到，雷横去年还经营了“国然100”网上水果店，专门为大学生提供个人定制的水果套餐并送货到家，受到学生们的热烈追捧。“那段时间的运营为我现在的自主创业积累了很多经验，尤其是esp
