今年春节留在深圳。
不管你吃得好不好，
“菜篮子”方便携带？
市场供应量是多少？
随着过年学习人数的大幅增加，
蔬菜价格会上涨吗？
……
鉴于这些公众普遍关注的热点问题，
1月20日，
记者走访了宝安的几家企业。
咨询当局，
为了回应公众的关切
“餐桌上”和“菜篮子”的问题。
1月20日，深圳市2021年春节期间保障菜篮子供应、稳定菜篮子价格动员大会在消费扶贫中心(海吉星国际农产品物流园)召开。本次活动由米袋菜篮子领导小组办公室(市市场监督管理局)主办。市委常委、市政府党组成员、米袋菜篮工作领导小组副组长黄敏出席活动。
第一批储备蔬菜入库643吨
在动员会上，黄敏宣布，2021年春节期间，深圳市正式启动保供稳价菜篮子储存工作。经检测，海吉星国际农产品物流园D3冷库储存储存了首批储备蔬菜643吨，标志着1.5万吨蔬菜临时储存方案的实施。
会上，“米袋子”“菜篮子”工作领导小组办公室常务副主任、市市场监管局党组书记、局长李忠作动员讲话。
他强调，“米袋子”“菜篮子”工作领导小组各成员单位、各市场主体和相关行业协会要迅速行动起来，做好保供稳价工作。要高度关注海吉星批发市场、农贸审批市场等重点农产品交易场所疫情风险，坚持“人”“物”同步防范，落实临时置换交易场所、疏运蔬菜深中转车辆、补充新货源、临时交通组织和人员等防疫措施，确保应急响应快速、果断、高效。
同时，建立蔬菜储备和应急采购制度，市属国有企业要发挥主导作用，落实1.5万吨蔬菜储备任务，建立蔬菜应急供应网络、应急采购计划和采购清单，及时启动蔬菜应急采购，动员农业龙头企业、市属菜篮子基地经营者、海吉星市场批发商户增加蔬菜直供直储，确保“菜篮子”产品调得动、供得上、不脱销、留得住。
李忠强调，相关部门要加强市场供应监测，密切跟踪农商批次市场、超市供应情况和价格数据动态，加强“菜篮子”产品购销存信息报送，提前对重要农产品生产供应情况进行研判调度；要密切关注网络舆情，及时正确引导舆论，有针对性地回应社会关切，确保第一时间响应，快速高效处理社会舆情，稳定社会秩序。
同时，建立生猪和冻猪肉储备应急机制，提前制定生猪及其产品保供稳价应急工作方案，指导采购商细化采购计划，充分做好货源准备。
“菜篮子”供应商
春节不打烊也不打烊
动员大会上，市米袋菜篮子联合会会长、市食材集团、神农集团董事长何剑锋代表市米袋菜篮子联合会全体成员和“一体两翼”市场主体宣读保供稳价提案；深圳市牲畜屠宰批发行业协会会长魏标成
菜、肉类供应作出郑重承诺。
据了解，市食品物资集团作为民生保障核心企业，协同深农集团和海吉星市场核心商户有序开展首批643吨市级储备蔬菜的采购和收储工作。目前，相关单位已组织分赴云南、山东、福建、海南、韶关、惠州等省内外10余个蔬菜主产区，组织调拨5000吨新鲜蔬菜，节前陆续运抵盐田、坪山等蔬菜定点监管库进行收储。
市食品物资集团相关负责人透露，储备菜均需经过质量检验合格后，及时完成入库收储，并做好存储和轮换管理工作，按先进先出的原则，匹配市场供求，确保全市蔬菜供应和价格稳定。
据了解，受疫情影响，本年度留深过年的来深建设者保守估计有1600万人，较往年有所增加。数据显示，2021年春节期间深圳市主副食品的稳价保供及食品安全保障工作压力将进一步增大。
海吉星批发市场作为全市“菜篮子”保供稳价的“压舱石”，市场相关负责人透露，目前场内日均供应量达9000余吨，其中蔬菜日均来货量5500吨，货源充足，交易旺盛。
深圳市食品物资集团副总经理钟卫国在接受记者采访时表示，为切实做好2021年春节期间保供稳价工作，市市场监管局制定详尽方案，加强粮油、蔬菜、肉类等重要民生商品市场供应，并牵头建立蔬菜动态储备机制。
春节期间，海吉星批发市场蔬菜交易区批发商不停业、不歇业，开档率力争达100%；随着1.5万吨蔬菜储备计划的实现，可极大增强全市5天至7天蔬菜供给。
春节肉价“飞”不起来
“为了保证春节期间能够正常营业，我们店的员工分批放假。春节期间外卖也正常进行，价格与平时持平，不会涨价。”1月20日上午，记者来到宝安区新安街道海雅缤纷城，随机走入一家名为“蛙小侠”的品牌餐饮店采访。工作人员告诉记者，为了响应政府号召，今年该品牌所有的连锁分店春节期间都“不打烊”。
“
“根据美团、饿了么等平台大数据分析，宝安区线上经营的餐饮单位约1.4万家。我们预测今年春节期间正常供应的餐饮单位达50%以上，也就是大约7000家餐饮单位。”
市市场监督管理局宝安局一位工作人员告诉记者，宝安全区餐饮单位共2.7万家，往年春节期间，除大型酒楼、大型连锁快餐和综合体内餐饮单位外，中小社会餐饮除夕到初三期间正常营业比例约10%，初三后正常营业比例约为30%，初七后约达到70%以上。为保障今年春节期间餐饮供应，宝安市场监管局采取了多项措施。
水果蔬菜新鲜水灵，米面粮油备货充足，年货礼盒摆放整齐。记者昨日走进宝安天虹商场创业店，店里已经年味十足。“每年春节都是客流高峰期，我们早早就开始备货了，尤其是米面粮油食品，货源都很足。”该商场总经理王瑾告诉记者，由于今年倡导留深过节，超市备货量是往年的3到5倍，保障留深市民所需的粮油蔬果等各种物资。
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“市场主要是以鲜肉为主，基本上没有冻肉。春节期间，货源充足，不用担心大涨价。”宝安区西乡市场管理员何先生告诉记者，为了让老百姓过好年，前期做了很多准备工作，春节期间能够保障供货充足。
据悉，为加快动物产品上市，宝安允许使用原始检疫证明复印件和企业购销协议作为凭证流通上市，并积极为重点保供应农产品企业发放省农业农村厅《民生保障企业资质证明》，涉及主要生猪、家禽批发企业18家，确保产品顺利流通上市。
同时，为扩大猪源采购渠道，宝安主动走出去与生猪主销区“点对点”对接，目前已与中南区内及相邻7省共510家养殖场签订了生猪购销“点对点”调运合作协议，从而确保了春节期间猪源的可持续供应。
内容来源：见圳客户端·深圳新闻网、深圳晚报、深圳商报
作者：胡津玮、李超、赵川、李丹
来源： 深圳发布
