随着餐饮业的发展，物美价廉、种类繁多、货源充足的自助餐厅越来越受到普通消费者的欢迎。所以很多餐厅选择把食堂做成自助餐的模式，现在很多企事业单位的食堂也选择了自助餐的模式。下面食物重力小系列将介绍如何设计自助餐厅。
自助餐厅首先要满足餐厅的功能性，再考虑餐厅的用餐环境。自助餐厅最大的特点是自助模式，让顾客选择自己喜欢的菜品。此外，还有很多顾客四处走动，自助餐厅里几乎随时都会有人流动。所以设计师在设计的时候一定要考虑餐厅的动线，在做自助餐的时候留有足够的空间让顾客来来去去。
自助餐台，它的位置。设置位置醒目诱人，让客人一进餐厅就能第一眼看到餐桌。接下来是光。可以用聚光照射台面，但不能用彩色光，会改变菜肴的颜色。然后是我们的餐桌。餐桌的大小应以方便客人取餐为原则，取餐时注意人流方向。
还有一个必不可少的桌布。自助餐的桌布要垂到离地面6厘米的地方，盖住桌腿，不要被踩坏。接下来图图给大家讲一下餐桌的布置。自助餐没有座位，但自助餐要安排桌椅。桌面可以根据西餐厅零点布置。
合理的自助餐厅设计和布局，可以让你的自助餐厅流畅、舒适、醒目，带来可观的客流。当然，自助餐厅中的用餐布局在自助餐厅布局中也是极其重要的。
