创业名人大咖岛创业交流群

鲜炖燕窝：传统燕窝滋补升级到3.0倍。

投资圈有句话，投资人不会投资自己不喜欢的产品。到了出资这一步，一定经过了完整的产品体验，大概率还是品牌的忠实用户。

小仙墩这个品牌也是如此。

近日，国际知名演员、中国电影大满贯女王章子怡现身入股小仙墩，成为继2017年陈数入股后的又一女神投资人。作为小仙炖的用户，章子怡说：“我吃小仙炖很久了，一直很喜欢。后来，我认识了小鲜炖的创始人林孝贤。我慢慢了解到，她把精力和资源都用在做好工作上了。在产品上，她的专业和真情打动了我，所以我决定投资，我愿意把这个好产品推荐给大家！”

与陈数投资的逻辑类似，章子怡也经历了从“铁粉”到“股东”的过程。她平时喜欢燕窝，拍戏的时候吃，怀孕的时候吃。生完二宝后，章子怡一直在吃生完之后的小仙炖，发现产品不仅方便，而且新鲜营养。

根据欧睿国际的数据，小仙炖的鲜燕窝已经连续三年在国内销量第一，吸引了不少明星用户。苏芒、张柏芝、田静、娜扎等明星都是小仙炖的忠实用户。章子怡自己也说“身边很多朋友都在吃”，小仙炖已经连续两年成为中国发展最快的燕窝品牌。

除了明星粉丝俱乐部，小仙炖也受到资本青睐，股东名单中也有不少专业投资者。从专业角度来看，他们更看好鲜炖燕窝品类的发展潜力，创始人林孝贤在该领域的专业和敬业，以及小鲜炖的优秀产品和口碑。

360公司创始人周是小鲜炖的投资人之一。接连吃了四个新鲜的燕窝炖菜，他决定投资小鲜炖。在他看来，产品对用户的价值是核心，创始人林孝贤以产品的匠心给他留下深刻印象。这对夫妇是“狼和耐心”，他们致力于制造产品和好品牌。

鲜炖燕窝：传统燕窝滋补升级到3.0时代

燕窝是一种珍贵的食物，从明朝开始就在中国被食用。因其富含有机酸、游离氨基酸和特殊营养成分——唾液酸，具有滋阴润燥、补中益气等功能。作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。

随着人们健康意识的进一步提高，燕窝行业在燕窝消费方面经历了两次劣质升级。

最传统的方式是干燕窝，也被认为是燕窝行业的1.0时代。现阶段，用户面临的问题几乎是全方位的。他们既不能选择也不能炖，而且需要很长时间。就是在这个阶段出现了大量的假燕窝产品。

即食燕窝品类可以算是燕窝2.0时代。简单来说，即食燕窝可以理解为罐装燕窝食品，打开后可以立即食用。即食燕窝相比干燕窝有了很大的进步，解决了用户选择和炖煮的问题。但是因为即食燕窝还是用罐头做的，保质期在一年以上，可能含有添加剂等成分，不新鲜也不营养，所以还是不是完美的选择。

小鲜炖推出的鲜炖燕窝，将传统滋补品燕窝类比为创新品。小仙炖创新性开发鲜燕窝炖技术，产品不含任何添加剂，保质期只有15天。小仙炖也是业内首个采用C2M模式的燕窝品牌，实现当天点单、当天鲜炖、每周冷鲜送货到家，保证了口感的新鲜，保证了燕窝的营养不流失。

燕窝产业

历经原始干燕窝、方便即食燕窝的两代蜕变，正进入高品质鲜炖燕窝消费时代。鲜炖燕窝因0添加保质15天、新鲜又营养等特点受到追捧。可以说，小仙炖鲜炖燕窝开创了燕窝行业的3.0时代，不仅克服了干燕窝前期的高制作门槛，还解决了即食燕窝长保质期、含添加剂、不够营养等问题，提出了更营养、更新鲜、更高品质的燕窝滋补解决方案，就像乔布斯引领智能手机时代一样，新一代产品的迭代思路不仅仅是产品层面的，更多的是生活方式的变革。

也正是这样，鲜炖燕窝成为燕窝行业中增速最快的燕窝品类。来自CBNData的数据显示，从2016年到2018年，线上燕窝交易规模的年复合增长率超过50%，其中，鲜炖燕窝尤其受消费者青睐，从2017年11月到2018年10月，鲜炖燕窝销售额较上年同期提升了157%，85后、90后在燕窝消费人群中的占比已近6成。

我们观察到，燕窝市场“鲜炖潮”的背后，是燕窝消费人群和产品结构两方面的变化。一方面，人们对滋补的需求上涨，年轻人也开始注重养生，90后成为养生主力，海参、鱼胶、阿胶等，滋补品类有着远高于行业的增长速度。

另一方面，燕窝的消费需求逐渐从礼品过渡到自用。在燕窝市场，礼品消费曾经占到70%-80%。适合送礼的干燕窝需要自行炖煮，火候难以掌控。随着消费升级的过程，人们对燕窝滋补品的自用需求已成为驱动燕窝消费的主力因素。

鲜炖燕窝品类之所以快速增长，还离不开冷链物流技术的成熟。即食燕窝产品沿用罐头生产工艺，在运输和储存的过程中，营养可能会流失，而且为了提高保存时间，或会加入增稠剂、防腐剂等成分。小仙炖创新的鲜炖燕窝工艺，原料只有燕窝和水，在没有任何添加剂的情况下保质期仅15天，当天鲜炖，每周顺丰空运，配送全程冷鲜0-4度，确保燕窝以最佳的营养状态和新鲜度送到用户手中。

鲜炖燕窝背后的匠心

小仙炖创始人林小仙出身中医世家，从小在中医药的氛围中长大，耳濡目染之下，被博大精深的中医药传统文化所吸引。后来林小仙从第一军医大学毕业，成为国家一级健康管理师。在她求学和工作的8年里，深受广东传统的食补文化影响，深感长期食用燕窝的好处。为了学习专业的燕窝辨别、炖煮知识，林小仙几乎跑遍了香港和广东地区的各大滋补专卖店。她痴迷于此，但惋惜燕窝食补方式的普及程度非常有限，和西方胶囊式的保健品相比，还没有得到真正推广。

由此林小仙萌生了创业初心，希望以科学便捷的方式复兴中华滋补文化，致力于在全国范围内推广燕窝。她仔细研究了燕窝市场，也发现了市面上两类燕窝产品的消费痛点：干燕窝原料难鉴别、不知如何炖、没有时间炖、不懂如何吃；即食燕窝是罐头食品，储存时间长、部分产品有添加剂，不够营养。

林小仙意识到，普及燕窝滋补需要一次时代变革，“小仙炖鲜炖燕窝”应运而生，创新鲜炖燕窝工艺，决心为消费者提供0添加保质15天，每周冷鲜配送的鲜炖燕窝，开启燕窝滋补新时代。

没有任何添加的鲜炖燕窝，无疑对原料本身的质量要求是极高的。为了找优质的燕窝原料，林小仙跑遍了马来西亚、印尼的各个岛屿，考察超过50家燕屋和燕窝加工厂，最后选择了有“金丝燕天堂”之称、马来和印尼共有的加里曼丹岛的森林雨季燕窝，燕窝更厚实、品质更高。确定产地后，小仙炖将原料标准在行业7项的基础上，细化到15项，色泽、长度、含水量等都有明确要求。

在生产环节，小仙炖也做了行业的标准化。小仙炖经过半年时间，测试了218种温度和炖煮时长的组合，最后研究出38分钟95℃的低温水雾炖煮工艺，能保证营养最大保留。这个炖煮过程也是尽可能还原手工炖煮的摇匀速度，要达到水燕充分融合，又不会使燕窝被摇碎，旋转速度每分钟不超过5次，累计旋转180次。整个过程林小仙花了半年时间，消耗掉36公斤的燕窝原料，最终得出营养和口感最优解的炖煮配方。