我声明，最近谭坦接到好几个电话，说他跟我订了一个香料包，让我很疑惑！还说那些卖东西的留下了我的电话号码！现在的世界是什么样的？谭坦是个粗心的人。为什么会有挪用公款的利润？谭坦在此郑重声明，本人从未在互联网任何平台上销售过任何东西，也从未委托任何人为本人销售过任何东西。如果你没有和我电话确认，请不要相信................让我们言归正传。
那家老炖锅餐馆是做什么的？是感情，是味道！对于顾客来说，更多的是深刻记忆的回味，新店就是打破这种感觉，让你的东西切入顾客的记忆，路漫漫其修远兮。你是熟食店的后来者，所以你就像现在一些婚姻中所谓的小三。如果你想进入别人的家庭，你没有自己的特点和能力。人为什么要抛弃原本的火柴，被你诱惑？所以！我们后来的熟食店老板一定不是随波逐流，而是有自己的差异化特点。你是后来者，没有美。为什么要把其他老店的客人带来，抓住他们的心.前两天，一个卤友打电话给我，要换他的店。事实就是如此。他后来介入，没有选择正确的项目。他做了甜皮鸭和甜皮鸭。我来早了。我们的卤友们，一定要对有地方特色的产品进行详细的论证和考察，看看是否适合你们的地方条件。如果你看不到别人卖得好，你也一定卖得好.记得记得！
熟食店有技术，剩下的就是研究自己的开店模式和外观。菜品的选择不是一成不变的一层。刚开始可能是摸索，需要根据顾客的反应做出相应的改变，但你一定要有主心骨，那就是作为自己店铺的核心，你不能一直改变，否则就无法向客人展示你的风格。如果你想吃那种风格的食物，你会知道那是你的店。这就是我们给客人灌输的所谓骨气。用你的风格去影响客人的选择，从而潜移默化地引导客人进店消费。其实这是老店把握客人成功的方式，无论是品牌店还是家庭店。做出自己的风格，让客人记住你的风格，是我们熟食人成功的关键！不管你用什么方法，.
餐饮业的辛苦夏天热冬天冷！偶尔，你可能会烧伤，所以！我给很多打算进入餐饮行业的朋友建议过。在他们计划做餐饮之前，他们必须在心里做好准备。做餐饮不是普通的辛苦，尤其是在我们家常菜店里。有朋友跟我交流的时候，信心满满的告诉我，师傅，我以后开店，怎么做，怎么设计，怎么做好卫生，怎么把所有的细节都做好，总之，怎么做到完美！听到这个野心，我只是淡然一笑回应。先别说那么多，坚持一个月的计划。我们不能做一只公鸡，一个硬汉，却有持久战的期待！所以不如把那些空洞的口号咽下去。
在熟食技术的学习中，不要做外卖，而要懂得变通，更不要根据自己的口味制定规则，跳出自己的主观意识。与其给自己做饭，不如面对各种各样的顾客。比如有些朋友看到某个地方的熟食生意好，就想当然，进入先入为主的思维，觉得也应该这样做。比如有些朋友吃的比较好吃或者吃的比较辣。如果一定要坚持自己，那你就不适合做餐饮，所以尽快离开餐饮行业吧！
师傅领进门，修行在个人，学东西不能死，做技术不能机械，因为在技术操作领域，随着实际应用，或多或少有临场因素，公式可能会死，操作手法的呈现可能要根据时间和地点变化，所以不可能按照剧本走！尤其是熟食销售模式不能随波逐流。比如，这种原材料是在师傅店里用的，但并不代表你一定要在那个地方用这种原材料，也有人学东西！看到某些原料做出来的菜在师傅店里卖的很好，我想当然的认为我要卖这种材料之类的，但其实我们要做好市场调研，找到迎合自己边界的最好的材料。记住！记住！
我们从事熟食店快20年了，发的文字图片都是自己的实际操作经验。我们愿意和大家分享，分享我们的操作经验，解答熟食店遇到的问题，有更多关于熟食和卤菜的操作文章。请注意我的标题号。有问题可以在评论区留言，我们会一一解答。
