突如其来的疫情给石家庄的经济蒙上了一层灰尘，其中餐饮业首当其冲。店关了一个月，本来第一个月就该卖的石家庄餐饮业，竟然亏了几十亿。疫情过后，虽然餐饮业可以陆续复工，但很多老板还是选择关店。为什么呢？作为一个在小餐饮行业打拼的创业者，开店还是关店是一个两难的选择。
房租未减 ，严禁堂食
虽然疫情已经结束，但控制力仍然很强。目前餐饮业虽然允许营业，但只能带出去或带走，严禁在食堂就餐。在这种情况下，各个餐饮行业的营业额惨淡。一些不外卖的餐馆更糟糕。由于今年的疫情是局部爆发，持续时间比较短，商业区没有出现过减租或免租的情况。
两边几乎没有实体店经营者
外卖平台扣点依旧高企 ，监管力度大
疫情下各外卖平台扣分没有波动，保持在15-25之间。这个扣分点，加上平台推出的各种红包，以及卖家承担的部分骑手送货费，使得外卖赚钱非常困难。疫情结束后期，监管非常严格，各部门反复检查后面临的罚款也是店主迟迟不开业的关键。
实行“无接触”配送和“无接触点取餐”，禁止同时就餐，待取顾客间隔至少保持1m，并实名登记外卖骑手联系方式。如果它打开了呢？不能聚集，买菜八丈远，靠吆喝！很少有人来消费。签到浪的不像贼一样做生意赚钱。
街道也很冷清
开业成本巨大，不开业赔房租
开业面临的成本有人工成本、水电成本、各种规章制度、食材损耗、蔬菜价格和材料成本上涨。而且，餐饮行业一般都是员工负责。另外，光靠成交量很难支撑起租房的成本，唯一的损失就是房租。
疫情之下，是否开放是一个两难的选择。
2021年，石家庄餐饮业的冰河期，盈利不重要，生存最重要。坚持住，冬天过后，春天迟早会回到。
同作为餐饮业创业者，最后一句话，绝境之下放手一搏，即便前方荆棘满地，只有一条路不能选择――那就是放弃。
欢迎他的同行到N寿司永辉小马店与老板娘谈创业事宜
