我们来谈谈创业。前段时间单位派我和领导去成都学习了一个星期，各种事情忙得不可开交。第一，忙于单位的工作，这是前提。第二，忙于店铺的规模。第三，忙于电影院的小合作。先说说和影院的合作。有类似门道的可以借鉴模式赚一点钱。楼主无意中和当地电影院建立了合作关系！楼主儿子班上有个微信群。我是班里的家委会主任，学校里的校委会副主任，所以微信里很多群都和学校、学生家长有关。去年，为了孩子放假后能有一个愉快的假期，他们为班级组织了一场电影，寻找电影公司的大股东。效果相当不错。基本上看电影是10块钱，不是我赚的，纯粹是给班级提供资源和服务。后来这种模式被复制推广到全校，失控了。一个组织基本上有数百人参加。今年两会期间，学校领导担心很多人会有安全问题。也因此催生了现在的模式，建立微信群，组织家长和孩子以团购的名义看电影。在群里报名接龙，收费，和影院定日期、定时间、定影片。每个人都将自己去那里。这个工作有点麻烦，比如统计、收费、验票等。但是赚起来很好玩，没有成本，没有损失。影院更快乐，无形中增加了收入。这么多人去看电影，爆米花和饮料都很开心。群友也很开心。十元比会员价格低很多。一箭三雕。
谈创业。年前想在二楼装个卫生间，一直拖到现在。门还没有安装，但已经在使用了。外卖的量还没上来，外卖的价格是主要因素。外卖的菜单很重要。我在这里一个字也写不完。涉及的因素太多了，比如20次送货。你如何设置包装？尤其是价格，有的折扣价格是15，还不如5元内发货，但有的产品低到5元。好的，那么这个5元的产品就用这个15包火起来。这是对智商的考验。没用过美团外卖商家版，媳妇一直在研究。上面有很多技巧，比如怎么宣传，怎么做广告，怎么发优惠券，怎么定价。我没有精力学习。我一直觉得我店里的餐饮还不错，但是不如外卖。与最畅销的商店相比，它只是其他商店的一小部分。人家一天能下30单，我只有个位数。
除了就业，年前因为大姐姐要辞职，我紧急招了一个在派乐工作2年的W。磨合期过后，我意识到W特别懒，眼里没有工作，安排好了该做什么。不安排，他就闲着，发脾气，或者露出头发，或者甩脸，特别难看，工具都扔了。比如上完厕所，垃圾不是自愿扔的。当时工资也很高。考虑了很多因素后，我转而改w。
有一天，烤箱的把手坏了，比萨饼做不出来了。我媳妇着急了。后来在外面花了5块钱找人焊接。我媳妇平常问W怎么坏的。正常交流，可能W理解为兴师问罪，但没有当面说什么。下班后微信说辞职，请考虑录用。我和媳妇考虑后同意她辞职。
后来急招人，从原来的预备役招录上链接了一个L。目前已经培训入门，招聘了一个Y，正在培训中。招聘是目前创业最大的难点。营业额与去年相比有所增加，但仍未达到我最初的预期。
先说这个，有空再聊。我不想宣传我的品牌，只是记录我的创业经历，分享我的创业经历。如果你想做连锁加盟或者西餐，我的经验或许可以借鉴。创业很难，没有你想的那么简单。只有当你经历过
五一假期，第一天营业收入不如平时的周六，大家都出去玩了。第二天，我也请了半天假。我中午没有营业。和孩子玩了半天，下午三点半营业。营业额不像往常一样。5月3日，期待的人气出现了。周六比平时高一档，加上5月份菜单涨价的原因。营业额达到预期。
这次所有套餐和单品大部分上调1元，然后会员价格定低1元，也就是说所有会员享受原价，再加上会员活动，比如周二、周四5元的汉堡，1元1杯的汉堡。话说创业到现在，最头疼的就是就业问题。半年开店，来店里干长干短十几个人。我数不清了。
春节前，我创业的时候，跟着干姐姐辞职，然后加紧招聘。当时我觉得有点饿。我们只是来申请这份工作的。w也在Paile工作了2年。他经验丰富，行动迅速，薪水为3000英镑。目前已经戒掉W快2周了。w工作一般。最大的问题是懒惰。她工作比儿媳妇好。她的儿媳妇不得不看着她的脸。老板和员工正好相反。我知道W肯定很快就会工作。因为一些事情，W提出辞职，借了坡，答应了。
然后就是再招人的脸，然后我来工作不到一个月，或者因为家庭原因要照顾孩子，又拿不到加薪。好吧，我们又开始招人了。让人担心！好在厨房招了一个很久的小伙子，一个兼职，一个前台很久，一个兼职，两个女生还要工作很久，只能回复说人够了。要么招不到，要么忍痛说人满了。
现在旺季来了。当初发放食品经营许可证的时候，工商领导来现场说，发个小餐饮许可证就够了，方便省着检查，但是进行得很顺利。现在，当我们饿的时候，我们准备拿出食物。我们要发食品经营许可证，还要申请许可证。我们没有足够的时间，也懒得重新办理手续。我们必须把它交给最后一家代理商，然后取消它并重新提交材料。
我同意
道华莱士的品牌要比烤夫王影响大，我选择后者，考虑有以下：一是烤夫王的加盟方式更简单，华莱士我没有去了解，但听说过，其模式是个人和总公司以入股的方式合作，就是说总公司占一部分股份，这是后来知道的。加盟前我比较能接受烤夫王的加盟方式。
二是烤夫王已经在当地形成了品牌效应。本身自己就经常带孩子去消费烤夫王，味道和价格确实均能接受。华莱士价格要高于烤夫王，更不用说德克士（本地最高档的汉堡店）。
三是烤夫王是本地品牌，所以加盟信心更足。
本地德克士经常光顾，华莱士没有是因为距离远，也感觉是山寨汉堡，店装修档次差。对比口感，德克士和烤夫王没差别，甚至是不如烤夫。主要是看肉的口感。至于重量，我还没有细致到买来称重量，但是，所有的汉堡店，供应商就那二三个。我都有从其配货，面包重量差在5克，肉也就是70/80最好的，其次是70/60的，这是鸡腿肉。我店用的全是最好的70/80的鸡腿肉，绝对不会用鸡胸肉或70/60的肉。。如果某个店长期卖5元一个汉堡，他敢卖，你敢吃吗？
稍微上档次的汉堡店，技术基本一样，成本差在房租、装修和人力上，肉和面包等原材料都差不多价格。平时，周末是生意最好的2天，周六比周日还要好。上周日，收入竟然像平时的工作日。。。好意外。
然而，昨天周一竟然火得像周六，甚至比周六还要好。太意外。今天约了美团的经理来谈谈合作，美团为了竞争，让我店许诺饿了吗外卖。。这些个外卖。。真的需要好脑子。。各种活动，各种价格算计。。脑累
昨天一天吃了一顿饭。。饿得都忽略了饥饿感，原因是早上不吃饭就上班去了，中午去店里帮忙，正好遇上要废油，炸炉上放炸框的架托又松动了，这个架托作用太重要了，松了后一直在将就着用，也不好用，趁着有一个炉空了没油，又拖出炸炉修这个架托。。在炉的后面。。。打开后盖，拧紧，全程在个小空间里操作，双手全是油，滑，工具又不专业，使不上劲。。12点半开始清油，拧螺丝，再换上新油。。。一抬头快2点了，还要上班。勿勿回家洗了澡又上班去了。。。晚上等近9点才下班，吃完火锅快十点了。最舒服的时刻就是晚上10点，孩子不吵，我可以安静地玩会吃鸡游戏。创业的兄弟们，要预估到创业的劳累啊。
暑假确实收入提高不少，基本上是平时工作日收入的2倍，周末提高近8成。最近我在美团上做了一些活动，增加曝光量和发一些红包，确实有效，单开始上量了，但是活动的费用也是相当大。利润的一半都给美团平台充值了。店是好店，不亏，赚个好工资，但是一儿一女要照顾，2边老人都帮不上忙。
故，已经考虑转店。其实，还有个办法，就是招2个员工，但是招工太难噢。本店四周全是入住五年以前的成熟小区，各小区入住率高，所以客源还是不错的。
我有正式工作，还要兼顾店里的事，2个孩子一个小学，一个幼儿园，老人现在一个指望不上。我每天早八点出门，晚上9点半到家。还想活得健康一些。转让也得看机缘，有诚意，价格合适就转。
目前还是继续经营着，因为生意还不错。比上班强。说说外卖，美团一家独大，仍持续打压饿了吗，就潍坊下面县市区，每个区域的美团打压方式还不同， FZ区，你要是上饿了吗，美团直接干了你的店，因为啥？同等条件下， 美团的单量还是多于饿了吗，店家不会因小失大。
我所在的区，你上了饿了吗，可以，美团的提成飙升到25%，保底收入4.5元，面对这个囧况，是美团给店家服务还是店家给美团打工？？？店家只能呵呵。听美团的话，搞战略合作，放弃饿了吗外卖，提成是18%，保底收入3.5元，勉强觉得外卖是真正的鸡肋，只能靠量，量大，收入才会有保障。量大怎么保障，只能花钱在外卖平台上做推广。。。一句话难以说明白。反正就是你要不停地充值再充值。。
目前，我经过一段运行2个平台后，饿了吗还是单量太少，放弃了，专心做美团。很难说一段时间后，饿了吗要是不存在了，美团会不会一家独大垄断外卖市场，所有的店家乖乖给美团打工。关门打狗！
转店的一个很大原因是员工难雇。今天刚好有人来兼职，转店不急了。品牌商抽一点，美团抽一点，我们吃到的又贵又少了，还有，上门客户吃的话，省了美团提成与骑手费用，吃的东西是不是要便宜点或者量多点，因为在家享受了外卖的服务，自然得到相同美食的成本要高。每个店家的外卖活动、促销的方式、优惠力度不同且差异巨大，也会出现在家点外卖，竟然比到店买餐要便宜，所以，做为老板，我就不玩饿了吗。
举例：同样的套餐，店内价格是15元，饿了吗平台上有的客人下单参加满减和使用超级会员红包后，价格只有10元。所以，饿了吗我不玩了，有的单亏本店里现在加上新人和老人，一共3个，2个后厨，一个前台。前台妹妹是每天都会来一个饭点，后厨的2位是每个饭点都在，新来的妹妹呢，目前是光工作日的饭点来。经营本店最大的困难就是难招工。如果人员配足，虽然挣少点，但我轻松不少，细水长流！媳妇也轻松。
九月开学了，看看收入有无明显降低。招工真的看运气，现在已经有员工3人，今天又来一个小伙子兼职，只干傍晚。
·这段时候来的特别少，主要是正常工作忙，孩子还要照顾，还要兼顾店里的事，只能说精力真的有限。11月22日开始，美团外卖业务经理找到我，想联合做一个活动，他给的理由是他需要扶持10个店，从小变大，我呢，外卖一如即往的平平淡淡。。商定做一个爆款，1个汉堡+3个鸡块+1个小可，6.66元，单点这个爆款就能送餐，然后就是当天就爆单了。。当天做了70多单，大部分是新客户下单，低价是爆单的主要原因。
做到12月1号，外卖平台的补贴就给撤了，爆款套餐再定价6.99，我到手的价格摆着是做一单、亏一单，后来价格调到9.99，爆款的效果立即消失，外卖订单马上恢复理智，现在每天30多单，效果相比还是很明显的。我本意想等到做完爆款一个月，我给业务经理表示一下感谢，这或许有点晚，业务经理这才把我店爆款活动搬到了另一家汉堡店继续做。
没有无缘无故的支持，我明白，但我行动得晚了，也不是我不想表示，缺沟通吧。等我再想表示的时候，业务经理不理我了。当初，媳妇坚持要创业，以我对媳妇的了解， 她对社会和创业的了解还是太幼稚的，我呢，也存在尝试创业的想法，这才有了开店创业。但是，目前，个人精力太有限，每天都是在赶来赶去，有时上着班，还要操心店里的大小事情，像买电，招工、外卖设置，设备维护、各种事情需要你来选择和确定。我下了班还要到店里帮忙。2个字，赶，累。
开了店，生活质量下降了。开了店，孩子关心的少了，照顾的少了。父母也跟着过来照顾孩子。。。所以，为了孩子，为了父母，为了身体健康，转店正在进行中。店转给表弟打理中，貌似比我还赚钱。
