在河南西部的一个乡镇，有一家馒头店，是由山西的一对80后开的。除了山西蒸手工馍，夫妻俩还烙了酥油饼和黑芝麻糖饼。丈夫和妻子分工合作。丈夫负责和面，妻子负责揉馒头。早上蒸600盆左右，刚好够卖一天。因为他们蒸的馍馍数量充足，味道好，在当地很受欢迎，每个月的纯收入能达到9000元左右，让小两口很满意。图为6月9日，老婆把刚做好的蛋糕放在店外售卖。(图：李当彬)
小两口每天早上四点起床和面，因为从揉面到揉馒头，非常费时费力。馒头揉醒的时候，一般是早上9点左右，然后他们开始生火蒸馒头。他们每天蒸两个锅，一个锅有20多个抽屉叠在一起，两个锅能蒸300多个。图为第一锅蒸花卷，蒸锅在锅上蒸。
“好吃的手工馍馍，关键是面条要反复揉面。如果你多揉揉面条，面条会很硬，包子会很好吃，但会太累。”小伙子说他们一次要拌100多公斤的面粉，所以这么大一个面粉量的女人根本揉不动，所以他负责和面，而他老婆负责把揉好的面揉成馍。图为蒸花卷。
简单的午餐后，夫妻俩休息了一会儿，开始揉煎饼。煎饼主要由丈夫做，妻子会在闲暇时帮丈夫一把。图为年轻人在案板上做蛋糕。
首先，煎饼要拉成小面团，用擀面杖擀开，抹上盐和食用油。如果煎饼是用黑芝麻糖烤的，上面会覆盖白糖。然后卷成小圆饼，外面撒上芝麻，再放入烤屉里烤。饼面加入食用油和盐，保证了烤出来的饼吃起来酥脆。
图为夫妻烤制的芝麻酥饼。
“总的来说，我们的生意不错。每天的收入可以超过300元，不包括房租、面粉等费用，还是挺满足的。”老婆说：“每天早上4点起床，晚上10点左右准备休息，真是太辛苦了，日复一日都很累。”图为妻子在卖馒头的业余时间帮丈夫烤煎饼。
据了解，小两口有两个孩子，大的六岁，小的四岁，都留在山西老家，由爷爷奶奶照顾。“白天我太忙了，不会想念我的孩子，但我觉得尤其是晚上我关上摊位的时候。好在现在通讯发达，我们几乎每天晚上都和孩子视频。”。
“现在养孩子很贵。小学没几十万是不可能结婚的。另外，我们是两个孩子，”年轻人说。“我们现在唯一的想法就是多赚点钱。我们对孩子是苦是累并不重要。”。想了解更多精彩内容，请添加微信微信官方账号“大和祥图”。
