原创作者：秦.关中

这个戴眼镜的瘦子湖南人在广州开了一家早餐店。他的老板姓邹，因为付不起房租，他打算关店。

众所周知，两年前，他是广州一家连锁餐饮公司糕点部生产总监，培训部讲师。

开店两年的经历让邹老板历历在目，从未放弃，不甘心，却又无可奈何！这一切都源于他一直以来的创业梦想。

职业生涯成长之路

一年后，他用赚来的钱报名参加了糕点培训学校，开始系统学习如何制作糕点。培训结束后，他被学校分配到广州鼎泰丰的糕点部，在那里他花了五年多的时间从一个菜鸟变成了糕点部主管。小笼汤圆外观精致细腻，工艺复杂，

但他可以做到极致。

几年前，上海的煎饺遍布全国。为了学习煎饺的核心技术，他辞掉了高薪舒适的工作，飞到上海找了一家上海有名的老式煎饺店当学徒。

从面点师到面点部出品总监年入30万

众所周知，餐饮市场瞬息万变，更新迭代非常快。但现有的制作总监固步自封，不愿创新，导致公司业绩大幅下滑。相反，邹老板成了公司糕点部的老板。为了尽快在产品上找到突破口，他经常去店里指导和走访市场，了解行业动态。公司只用了半年多的时间就实现了产品的全面升级，同时也为公司创造了很多成绩。董事会一致决定，邹的年薪至少30万。

邹老板创业梦想按下了暂停键

近年来，他通过在公司工作攒了一些钱，为家乡盖了房子，自己也买了一辆车。2019年5月辞职，7月开店。没想到生意异常火爆，这让邹老板更加坚信自己的决定是对的。谋事在人，谋事在人，成事在天。2020年新年伊始，一场疫情突然发生。一是餐饮市场遭受重创，门店生意一路下滑。即使连续几个月亏损，邹老板也不想轻易放弃。在艰难度过2020年后，业务恢复正常，这让邹老板再次看到了希望。意外的天气发生了。谁也没想到广州疫情会在5月份复发，邹老板再次受到打击。然后资金链断裂，7月初他因为付不起房租被迫关店。

邹老板这次创业失败的关键因素是他有幸及时止损，受到不可抗拒因素(疫情)的影响。我们也希望他早日走出困境，在旅途中重整旗鼓。

总结：在当今这个全民创业的时代里，有些人盲目自信盲目跟风，放弃原有不错的工作和收入，跻身到创业的大军中，结果被竞争残酷的市场，冰冷的现实一次次淹没在创业的浪潮中。创业本身就是九死一生，在创业的过程中会遇到很多不确定因素，它是考量一个创业者对市场的判断力，应变能力，突发事件的处理能力的综合体。如果有打算准备创业的你，不妨先冷静下来衡量一下自己吧！