铁板烧的食谱有很多，大家最熟悉的大概就是铁板烧的鱿鱼了，是铁板烧食谱中的经典。这样既能去除鱿鱼的腥味，又能保留煮鱿鱼的鲜美味道。然而，事实上，铁板烧有很多美味的食谱。现在让我们读一下铁板烧的整个食谱。
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铁板烧铁板烧茄子的做法：
1.茄子洗净用刀切开，然后放入热油锅里炸
2.油炸后取出。建议炒之前用热水煮一下，这样可以去除茄子的含油量
3.将油均匀地涂在铁板上，然后放入茄子，然后将蒜片放入基础油中
4.香味过后加入肉，翻炒一会儿，然后加入盐和鸡粉
5.倒入酱油翻炒均匀，然后倒入水再倒入铁板
6.倒入少许蚝油，过一会关火，撒上一些葱花。(中国泰州网)
