“香脆”的味道似乎越来越受到人们的喜爱。似乎一口吃薯片就能在聊天、看剧、工作累了的时候带来无限乐趣。同时，“软糯米”的味道至今难忘。也许是来自于吃米饭、面条等主食的习惯。在一个饥饿的早晨或疲惫的下午，甜软的面包和温热的牛奶成为最好的伴侣。而“脆”和“软糯”在大理美食都有，你更喜欢哪一种？
如今，随着零食的诱惑无处不在，有三只松鼠等网络名人食品抢占市场，而韩国好丽友、美国奥利奥等零食食品在中国越做越深。大理美食和中国旺旺如何突围？大理美食一直在想这件事。说起大沥食品，大沥花园、好吃店、科必克可以说是支撑其业务的三大品牌。但近年来，达利食品一直致力于推出新产品，完善自身结构，适应市场发展。不知不觉中，大理食品依靠豆奶获得了丰厚的利润。
本期亮点：早餐面包加豆奶
2018年4月22日，达利食品(300491.HK)发布了2017年度报告。年报显示，大沥食品2017年实现营收197.99亿元，较上年同期增长10.97%；录得毛利74.58亿元，较上年同期增长9.02%；全年实现利润34.34亿元，同比增长9.47%，在此期间取得较大进展。
同时，在2017年07月《财富》日入选的2017年中国Top 500强榜单上，达利食品以22.62%的ROE而闻名，可见其进步之大。
大理美食能在这一时期取得如此大的进步，主要有两个原因。一是在食品业务上，达利食品于2017年6月推出了一系列优质早餐面包糕点产品，目标市场明确，主要聚焦早餐消费场景。如今，健康消费的概念越来越受到重视，人们对早餐的选择也越来越多样化。大理美食的变化可以说是“来得正好”。
第二，在饮料业务方面，达利食品于2017年4月推出豆浆产品，在短时间内获得市场青睐，带来2017年销售额的增长。
来源：香港联交所
如上图所示，达利食品的饮料业务分为功能饮料、植物蛋白及含乳饮料、凉茶等四个方面。其中，植物蛋白和含乳饮料增长最快，同比增长32.9%，最重要的拉动项是其新增的豆奶产品。2017年上半年，植物蛋白业务同比下降4.5%。2017年下半年豆类在市场上越来越受欢迎后，大理食品的整个饮料业务都有所上升。
花样玩营销
推出新产品是达利食品成功的一个方面。模式营销和宣传让消费者充分了解大理花园的产品。一是旗下老品牌乐虎(达利食品于2013年推出的功能性饮料)，这一时期也取得了可观的增长，同比增长31.4%。
这得益于乐虎在本期的良好宣传，提升了其在功能饮料市场的品牌知名度。一方面，大量广告投放在热门综艺节目和热播剧，如《外科风云》、《奔跑吧》，”
class="candidate-entity-word" data-gid="18464079" qid="6595518985561707780" mention-index="0">中国新歌声2》、《白夜追凶》、《那年花开月正圆》等热播剧集，《变形金刚5》、《唐人街探案2》等卖座大片映，借助大流量打响自身名声。另一方面是通过冠名主流电子竞技项目（如斗鱼平台英雄联盟全球总决赛等）、中国方程式大奖赛等比赛，以竞赛为依托体现出乐虎极限、速度、激情的品牌价值，在目标消费群体中强化品牌形象。作用是十分明显的，当前的功能饮料市场，红牛、东鹏、健力宝等品牌多方混战，乐虎可以在本期内取得进步，实属不易。
同时，豆本豆也在媒体宣传方面做了诸多努力，达利食品邀请孙俪担任了品牌代言人，将视频广告在央视及地方卫视、主流互联网媒体全面投放，快速建立起了豆本豆绿色、健康、营养、高质量的品牌形象。目前豆本豆已经初步完成一、二线城市商超的铺货，同时快速渗透传统渠道并逐步拓展餐饮渠道，在维维豆奶、阿华田豆奶在市场中已经取得较大优势后，豆本豆能否后来居上呢？
在2018年，达利园计划推出更多的豆奶口味，优化现有的包装规格；在早餐产品方面，达利食品也计划进一步丰富产品线，提升其市场覆盖率。当人们在繁忙劳碌之时，小零食可以成为解压神器；饥饿困顿之时，小零食又可以成为保护身体的好帮手，开心的时候值得分享，难过的时候可以安慰，那些薄脆软糯的小零食，为人们的生活添加了无限的乐趣，那么达利园，又将出现在多少人的选择之中呢？
作者：施琳慧
编辑：徐冰莹
