关于巴沙鱼~
中国科学家解决了巴沙鱼的人工繁殖问题，这个问题早就和中国联系在一起了。
种名
Pangasius bocourti- Basha鱼
科名
【鱼莽】鲇科
产品
新鲜：鱼片(去皮/去骨)
冷冻：带皮鱼、带皮鱼、带皮鱼、带皮/切片鱼、带皮/切片鱼、带皮鱼
粉末涂层产品：鱼块、鱼条和鱼片
规格
300-400克/件和200-300克/件开口背梭鱼
分布范围
湄公河是东南亚国家重要的淡水养殖物种，养殖梭鱼，而位于湄公河三角洲的越南是世界上最大的梭鱼生产国。
越南梭鱼的养殖区域主要集中在湄公河三角洲附近的10个省份，包括安江、通塔、潜江、后江、灿汀、永隆、槟城黎蒴、朔黄、沙容、剑江、西宁、广南。
捕捞季节
钓鱼可以全年进行
食物
巴沙鱼喜欢集群，经常在中上层水层活动，是杂食性，可以用人工配合饲料喂养，喂食时可以游到水里吃。耐氧性低，水质要求低，高密度养殖。每亩放养4-5厘米大小的鱼种约3000种，苗期以喂小杂鱼和米糠为主，半年左右个体增重至600-700克。商品价格比20元的要高。
不同语言中的名称
拉丁文：Pangasius bocourti
意大利语：Pesce Basha
法语：泊松巴莎
德语：巴莎菲舍尔
西班牙语：Pez basha
;">芬兰语：Basha-kala希腊语：Τα ψρια Basha
冰岛语：Basha fiskur
中文：巴沙鱼
俄语：Баша рыба
日语：パサカ
阿拉伯语：
巴沙鱼
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼有什么特征呢？
巴沙鱼，属于辐鳍鱼纲、骨鳔总目、鲇形目、巨鲶科、巨鲶属（鱼芒属）。与巴沙鱼外形相似的鲶鱼非常多，如果不仔细辨别，很难分辨出。巴沙鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。
巴沙鱼适宜生长水温为20℃~32℃，最适水温为24℃~30℃，当水温降至16℃时,停止进食,水温在10℃以下,则会冻伤乃至死亡。巴沙鱼亲本培育应做好越冬保温工作，10月下旬至翌年4月初水温保持在20℃以上，饲料投喂按鱼体重1%~1.5%，4月初至5月中旬强化培育，饲料投喂按鱼体重2%~2.5%；饲料可用蛋白含量28%~32%的罗非鱼或塘鯴鱼膨化料代替。保持水质清新，溶氧4毫克~5毫克/筪，每7天~10天换水一次，每次换水量15%左右
捕捞
巴沙鱼（楂鱼）的种苗主要依赖于自然捕捞。因为巴沙鱼（楂鱼）具有洄游习性，通常在汛期结束时游到湄公河的上游（从10月到翌年2月）而在雨季开始时进入整个湄公河（6-8月）。巴沙鱼（楂鱼）在雨季开始时产卵，刚孵出的幼苗随着河水顺流而下，分散到柬埔寨南部和越南湄公河三角洲的广大地区。因此，每年6月份，湄公河流域的渔民采用网兜来捕捞鱼苗。十九世纪六十年代到七十年代，每年巴沙鱼幼苗的捕获量从5-8亿尾不等，小鱼的捕获量从7000万-1.2亿尾不等。
食用方法
巴沙鱼肉质鲜美且无肌间小刺。清蒸、红烧、煎烤等可以，同时也是煮粥良品。
营养价值
“巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。”（本文转自【冻品攻略】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
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