老舟山道古
第一百三十一期
舟山广播电视台微信“老舟山谷道”栏目
(原《王教授的课》栏目)
告诉大家这件事
舟山的文化、记忆和故事.
本期 《老舟山道古》
孙峰老师为您讲述
定海籍咖啡大王——张宝存
在上海开拓进取，成就一番事业的故事
上海最著名、历史最悠久的咖啡品牌属于“上海牌”，其生产厂家是以生产上海牌咖啡、麦芽精、乐口福而闻名的上海咖啡厂。上海咖啡厂的历史可以追溯到1935年在上海虹口百老汇路成立的德胜咖啡店。它是当时中国最著名的咖啡店之一，也是老上海“老克勒”经常光顾的地方。这家咖啡企业的创始人，就是定海籍的咖啡大王——张宝存.呢
图1:“上海品牌”咖啡
张宝存创立CPC牌咖啡
多年前，一部名为《色戒》的电影上映，展现了沙滩上的咖啡文化。影片主角中央军委情报官员王佳芝在抵达暗杀地点前，在附近一家位于南京西路的小咖啡馆停下。80年前的南京西路，原名静安寺路，旁边有咖啡店，代表着老上海的各种风情。这些众多的咖啡店，大都使用的是CPC牌咖啡，这是一种国产的咖啡，其品牌创始人就是张宝存，一位定海籍旅沪巨商。
图2:民国上海出版物中的中国共产党咖啡广告
张宝存是定海籍商人
宁波帮博物馆编的《近代上海甬籍名人实录》一书简要介绍了张保存的生平。张宝存，一九一三年生，浙江定海人。14年去了上海，进入了圣季芳英语学校。这所学校很贵，主要是给富裕家庭的。可见，张保存的家庭也有一定的经济实力。张保存很小的时候就被父母送到一家外企锻炼身体，开始自己的事业。16岁时，张宝存入鲍尔斯洋行习业，该行以经营咖啡、水果等为主要业务。,之后，他在海宁外企工作，一家专门经营美容品牌冰淇淋的外企。冰淇淋是当时刚刚兴起的一种时尚食品。张宝在海宁洋行工作三年，积累了丰富的营销经验。
一九三五年，二十二岁的张宝存自立门户，他瞧准上海滩的咖啡消费热潮，创设了德胜咖啡进口行,原位于虹口区百老汇路22号(现大明路)。位于虹口区南部的百老汇路，是当时上海的远洋航运中心，沿街有一排排酒吧，是外国水手流连忘返的天堂。德胜咖啡有限公司生产销售CPC品牌咖啡，同时销售食用及工业原料猪油。据说CPC是张保存的英文缩写。1937年，八一三事变后，他搬到静安寺路1472-4号(同仁路以西)。1944年冬，在泰山路534号(原名乔佛里大道，今淮海中路)开了一家分公司。那一年，张保存的咖啡生意如火如荼。
图3:民国上海出版物中的中国共产党咖啡广告
“咖啡大王”张宝存
/p>1944年夏，上海咖啡业的同行们推其担任上海特别市咖啡馆业同业公会理事长，于是乎张宝存就成了当时上海咖啡业界的翘楚，一些报刊就干脆称其为“咖啡大王”。当时有评论说：张氏待人以诚，CPC咖啡之在市上能占得地位者，亦一“诚”字，即“货真价实”。那时候一听罐装的CPC咖啡属十分体面的礼物，也是上海一些新女婿孝敬老丈人的首选礼物，CPC咖啡的广告也频频充斥于沪上各大报刊。
张宝存除了在咖啡业施展宏图，作为一名实业家，他也懂得多元经营，曾经先后入股同成钱庄（1944年）、福莱钱庄股份有限公司（1945年），担任董事。
图4：旧时《申报》上的CPC咖啡广告
捐资助学，在上海创办
定海旅沪第一、第二两小学
据《近代上海甬籍名人实录》介绍，事业有成的张宝存对于公益事业还是颇为热心的，书中说他曾经创设定海旅沪第一、第二两小学,以协助教育。这一说法也见之于民国时期《申报》等媒体报道。
据1944年8月24日的《申报》报道:
定海旅沪同乡，最近办理定海旅沪小学两所，第一校设济南路（原平济利路）一百十一号A定海会馆内，第二校设卢家湾南新桥路定海善长公所内，两校校舍宏敞，且均系义务性质，招收各籍男女儿童，所需经费，均由定海旅沪人士捐募，……校长一职，暂由同乡会学校股主任张宝存兼任，所聘教职员，均为大学、高中、高师毕业，而有教育兴趣者。
从这一报道的信息看，张宝存在定海旅沪同乡会中担任学校股主任的职务，并且兼任定海旅沪小学的校长，当然这校长是不拿薪酬的，而且还要负责集资募捐。张宝存为办这两所学校投入了数十万元资金。《申报》曾有报道说：“定海旅沪小学今秋开学。定海旅沪巨子张宝存氏创办德胜行，出品CPC商标之咖啡，芳香浓郁，各大酒家咖啡馆，一致采用，颇受同业推许，最近张氏联合友好创设定旅沪小学定于秋季开学，张氏独捐数十万元，造福同乡子弟，尤为尽力”。
1944年，那一年张宝存才31岁。三十而立的张宝存，事业大获成功，赚得金钵满满，又被同行推选为咖啡馆业同业公会理事长，既有经济实力，又有一定社会地位，可谓是春风得意，因此对公益事业也相当投入。
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