小杜/编辑/摄影
我们在《水浒传》。我总是被英俊快乐的亡命之徒中“吃肉大碗喝酒”的氛围所吸引。“三两个朋友，围着桌子吃肉，好好喝一杯”！这似乎是我们所期望的：活得快，仅此而已！西夏区崔雯北街南华市场的水浒烧烤。顾名思义，以水浒为主题的烧烤餐厅在银川也是凤毛麟角！当你踏上它，你会从进门的第一瞬间就感受到水浒的全部味道！唤起了很多回忆！
爬上楼梯，墙上的水浒传经典人物栩栩如生。每一步都有新的场景，整体画风古色古香，水浒风格贯穿始终！
质感暖色的木质桌椅适合家庭聚餐或宴会！而且还设置了几个大小不一的房间适合不同的人数！装修也有自己的特色！
炉子上的烧烤，豪迈豪迈，让这家店充满了烟火气！来到这里的食客，在吃肉大碗喝酒的欢乐中，忘记生活的压力，吃肉回归自然！
店里的菜名就更有意思了，特别是几道特色菜，都是以《水浒传》章节里的人物命名的：黑旋风李悝jy猪肉、大刀关胜羊肉、豹子头林冲牛肉、墨云翼欧鹏鸡翅等。这些菜也可以根据自己的需要分成一份和一半来选择！
不同于普通的韩式烧烤或日式烤肉，这是一种地道的中式烧烤！一个里面烧着红木炭的大火盆！
烧烤用上好的木炭，让肉更健康更香，桌上能感受到火盆的温度，高温锁住了汁液，自然就能在肉的最佳品尝期品尝到这种好味道！
258" />他们家真的是量大，我们为了吃到更多种类的肉，所以都要的半份儿，大铁签上桌每半份份量看起来像是一份的量!特别实诚!
几款黑旋风李逵五花肉，大刀关胜羊肉，豹子头林冲牛肉，摩云翅欧鹏鸡翅特色菜必然不能少。
还有很多本地很少吃到的特色食材：土猪肉、猪蹄、牛鞭、肥肠、鹌鹑、猪肚等等，真的看不过来了!
值得一提的是，虽说是炭火盆烤，但店里的排烟系统非常讲究，非常大号的排烟口，迅速吸走了烟气，没有火熏烟呛的感觉!
碳炉、大块肉、这才是原汁原味的前提，店里挑选各种新鲜的食材，尤其很多食材本地烤肉都很少能吃到，腌制入味，上桌后一边翻烤一边炭火直接熏烤，食材与高温味道相互依附!
黑旋风李逵五花肉，这个一定要吃!五花肉挑选讲究，淡红与乳白纹路分明，而且在高温炭火炙烤迅速卷曲变色，看起来就超级诱人!
烤制中的五花肉，颜色均匀在炭火上渐渐变成棕黄色，略有焦脆，高温锁住肉汁，没几分钟就烤好了，秘制的独家孜然和干料蘸料，一口五花肉别提多爽!
牛肉、羊肉也是!在银川的烤肉，必然少不了这两种食材，店里的特色大刀关胜羊肉，豹子头林冲牛肉，食材上就选的很不错，据说很多回头客都很喜欢!
肉的厚度切的刚刚好，拌匀后进行腌制，酱料充分的包裹入味，味道才能被更好的锁住。
烤制的时候，看着汁水迅速溢出就很馋人，尤其是牛肉吃起来真的超爽!十分鲜嫩。还有烤肉必备的摩云翅欧鹏鸡翅!
还有店里的烤鹌鹑一整个鹌鹑直接自己翻烤，烤到外酥里嫩，外皮少许焦脆，呈现出诱人的色泽，掰开后肉质饱满，把握好火候还能感受到鲜嫩的汁水!
还有劲道十足鸡胗，放在烤架上略烤一会儿，待色泽变化!再来个烤猪肚烤肥肠一并上炉，搭配几个烤玉米等等烤蔬菜，这一顿吃的实在舒坦，满足!份量和价格都不错!整体来说性价比还是很可以的!
还有忠义堂锡纸海鲜类，不管是锡纸酸菜白肉、脑花、花甲粉丝、巴沙鱼、扇贝，选择实在太多了，一个烤肉店这么多的锡纸选择，冬天吃着烤肉，旁边是冒着热气的锡纸系列，别提多滋润了!
看着所有食材在炭火上慢慢烤制，肉汁和炭火的味道交融到一起，原始的烹饪方法带来热闹的氛围!
地址：银川西夏区文萃北街南华市场 (原阿波罗网吧) 水浒烤肉
