晨报记者许
最近，临时食品引起了很多关注，很多消费者都很好奇，为什么这些临时食品这么便宜？他们都是从哪里来的？为什么有时候离保质期还有相当长的时间，但是会比较便宜？
近日，记者走访了嘉定金源路附近的多家“折扣食品”仓库，从源头进行评估，揭秘临期食品便宜的秘密。
价格有多低？
出货一般是商品零售价的2-3倍
阳性期雪碧平均1.8元/罐，保质期只剩1-2个月，可低至0.3-0.5元/罐
如果有按堆出售的饮料，可以低至1%的折扣
嘉定金源二路、金源四路、金源六路附近有很多折扣食品仓库。一大早，这些仓库里里外外忙得不可开交，管理人员检查订单和验证票，工人装卸货物，商品陈列室接待前来看货的顾客。
位于金源二路有一个2200平方米的进口小木鱼食品批发仓储仓库，里面存放着700多种打折商品：饮料、零食、新鲜冻品、冷饮、日化产品等。在临时食品店，经常可以看到价格低至原价1/3-2/3的商品，但在这里，批发价更低。
“我们这里出去，一般是2-3折，这是去掉品牌溢价后的最低价。我们称之为硬折扣。”小木鱼的主人说。
但由于保质期长短的影响，临期食品的价格差异较大。
在打折食品存储中，保质期330 ml到明年5月的雪碧，平均每罐价格1.8元，还有议价空间。不过，上述老板透露，保质期只有1-2个月的时候，0.3元-0.5元/罐就能买到。
有没有类似网络视频中提到的“临时饮料成堆卖”的场景？没错。
老板告诉记者，如果按吨购买饮料，就会按堆出售，价格可以在1折以内。这种饮料进来的时候还没有分拣，为了节省分拣的劳动力，就一堆一堆的卖。
评价2的购买渠道有哪些？
上海的许多临时食品店都从这个地区进货
折扣食品仓库接收食品工厂、食品分销商和大型超市的商品。嘉定区金源路附近为什么有很多折扣食品仓库？
据记者走访，靠近市区、交通便利、租金相对便宜是主要原因。
“临时食品最近又火了，但这个概念最近几个月并没有突然出现。临时食品在上海已经发展了近10年。”一家折扣食品仓库负责人表示，据他了解，截至去年统计，全市这类门店可能有3000家左右，其中不少是从嘉定金源路购买的。
那么，金源路附近的这些打折食品是从哪里来的呢？
小木鱼的主人透露，食品厂、食品经销商和大型超市都在这里接收渠道。另一个仓库的负责人说“只有老板才能掌握”，并表示收货渠道在这项业务中非常重要。
评价3的利润率有多大？
有人说他们“主要靠常规食物赚钱”，但也有人说他们“主要靠临时食物赚钱”。一些老板透露，临时食品店的价格通常会上涨30%左右
有些市民可能会好奇：临时食品卖这么便宜，商家能赚多少？
对此，不同折扣食品仓储负责人有不同意见。
某折扣食品仓库负责人表示，临期食品只是作为正规食品的“引流”，公司主要靠批发正规食品赚钱。
小木鱼的主人说，虽然看起来仓库里的临时食品的“占地面积”不如正规食品，但由于临时食品周转快，货物量大得多，是利润的“主力军”。
在逛临期食品商店时，有时一种食品的保质期在明年甚至更久以后，价格还不到原价的一半；有时一种食品的保质期只剩几个月，但折扣的力度却没有想象中高，这是为什么呢？
原来，“临期食品”属于消费者端的一个概念，在业内，通常被称为“库存/尾货食品”，无论折扣食品仓储还是折扣食品商店都是这条供应链中下游的环节。因此，这类食品并不完全按保质期来衡量价值，而是按“滞销程度”。
有的食品虽然距离保质期较远，但库存压力大，那价格就较低；反之有些距离保质期虽相对近，但并不太难卖，折扣力度相对就小些。对于临期食品仓储来说，为了给周转留有时间，倾向于进货那些距离保质期至少有3-4个月及更久以上的商品。
据透露，临期食品商店从此类仓储进货后，往往会加价30%左右进行销售。
测评四 对个人消费者开放吗？
有的不卖给个人消费者；有的可以卖，但要以箱为单位不建议个人消费者前往
临期食品的最大亮点就在于价格便宜，比临期食品商店价格更便宜的批发仓储，未免令消费者心动。对于自驾一族来说，休息日到那片区域去“转转”，是不是好选择呢？
就记者了解到的情况来说，折扣食品仓储并不建议个人消费者前往。
有的仓储直截了当地表示，只对客户进行销售，不卖给个人消费者。也有的仓储表示，偶尔有个人消费者前来，但也必须以箱为最小单位购买。
“不同食品箱规不同，价格差异也比较大。比如有的雪糕10元/箱，有的啤酒一箱上百元。”有负责人表示，折扣食品仓储毕竟属于供应链的中游环节，个人消费者采购量小，如果抱着参观购物的目的前往，仓储无暇接待。
在库房中，也可以看到“仓库重地，谢绝参观”的标示。
来源： 新闻晨报