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去年夏天去过一次广东，但是因为飞机太晚，只在广州短暂停留，然后就去了香港。吃喝报告戳这里：广州香港|外出，吃喝，我喜欢走街串巷。
像端午节这样的三天假期，就是找个地方吃、喝、逛、躺。所以，吃了就省，我又来了。
广州文章
01
百丈园
地址：珠江新城马厂路16号迎胜广场2楼
人均：120
推荐索引：
最近有人痴迷小众推荐，在微博上看到一位老派美食评论家的这家餐厅，自称有广州最好的虾饺。巧合的是，餐厅就在酒店旁边，所以第一天的早茶，我没有去上次强烈推荐的【点都德】。
平民价格，平均餐厅环境和平均服务。食客都是本地人，但不像传统餐厅，有服务员推着新车到处走。
百丈园虾饺皇
当我把它端上桌时，我很惊讶。我以前从未见过汤包虾饺。皮薄肉韧，门面虾鲜。做法挺新颖的，不过个人还是喜欢蒸笼版~
排骨陈村粉
吃了这道菜，后悔没有直接点清蒸排骨。陈村粉是广州的特色小吃，但是从来没有吃过，所以不能拿好的和坏的比较。就是这道排骨蒸咸要紧，温度适宜。
红米肠
去年在电都德吃红米香肠的时候很震惊，这次非吃不可。与电都德将虾包在米卷里不同，百丈花园选择了混合蔬菜。然而，蔬菜的汁液使夹层的脆皮完全塌陷，这是一个不好的评论。
鲍汁腐皮卷
填满各种蔬菜，并配上酱油。油腻，没有他。
酸梅汤提子糕
特别是好吃开胃又爽的甜品，应该挺容易的。喜欢的话我来开发哈哈哈。
高桶焗葡挞
ont-size:15px;">和普通蛋挞的区别在于……个子高。酥皮不错，挞馅ok，底部铺了蜜红豆。了解我的朋友会知道我更喜欢吃港式蛋挞，时长挂念。
传统伦教糕
来，和我一起念：
伦，教（jiào），糕。
不是伦敦糕啊同学们。
第一次吃，看起来朴素得可怕，像白糖糕。但其实是用白米磨成粉，与糖、水混合发酵后，蒸制而成。和酒酿的道理有点相似，所以吃起来有微微酸味，是酸甜口。因为经过发酵，所以口感蓬松，竟然很喜欢。
双皮奶
绝对的差评，根本皮都没看见。来复习一下这一篇：皱巴巴的，才是双皮奶。不敢说赶超大吃省的双皮奶，至少看完保证你做的双皮奶比帝都90%都要好。
02
海晏楼（滨江总店）
地址：滨江东路1040号江畔华庭2楼
人均：200
推荐指数：
看到名字就想去试试了，何况是蔡澜先生力推的一家粤菜酒楼。厨师团队是白天鹅的班底，功夫扎实，非常喜欢。
我们周末中午11:30过去，基本已经没有座位，后来排队的人越来越多，注意提前预定。
特色葱油飞鱼
这个可以说是非常好吃了。鱼皮过油炸得酥脆，鱼肉非常鲜嫩。上桌后，淋一杯热葱油。美食佳肴，未必需要复杂调味。
玫瑰桶子油鸡
比较油腻，火候有点不够。
香烧牛舌
甩各种铁板烧八百条街。不知厨师如何做到火候如此精准，牛舌虽有1.5厘米厚，却外层煎得香酥，内部软嫩入味。记住，要吃啊！
干炒牛河
从小就喜欢吃干炒牛河。踩到大吃省地界上，肯定是要吃的。不油腻，有镬气。昨天在帝都一家餐厅里也吃到非常好吃的干炒牛河，卖个关子，下次告诉你们呀。
还点了一份水鸭汤，忘记拍。一品就是下了功夫炖的，广东汤品值得一试。
03
清心鸡沙田乳鸽店
地址：粤垦路523号二楼
人均：71
推荐指数：
据说这里的白切鸡和红烧乳鸽都是得过金奖的，店里人也特别多。因为错过晚饭时间，人肉当了次外卖，打包回酒店吃的。
餐厅环境一般，服务不错，打包的时候也会问乳鸽用不用一开四。
沙田红烧乳鸽
照片拍得有点残忍……乳鸽烧的入味不油腻，只是皮不脆，略咸。
另外点了一只葱油淋鸡，确实肉质好，火候佳。不过个人对这类菜兴趣不大，所以只能给你们些客观信息啦。另外，那天去得完了，招牌点心清心第一包售罄，小遗憾。
04
吴系糖水铺
地址：天河东路75号汇坊
人均：64
推荐指数：
去年在香港吃糖水吃得欲罢不能，吹着冻死人的冷气，吃着刚出锅的糖水。回来以后还买了一本食谱，在家折腾了一阵。糖水真的是做法简单又好吃，食谱可以在公众号菜单里找。
吴系糖水铺是复古茶餐厅的装修风格，除了糖水之外有一些简餐，TVB一秒入戏。
糖水的选择还是很多的，有热有冰。吃了一碗芝麻糊拼杏仁露，好吃，不惊艳，特意去找就不必了。也许不是现炒现磨，虽然芝麻和杏仁味很浓，香气终究是差了一些。
再次敲黑板安利香港【佳佳甜品】。
顺德篇
从广州到顺德，可以搭火车，或者驾车过去。这次时间紧，只在顺德呆了半天，吃了一顿正餐三家甜品。排队过于夸张的网红店就没有尝试了，非常讨厌排队。
01
毋米粥
地址：大良锦龙路270号
人均：95
推荐指数：
粥底火锅店，源自顺德，已经全国连锁。晚上五点之后可能会排队，本地人都会去吃。
那天实在吃得太饱，就没有涮海鲜火锅，点了一煲牛奶海鲜粥。咸口，米已绵软，汤底奶香，小海鲜加入同煲。喜欢哟。
02
金榜牛奶店
地址：甲子路（近基督教堂）
人均：10
推荐指数：
网红店，人多， 午后双皮奶可能会售罄。本地人会去打包十份八份双皮奶或者龟苓膏回家，堂食的游客们跟只会粤语的老板鸡同鸭讲。挤进店门之后一定要眼疾手快迅速落座，老板没空招呼你，其他客人会和你抢座。
双皮奶
去的时候已经是午后，只有热双皮奶还在售。确实奶味浓郁，奶皮厚实，只是被嘈杂的环境弄得心情郁闷，吃得不大舒心。
另外点了一瓶冰鲜奶，甜度高，想起小时候的味道。
03
欢记牛乳牛奶
地址：金榜上街19号
人均：16
推荐指数：
酒香不怕巷子深的完美演绎，在老城区山路十八弯穿过很多小巷子才找到。路上风景也是颇有趣，走街串巷给觅食平添了很多乐趣。
比如路过这个藏在小巷子里却香火极旺的道观：
喜欢这句：来者有缘，食者有福。
店面很小，半露天。除了可以吃双皮奶，还有顺德特产牛乳出售。
牛乳制作始于明代，在水牛奶中混入食醋和盐，使蛋白凝固后压成薄薄的圆片，再与盐水同入密封罐中保存。当地人会用来煲粥、煮饭，营养含量高，降火润燥。
买了一罐想带回来，又怕托运把牛乳摔碎，所以上飞机前空口尝了尝，咸得飞起。网上可以买到，卖家不多。准备挑一家包装专业的，网购回来吃。
04
欢姐伦教糕
地址：伦教镇北海大道北50号
人均：34
推荐指数：
公认最正宗的伦教糕了，店里也就三四张桌。堂食间隙，有好几个本地人过来打包。欢姐自己掌握配方，除了在店里出售之外还会特供餐厅酒店。
就是佩服大吃省，盛产能吃的非物质文化遗产。
和百丈园的伦教糕相比，欢姐伦教糕的酸味淡一些。大约是发酵时间略短，清甜爽口。
天太热还点了一碗海带绿豆汤，解暑最好。
终究是时间太短，列的清单没有吃完。
说几家下次想去尝试的，欢迎评论，欢迎推荐。
广州：惠食佳、白天鹅、炳胜、华哥新鲜猪什精品。
番禺：滋粥楼、腰记饭店。
顺德：品相排骨饭、冬瓜棚饭店。
大吃省，我们下次再见！
